GENUSS MIT IDEE
FÜR EINEN GUTEN START fruchtig & frisch
Hugo Spritzzz
Sekt, Holler, Limette, frische Minze, Eis & Soda
Tocco Rosso
Sekt, Holler, Campari, Orange, Eis & Soda
Uhudler Frizzante
Die prickelnde Begegnung! Das reizende Säurespiel in einer „lieblichen Umgebung“ verleiht dieser Rarität eine verführerische Note
0,3l 4,90 €
0,3l 4,90 € 0,1l 4,80 €
Extra von der Brauerei Stiegl für uns gebraut – 100% BIO frisch gezapt vom Fass
0,1l 4,20 €
Gläschen Sekt
gerne auch mit Orangensaft
0,1l 4,80 €
Gläschen Sekt mit Holler
0,2l 3,90 €
Campari
Soda oder Orange
Martini
5cl
Bianco oder Extra Dry
frisch gezapft
Chadim Kellertrüb
REGIONAL & GUT
classic starter
3,90 €
CHADIM STARTER
0,1l 7,90 €
Champagner Carte d’Or Brut aus der Privatkellerei Drappier (fruchtig im Geschmack)
Für unser Beef Tartare verwenden wir ausschließlich feinstes Rindfleisch aus Österreich und servieren es mit Toastbrot & Butter
10,90 €
Spargel (saisonal): Familie Sulzmann, Marchfeld
Steirischer Knuspersalat in Kürbiskernpanade
12,90 €
Bunter Quinoa-Salat
10,90 €
mit marktfrischen Paradeisern, Gurken, Paprika, Blattsalat, Rucola, Vogerlsalat sowie Kresse & Sprossen
Vorspeisenvariation 2 Personen / 4 Personen 23,90 € / 43,90 € Feinste Variation unserer Vorspeisenauswahl lassen Sie sich überraschen!
Tartare von der österreichischen Forelle ca. 150g mit Gurke, Stangensellerie, Orangenpfeffer & Chili-Fäden sowie Toastbrot & Butter
15,90 €
SUPPEN
MARKTFRISCHE SALATE Gebackene Filetstreifen vom österreichischen Landhendl mit marktfrischem Salat
Erdäpfel und Zwiebel: Gerald Kaiser, Stockerau
Forelle: aus heimischen Gewässern
Beef Tartare 100g / 200g / 300g 10,90 € / 16,90 € / 29,90 €
vom österreichischen Rind mit Karotten und Sellerie, garniert mit rotem Zwiebel, frischem Steirerkren auf Vogerlsalat – gerne auch mit Kürbiskernöl
Milch und Milchprodukte: Österreichische, mit AMA-Gütesiegel ausgezeichnete Produkte
Äpfel und Wurzelgemüse: Aus heimischer Landwirtschaft
BESONDERE VORSPEISEN
Feine Tafelspitzsulz
Rind, Schwein und Huhn: Fleisch aus Österreich von Wiesbauer Gourmet, Reinling u.a.
Eier aus Bodenhaltung: Stefan Otzelberger, Atzenbrugg u.a.
exklusiv bei uns
0,3l 3,70 €
Wir legen viel Wert auf frische und regionale Produkte. Dafür wurden wir mit dem AMA-Gastrosiegel ausgezeichnet:
CHADIM LEBERKNÖDELSUPPE
Hausgemachter in Bäckerbrösel gebackener Leberknödel mit Tafelspitzsuppe
Kräftige Tafelspitzsuppe
mit hausgemachten Kräuterfrittaten
AUS DER KÜCHE GEPLAUDERT 5,20 €
4,20 €
Was ist das besondere an unserer Tafelspitzsuppe? Unsere Tafelspitzsuppe wird gemeinsam mit unserem herzhaften Tafelspitz mit viel Liebe und modernster Küchentechnik schonend zubereitet. Durch die hochwertigen Zutaten sowie dem Tafelspitz vom österreichischem Rind entsteht der einzigartige Geschmack.
HAUPTSACHE G’SCHMACKIG - DIE HAUPTSPEISEN WIENER WIRTSHAUSKULTUR
NEUE WIENER GEMÜTLICHKEIT Bei uns finden Sie die Klassiker der Wiener Küche gewürzt mit Ideen aus der Gegenwart. Wir wollen dem Neuen Raum geben, ohne auf das Alte zu verzichten. Diese Kombination bringt Ihnen jede Menge Gemütlichkeit und Genuss. Mahlzeit!
