25. Dezember 2018 | December 25, 2018
BUFFET TRADITIONELL – TRADITIONAL BUFFET
VORSPEISEN - STARTERS
Schinken- & Wurstspezialitäten vom heimischen Wild Local ham and sausage specialties
Speck und Schinken der Metzgerei Krimbacher Bacon and ham of the butchery Krimbacher
Hausgeräucherte Süßwasserfische House smoked freshwater fish
Ziegenfrischkäse mit Bergkräutern Goat cream cheese with mountain herbs
Salat-Variationen Salad variations
25. Dezember 2018 | December 25, 2018
SUPPE – SOUP Flusskrebssuppe Crayfish soup
HAUPTGÄNGE – MAIN COURSES Enten- und Gänsebraten an der LIVE-Cooking Station Blaukraut | Maroni | Bratapfel | Kartoffelknödel | Topfen-Serviettenknödel Duck and goose roast at the Live-Cooking Station Red cabbage | Maroni | Baked apple | Potato dumplings | Bread dumplings
Roastbeef | Rahmkartoffeln | Dijonsenfsauce Roast beef | Creamy potatoes | Dijon mustard sauce
Seeforelle | Wurzelgemüse | Rieslingsauce Lake trout | Root vegetables | Riesling sauce
Spinat und rote Beete Nocken | Bergkäse | Nussbutter Spinach and beetroot Gnocchi | Mountain cheese | Nut butter
Schlutzkrapfen | Schnittlauch Schlutzkrapfen | Chives
25. Dezember 2018 | December 25, 2018
DESSERTS Kaiserschmarrn | Zwetschgenröster | Rumrosinen “Kaiserschmarrn | Plum roaster | Rum raisins
Topfenknödel | Marille | Vanille Quark dumplings | Apricot | Vanilla
Mandarine | Rosa Pfeffer | Heumilchjoghurt Tangerine | Pink pepper | Hay-mild yogurt
Schokolade | Beeren Chocolate | Berries
Lebkuchenmousse | Glühweinglace Gingerbread mousse | Mulled wine glacé
Obst Fruits
