Ternera Asada en salsa de Vino Tinto

Cantidad. Medida. Nombre. 1,80 kg. Ternera, morcillo. 500,00 ml. Salsa demi-glace, acabada. 500,00 g. Setas, de temporad

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Información detallada de la receta Ternera Asada en salsa de Vino Tinto

Ingredientes (10 personas) Cantidad

Medida

Nombre

1,80

kg

Ternera, morcillo

500,00

ml

Salsa demi-glace, acabada

500,00

g

Setas, de temporada

25,00

g

Primerba de Cebolla Dorada Knorr

100,00

ml

Vino tinto

50,00

ml

Aceite de oliva (0,4% acidez)

Preparación Salpimentar el redondo y hornear. Reservar. Preparar la salsa según indicaciones, perfumarla con la reducción de vino tinto y el priberma de cebolla dorada. Filetear el redondo y napar con la salsa. Acompañar con las setas salteadas y el romero.

Página 1

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22.09.2016

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