Alt-Wiener Backhendl vom österreichischen Landhendl
13,90 €
Zarter Wiener Zwiebelrostbraten
19,80 €
Die Chadim Platte
17,90 €
Original Wiener Schnitzel
19,80 €
AUS DER KÜCHE GEPLAUDERT
17,90 €
Wie wird der Tafelspitz so unglaublich zart und schmackhaft?
paniert in feinen Bäckerbröseln (Familienbäckerei Schwarz) Schonend gebratener Rostbraten im eigenen Zwiebelsaft’l mit Braterdäpfel, Knusperzwiebel & unseren selbsteingelegten Spezial-Gurkerl Feines gebackenes & gegrilltes Fleisch aus Österreich, mit einem zarten Stück Kalbsbratwürstchen, reichlich garniert mit gemischtem Salat, Erdäpfel und Reis vom Kalb im Butterschmalz gebacken, mit Wiener Erdäpfel-Vogerlsalat
Tullnerfelder Schweinsmedaillons
im zarten Speckmantel eingewickelt, mit feinem Erdäpfelsoufflé, Fenchel & Rotweinschalotten
Knuspriges Schnitzel vom österreichischen Schwein
12,90 €
Feiner Tafelspitz aus österreichischem Rindfleisch
18,90 €
in Bäckerbröseln (Familienbäckerei Schwarz), mit unserem Wiener Erdäpfelsalat mit würzigem Rösti & Spinatpudding sowie frischer Schnittlauchsauce & Apfelkren
Kaiser Franz Joseph verhalf dem gekochten Rindfleisch zu großer Popularität, indem er es zu seinem Leibgericht erklärt hat.
DIE SPEZIELLE SOUS-VIDE ECKE - DAS ZARTESTE FLEISCH DER WELT ZARTE ALT-WIENER RINDSROULADEN
gefüllt mit feinem Speck, Senf, Zwiebel, Karotten & Gurken, serviert mit kräftigem Saft’l und herzhaftem Erdäpfelgratin
Zartes Hüftsteak vom niederösterreichischen Jungrind ca. 220g
15,90 €
25,90 €
am urigen Gusseisengrill scharf angebraten, mit würzigem Käse gefüllten Rösti-Taler
Spareribs mit feiner Garnierung
17,90 €
Salatvariation, zweierlei Saucen und Braterdäpfel – wählen Sie zwischen Barbecue- und Honigmarinade!
VOM ÖSTERREICHISCHEN LANDHENDL Gekräutertes Hühnerbrustfilet vom österreichischen Landhendl
mit mediterranem Grillgemüse und Gnocchi sowie herzhafter Gartenkräutersauce
Unser Tafelspitz wird zusammen mit besten Zutaten sowie modernster Küchentechnik mit Niedertemperatur in unserer Tafelspitzsuppe schonend gegart – so bekommt unser Tafelspitz den einzigartigen Geschmack, den unsere Gäste so lieben!
13,90 €
DIE SOUS-VIDE METHODE Kochen verändert Lebensmittel in vielerlei Hinsicht. Bei der Sous-Vide Methode werden durch Vakuumieren wertvolle Eigenschaften der hochwertigen Lebensmittel erhalten. Das Resultat: mehr Geschmack, mehr Vitamine und ungewohnt lebendige Farben.
„ Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen „ Winston Churchill (1874-1965)
FRISCH FÜR SIE GEFISCHT
KNUSPRIG! UNSER GEBÄCK
Zartes Frischlachsfilet vom Grill
19,80 €
TAGESFRISCHER FISCH
18,90 €
gegrillt mit gekräutertem Knoblauch-Olivenöldip und Petersilienerdäpfel
Unser Service-Team berät Sie gerne!
