Weihnachten Menüs
Menü Schneeflöckchen, Weißröckchen
Rote Beete Carpaccio geflämmter Ziegenkäse Walnüsse | Chardonnay Birne Essence von der Gans Sherry | Pistaziennocken | Wurzelgemüse Schulterscherzel In Barolo geschmort Feige | Chicorée | grainierte Thymianpolenta Orangen-Karamell-Parfait Spekulatiuscreme | Gewürzcrumble Orangengel EUR 54
Menü Kling, Glöckchen, klingelingeling
Feldsalat gebeizte Entenbrust Pannetonechip | sautierte Buchenpilze Maronenschaumsuppe Petersilienöl | Serranoschinken Poelierter Seeteufel im Pergament Zitronengras | Chili | Erdnüsse Brust und Keule von der Oldenburger Gans Orangenjus | Apfelrotkraut | Kartoffelklöße Maronen Haselnusscrunch Granatapfel | Marzipencreme EUR 74
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