M I T TAG S M E N Ü M O N TAG

VO N 16. Oktober

B I S 20. Oktober 2017

D I E N S TAG

M I T T WO C H

D O N N E R S TAG

F R E I TAG

Maronischaumsuppe mit geräuchertem Aal

“Vitello Tonnato“

Rindersuppe mit Frittaten

Hummerschaumsuppe mit Fischnockerln

Salat “Carpe Diem”

Fasanbrustfilet mit Champagnerkraut, Traube & Portulak

Wallerfilet, Nussbutterschaum, Kohlrabi & Erdäpfel

Barbarie Entenbrust, Linsen, weiße Zwiebelcreme & Kohlsprossen

Backerl vom Wildschwein, Erdäpfelpüree, Preiselbeeren & Waldpilze

Huchenfilet, Fenchelcreme, Fenchelsalat & Zitronenschaum

Schokoladenpalatschinken mit Vanilleeis

Maronimoussetörtchen mit Mandarinensorbet

Hollermoussetörtchen mit Proseccoespuma & Schokoladeneis

Apfel-Zimt Crème brûlée mit Vanilleeis

Mohn-Cassisschnitte mit Sorbet

P R E I S : E U R 23,50 A - 5 0 2 0 S a l z b u r g , G e t re i d e g a s s e 5 0 | Te l . : + 4 3 ( 0 ) 6 6 2 8 4 8 8 0 0 R e s e r v i e r u n ge n u n t e r : f i n ge r fo o d @ c a r p e d i e m . c o m | w w w. c a r p e d i e m . c o m / f i n e s t f i n ge r fo o d