VEGAN Herzhaftes Szegediner Kraut“fleisch“ im Pfandl serviert
Bunter Quinoa-Salat
mit marktfrischen Paradeisern, Gurken, Paprika, Blattsalat Rucola, Vogerlsalat sowie Kresse & Sprossen
10,90 €
Gebratene Soja-Kichererbsen Laibchen
12,90 €
Herzhaft-würziges Erdäpfelgulasch
9,80 €
mit Gartenkräutersauce & Blattsalat
mit fein geräuchertem Paprikagewürz von Wiberg
KLEINES HÜHNERWIENER
7,90 €
Des Kaisers Schmarren-Taler
5,90 €
vom österreichischen Landhendl paniert in Bäckerbrösel (Familienbäckerei Schwarz) mit Pommes Frittes und Ketchup
(Erdäpfel, Mayonnaise, Schinken, Essiggurken)
3,90 € 3,90 € 3,90 € 3,90 €
Knoblauch-Dip Cocktail-Dip Smoked-Honey-Dip Ketchup Apfelkren Schnittlauchsauce Kürbiskernöl Wildpreiselbeeren
1,20 € 1,20 € 1,20 € 1,20 € 1,20 € 1,20 € 1,20 € 1,20 €
KÖSTLICH! UNSERE BEILAGEN
HAUSGEMACHTE SALATE Wiener Erdäpfelsalat Wiener Erdäpfel-Vogerlsalat Bunter Blattsalat Böhmischer Erdäpfelsalat
1,50 € 1,80 € 1,80 € 3,50 €
PERFEKT! UNSERE SAUCEN
FÜR UNSERE GROSSEN ZWERGE 11,90 €
Semmel Kornspitz Salzstangerl Riesnbrezel
Knackiger Krautsalat Paradeiser Salat mit Feldgurken und Paprika Gemischter Salat Gurkensalat
3,90 € 3,90 € 3,90 € 3,90 €
Onion-Rings Rösti-Taler mit Käsefüllung Braterdäpfel Petersilienerdäpfel Mediterranes Grillgemüse Pommes Frites Erdäpfelgratin Reis
3,90 € 3,90 € 3,90 € 3,90 € 3,90 € 3,90 € 3,90 € 3,90 €
RESERVIERUNG Unter www.das-chadim.at können Sie gleich für Ihren nächsten Besuch reservieren. Wir freuen uns auf Sie! Alle Preise verstehen sich in Euro inkl. aller Steuern & Abgaben. Änderungen, Druckfehler sowie Irrtümer vorbehalten. © 2016 Mag. Hadrawa Gastronomie- Betriebs- & Handels GmbH
DAS-CHADIM.AT
GETRÄNKEKARTE „ Bier ist der Beweis, dass Gott uns liebt und will, dass wir glücklich sind.
„
Benjamin Franklin (1706-1790) Amerikanischer Staatsmann
BIER FRISCH VOM FASS
EDELBRÄNDE PFIFF 0,2L
SEIDL 0,3l
KRÜGERL 0,5l
2,80 €
3,40 €
4,20 €
Das Chadim Bier Hell
Sehr süffiges Bier. Extra für uns gebraut in der Brauerei Hainfeld. Das besondere Merkmal dieses Vollbieres ist der etwas geringere Hopfenanteil. Durch die lange Lagerung kann dieses Bier seine charakteristische Note zur Geltung bringen.
2,90 €
3,50 €
4,30 €
Budweiser
2,90 €
3,70 €
4,50 €
Mild und angenehm malzig. Extra für uns gebraut in der Brauerei Hainfeld. Das helle Lagerbier ist ein Bier für wahre Feinschmecker. Die edelsten weiblichen Dolden des hochwertigen Saazer Hopfens, reines Tiefenquellwasser und ausgesuchtes mährisches Malz machen es zu einem Bier für echte Kenner.
2,90 €
Murauer Märzen
Das Murauer Märzen Bier schmeckt harmonisch, ausgewogen malzig und ist mild hopfenbitter. Außerdem hat es eine charakteristische goldgelbe Farbe.
3,70 €
4,20 €
Chadim Kellertrüb
2,90 €
3,70 €
4,50 €
Stiegl Weisse
2,90 €
3,70 €
4,50 €
Extra für uns gebraut von der Brauerei Stiegl. Eine naturbelassene Bierspezialität, gebraut mit österreichischen Rohstoffen aus kontrolliert biologischem Anbau. Feinwürzig im Geschmack, samtig mild am Gaumen mit leicht fruchtig-aromatischem Charakter. Das Zwickl ist ungefiltert und natürlich trüb. Mit dem typisch, leicht fruchtaromatischen Weissbiergeschmack, dem milden Charakter und der leichten Spritzigkeit begeistert die Stiegl-Weisse auf Anhieb. Die sorgfältig ausgewählten, ausschließlich österreichischen Rohstoffe und eine behutsame Reifung machen dieses Weissbier zu einem einzigartigen Genuss. Almdudler oder Zitronenlimonade mit Chadim Bier Hell
Edel-Kirsche, Edel-Hirschbirne, Edel-Quitte 2cl Edel-Vogelbeere 2cl
HAUSSCHNÄPSE
Das Chadim Bier Gemischt
Radler
Hödl Hof, Pöllau, Steiermark
Obstler, Marille, Zwetschke Haselnuss, Himbeere
4,70 € 4,90 €
Hödl Hof, Pöllau, Steiermark
2cl 2cl
3,20 € 3,40 €
4cl 2cl 2cl
4,80 € 3,60 € 3,60 €
2cl 2cl 2cl 2cl 2cl
2,90 € 2,80 € 3,60 € 2,80 € 2,90 €
2cl 2cl 2cl 4cl 4cl 4cl
2,90 € 4,80 € 4,90 € 5,80 € 6,80 € 8,80 €
DIGESTIF Averna Grappa Barbera Metaxa
SPIRITS Bacardi Carta Blana Jägermeister Jim Beam Tequila Stolichnaya Vodka
COGNAC & WHISKEY
3,70 €
4,50 €
FLASCHENBIER Becks alkoholfrei
0,5l
4,20 €
Captain Morgan Hennesy V.S. Martell V.S. Tullamare Dew Dimple 15 years old Chivas Regal 12 years old
OFFENE WEISSWEINE
0,125L
Wiener Gemischter Satz DAC, 2015
4,20 € 24,00 €
Grüner Veltliner, 2014
4,20 € 24,00 €
Gelber Muskateller, 2015
3,80 € 21,00 €
Chardonnay, 2015
3,80 € 21,00 €
Weingut Rainer Christ, Jedlersdorf/Wien Am Gaumen gelbe Äpfel, zarte Muskatnote, delikate, reife Säure. Stoanan – Rockabilly, Weingut Pollak, Unterretzbach/Weinviertel Am Gaumen wunderbar saftig, kernig, mit reifen Fruchtanklängen. Göttweiger Berg, Weingut Josef Edlinger, Palt/Kremstal Am Gaumen frisch-fruchtig, lebendiges Säurespiel, feine Mineralik, gute Länge. Weingut Vinum Panonia Allacher, Gols/Neusiedlersee Schöne Balance zwischen kräftigem Körper und fein eingegliederter milder Säure, sehr anmutig trotz voller Kraft.
