À-LA-CARTE Ausgerichtet auf die Jahreszeiten bieten wir Ihnen liebevoll kreierte Gerichte, die wir erfrischend traditionell zubereiten. Bei der Auswahl unserer Produkte legen wir grossen Wert auf Herkunft, nachhaltige Herstellung, Qualität und Frische. Soweit möglich, kaufen wir in der Region ein, pflanzen selber Kräuter an und verfügen mit dem benachbarten Landwirtschaftsbetrieb bei uns im Burgergut Thun über einen erstklassigen Lieferanten. Guten Appetit!
KLEINE KARTE durchgehend
Hausgemachte Käsespätzli mit Schmelzzwiebeln
18.00
Fish & Chips Fischknusperli mit Pommes frites und Tartarsauce
20.50
Currywurst meets Burgergut Burgergut-Kalbsbratwurst mit hausgemachter Currysauce und Pommes frites
19.00
Paniertes Schweinsschnitzel mit Pommes frites
23.00
Hausgemachter Kürbiskuchen mit Baumnuss-Pesto
17.00
Burgergut-Kalbsbratwurst mit Zwiebelsauce und hausgemachten Spätzli
23.50
Herbstlaub Bunter Herbstsalat mit Hagebutten-Dressing, Ei, gebratenen Speckwürfel, Champignons und Croûtons
18.00
Kaltes Bauern-Plättli mit Köstlichkeiten vom Burgergut und Ruchbrot
19.00
Beef Tatar mit Salatbouquet und hausgemachtem Brot Käseteller mit Feigensenf und Früchtebrot 3 Sorten 5 Sorten
Preise in CHF inkl. MwSt.
19.50 / 25.00
13.00 16.00
ABEND UND SONNTAG
SUPPEN Kürbissuppe mit Speckchip und Croûtons
12.00
Frische Steinpilzsuppe mit gebratenen Steinpilzen
13.50
Sellerie-Apfelschaumsüppchen mit karamellisierten Baumnüssen
9.50
VORSPEISEN Hausgemachte Wildpastete mit Cumberlandsauce und einem Salatbouquet
16.50
Kürbis-Triologie: Terrine, Suppe und Chutney
15.50
Beef Tatar mit Salatbouquet und hausgemachtem Brot Nüsslersalat mit Hagebutten-Dressing, gebratenen Speckwürfel, Champignons, Trauben, Ei und Croûtons
19.50 / 25.00 12.00
FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE (BIS 12 JAHRE) Paniertes Schweinsschnitzel mit Pommes frites
12.00
Fischknusperli mit Pommes frites
12.00
Teigwaren Pomodoro
10.00
Räuberteller
0.00
Herkunfts-/Produktionsdeklaration: Fleisch Burgergut Thun und CH; Wild aus CH, D und A; Fisch MSC Norwegen und Nordpolarmeer
PFLANZBLÄTZGESCHICHTEN ALS VOR- ODER HAUPTSPEISE Gebratene Kürbis-Gnocchi mit Cherrytomaten, Petersilie und Baumnüssen
16.00 / 21.00
Hausgemachter Semmelknödel auf Eierschwämmli à la crème
18.00 / 23.00
Jägerpech Hausgemachte Spätzli mit herbstlichem Gemüse Rotkohl, Rosenkohl, Kürbis, Preiselbeerbirne und glasierte Marroni
18.00 / 23.50
Herbst-Pilzrisotto mit frischen Kräutern
14.00 / 19.00
HAUPTSPEISEN Schweinemédaillons mit einer Marronikruste gratiniert
29.50
Original Wienerschnitzel vom Burgergut-Kalb
35.00
Cordon bleu vom Schwein mit Schinken und Raclette-Käse gefüllt
29.00
Burgergut-Kalbsleber mit Zwetschgenschnaps abgelöscht, garniert mit Zwetschgenröster
32.50
Rindsentrecôte «Swiss Quality Beef» 180 g
42.00
Glasierte Pouletbrust mit Tannenhonig
28.00
Gebratenes Zanderfilet im Speckmantel
31.50
Hausgemachter Hirschpfeffer mit Marroni und Preiselbeeren
31.50
Rehschnitzel mit glasierten Marroni und Preiselbeerbirne
35.00
Alle Hauptspeisen werden mit Saisongemüse, einer Sauce und einer Beilage Ihrer Wahl serviert.
Saucen nach Wahl Preiselbeersauce, Eierschwämmlisauce, Absinthsauce, hausgemachte Kräuterbutter Für zusätzliche Saucen verrechnen wir
3.50
Beilagen nach Wahl Kartoffel-Kürbisgratin, hausgemachte Spätzli, Papardelle, Pommes frites, Burgergut-Rösti und Risotto
Nahrungsmittelunverträglichkeit oder Allergien? Wenden Sie sich bitte an das Servicepersonal, um mehr über die Zutaten zu erfahren.
OFFENWEINE IN FLASCHENQUALITÄT
WEISS Spiezer AOC Riesling-Sylvaner / Rebbau Spiez
1 dl
5.90
Petite Arvine du Valais AOC Petite Arvine / Le Rhyton d'Or / Défayes Jean-Jacques
1 dl
6.90
Contrada DOC Bianco di Merlot / Brivio Guido
1 dl
6.30
Pinot Grigio Venzia Giulia IGT Pinot Grigio / Massimo di Leonardo
1 dl
5.90
Abadia de San Campio Albariño / Bodegas Terras Gauda Pontevedra
1 dl
6.10
Cuvée INTRO AOC Blauburgunder, Cabernet Jura, Malbec / Rebbau Spiez
1 dl
6.60
Syrah du Valais AOC 2014 Syrah / Le Rhyton d‘Or / Défayes Jean-Jacques
1 dl
7.00
Merlot del Ticino DOC Cresperino 2014 Merlot / Tenuta Bally & von Teufenstein
1 dl
6.30
Semonte Alto Ripasso 2013 Valpolicella DOC/DOP / Corvina, Rondinella, Molinara / Venturini
1 dl
6.90
Primitivo Salento IGT Cantalupi 2015 Primitivo / Azienda Agricola Conti Zecca
1 dl
5.40
Rosé Blauburgunder Garanoir AOC Blauburgunder, Garanoir / Spiezer Rebbau
1 dl
6.40
Somontano Flor de Merlot rosado Merlot / Bodegas Laus
1 dl
5.70
1 dl
6.50
ROT
ROSÉ
CAVA Cava Castillo Perelada MO Brut Reserva Penedès DO
GETRÄNKE
2 dl
3 dl
5 dl
3.50 3.60 3.60 3.60
3.90 4.00 4.00 4.00
5.50 5.70 5.70 5.70
4.8 % 5.2 % 5.4 %
33 cl 33 cl 50 cl
5.50 4.90 6.60
4%