0,75l
OFFENE ROTWEINE Zweigelt Rebencuvée, 2014
3,90 € 21,00 €
Blaufränkisch, 2013
4,20 € 24,00 €
Q2, 2013
4,80 € 27,00 €
Weingut Walter Glatzer, Göttlesbrunn/Carnuntum Am Gaumen elegante Textur mit schöner Harmonie, charmant, fruchtig im Finish. Weingut Paul Kerschbaum, Horitschon, Mittelburgenland Am Gaumen frische Frucht, dunkle Beeren und gutes Lagerpotenzial. Weingut Gager, Deutschkreutz, Burgenland Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Syrah Am Gaumen Grip und Tiefgang, elegante Frucht, feine Balance zwischen Kraft und Finesse.
WEIN GESPRITZT Weißer Spritzer Pfirsich Spritzer Aperol Spritzer
SEKT & PROSECCO 0,25l
2,90 €
0,25l 0,25l
3,20 €
3,80 €
SCHANKWEIN WEISS UND ROT Grüner Vetliner Zweigelt
Sie unbedingt auch >> Werfen einen Blick in unsere Weinkarte!
0,125l 0,125l
2,30 € 2,50 €
Prosecco 0,75l Sekt 0,1l Sekt 0,75l Schlumberger Sparkling 0,75l
25,00 € 4,20 € 28,00 € 35,00 €
ALKOHOLFREI Coca Cola, Light/Zero, Life 0,33l Fanta 0,33l Sprite 0,33l Almdudler 0,33l Nestea Zitrone 0,33l Frucade 0,33l Red Bull Classic 0,25l Thomas Henry Tonic Water, Bitter Lemon 0,2l Apfelsaft 0,25l Apfelsaft gespritzt mit Soda 0,25l Apfelsaft gespritzt mit Soda 0,5l Orangensaft 0,25l Orangensaft gespritzt mit Soda 0,25l Orangensaft gespritzt mit Soda 0,5l Römerquelle Prickelnd, Still 0,33l Römerquelle Prickelnd, Still 0,75l Eistee Pfirsich 0,33l Soda 0,25l Soda mit frisch gepresster Zitrone 0,25l Soda mit frisch gepresster Zitrone 0,5l Soda Holunderblütensirup 0,5l Portion frisch gepresste Zitrone 4cl
3,30 € 3,30 € 3,30 € 3,30 € 3,30 € 3,30 € 4,50 € 3,80 € 3,10 € 2,90 € 4,20 € 3,20 € 2,90 € 4,20 € 2,90 € 4,90 € 3,20 € 1,90 € 2,50 € 3,50 € 3,80 € 0,90 €
FRUCHTSAFTECKE Rauch BIO Apfel naturtrüb mit Soda Rauch Grapefruit Rauch BIO Marille Rauch BIO Johannesbeere mit Soda
0,2l 0,5l 0,2l 0,2l 0,2l 0,5l
3,90 € 4,90 € 3,50 € 3,50 € 3,50 € 4,50 €
CHAMPAGNER Champagner Carte d’Or Brut Champagne Taittinger Moet & Chandon Champagner
0,75l 0,75l 0,75l
49,00 € 62,00 € 73,00 €
Alle Preise verstehen sich in Euro inkl. aller Steuern & Abgaben. Änderungen, Druckfehler sowie Irrtümer vorbehalten. © 2016 Mag. Hadrawa Gastronomie- Betriebs- & Handels GmbH
DAS-CHADIM.AT
