Mercado El origen del olivo, en su forma primitiva, se remonta a la Era Terciaria, y se sitúa en la zona de Asia Menor. Su transformación y la mejora de sus características fue lográndola el hombre a lo largo del tiempo hasta conseguir el olivo de nuestros días. Actualmente España es el mayor productor mundial de aceite de oliva y destina aproximadamente un 53% de la producción al consumo interno y el resto a la expor tación, si hablamos únicamente de aceite de oliva envasado, esto significa que cada año consumimos más de 370 millones de litros. Es un mercado maduro en el que las variaciones de volumen responden a elevaciones o disminuciones en su precio. El Grupo SOS con sus diferentes marcas, entre las que destaca CARBONELL, es el líder nacional con una cuota del 31% del mercado.
Logros Desde que se creara la Casa Carbonell de Córdoba en 1866, la expansión y evolución de esta empresa ha sido constante hasta convertirse en la primera marca de aceite de oliva español a nivel mundial. Es la primera marca española de aceites entre las principales marcas renombradas españolas a nivel internacional, así como la única marca de alimentación cuyo origen se identifica al 100% como español (Fuente: Las marcas renombradas españolas. Un activo estratégico para la internacionalización de España, VV.AA. ICEX, 2002). Hoy en día, al igual que entonces, Carbonell sigue apostando por la innovación y la evolución constante si perder la sabiduría y el conocimiento que le otorgan todos estos años de experiencia en el mundo de la oliva. Una muestra representativa de esto es el aceite Regium, un aceite de oliva Virgen Extra que se consigue extrayendo el aceite únicamente a partir de aceitunas deshuesadas. Esta tecnología es exclusiva de Carbonell y permite obtener un aceite de características únicas en el mercado.
Historia La historia de CARBONELL es la de una trayectoria de calidad desde hace más de un siglo ya que es en 1866, cuando Antonio Carbonell y Llacer, capitalista del siglo diecinueve procedente de Alcoy, decide instalarse en Córdoba, convencido que el aceite de oliva, comercializado con las exigencias de calidad que requería el mercado 28
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internacional, sería una fuente de riqueza y de trabajo para el campo andaluz. Su hijo, Carlos Carbonell y Morand, conseguirá a lo largo de su vida, con una clara visión de futuro, consolidar la empresa. La incipiente vocación exportadora que animó a este empresario se puso rápidamente de manifiesto, ya que después de una crisis en los años iniciales de actividad, la empresa se consolidó a nivel nacional y empezó la proyección hacia mercados internacionales. No obstante, el paso decisivo para la definitiva materialización de la mencionada vocación, se llevaría a cabo en 1888, año en el que CARBONELL ganaría el concurso internacional convocado por el Almirantazgo británico para la provisión de aceites para su Armada y, además recibió la Medalla de Oro por sus aceites de oliva, en la Exposición Universal de Barcelona en 1888. Este contrato de suministro se mantendría durante más de 30 años, lo que dado el amplio despliegue de la Royal Navy (la mayor flota del planeta por aquella época, en la que el Imperio Británico conoció su máximo esplendor bajo el reinado de la reina Victoria) extendió la marca prácticamente por todo el mundo. Los inicios del siglo veinte son testigos del desarrollo del prestigio comercial de la marca, que recibe numerosos premios en las diferentes Exposiciones Universales y certámenes a los que se presenta. En este apartado, merecen una mención especial, el Gran Premio de Honor de la República Argentina en 1911 y el Gran Premio de la Exposición Universal de 1904 en
Saint Louis, Estados Unidos. Ese es el momento en el que se diseña el cartel de la "Gitana". La "Gitana" es un ejemplo de Ar t Nouveau de comienzos del siglo pasado, en el que una mujer andaluza, cordobesa, para ser más precisos y como no podía ser de otra forma, está sentada bajo un olivo, del que sostiene una rama con sus manos alzadas, flanqueada en su lado derecho por dos antiguas latas de aceite. Dado el éxito que tuvo, su imagen empezó inmediatamente a figurar en las latas de CARBONELL, por lo que, desde entonces y hasta hoy, ha constituido uno de los sopor tes gráficos indiscutibles de la marca. La "Gitana" ha ejercido de forma inmejorable como embajadora del aceite de oliva español en el exterior. Desde este momento hasta la reciente adquisición por SOS Cuétara, cuando CARBONELL ya formaba parte del Grupo Koipe, siempre se ha sido fiel a las premisas establecidas en sus orígenes por Antonio Carbonell, cuidando la materia prima hasta la exquisita presentación.
Producto CARBONELL, símbolo y esencia de la Dieta Mediterránea, ofrece una completa gama de productos que forman par te de ésta, comenzando por el aceite de oliva, el cual, dado su alto contenido en vitaminas y en ácido oleico (ácido graso monoinsaturado), ayuda a reducir el nivel de colesterol y, por tanto, el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, diabetes o hiper tensión. Este constituye, además, una categoría que incluye dos productos perfectamente diferenciados: el aceite de oliva propiamente dicho y el aceite de oliva virgen extra. El primero de ellos, CARBONELL lo elabora combinando aceite de oliva, cuidadosamente refinado mediante procedimientos físicos, con aceite de oliva virgen extra. El fruto de este coupage es un aceite suave, ideal para el uso diario en la cocina y para una dieta saludable. Resultado de la misma combinación de aceites es también CARBONELL EXTRA
LIGHT, destinado exclusivamente a la expor tación y especialmente elaborado para aquellos consumidores que prefieren un sabor aún más suave. El aceite de oliva virgen extra, es el que se obtiene directamente de la molienda de las aceitunas y que tiene unas características organolépticas extraordinarias. La selección de CARBONELL, minuciosamente realizada por un Panel de Expertos Catadores propios de la Compañía, cuenta con el reconocimiento oficial del Consejo Oleícola Internacional (C.O.I.), máxima autoridad mundial en lo referente al aceite de oliva y a las aceitunas de mesa. El aceite de oliva CARBONELL VIRGEN EXTRA está especialmente recomendado para su uso directo, ya sea en ensaladas o en cualquier otro plato, así como para elaborar bases de salsas, marinados o aliños. Recientemente, y haciéndose eco de la cada vez mayor preocupación por respetar el medio ambiente así como de las tradiciones y formas de producción artesanales, se ha unido a los productos ya mencionados el aceite de oliva virgen extra de cultivo ecológico 1866 DE CARBONELL, que ya desde la propia marca trata de rendir homenaje y de preservar lo que han sido las constantes desde su fundación: selección, tradición y experiencia. La calidad final de todos estos aceites está además avalada por el control que se realiza en los propios Laboratorios de la firma, que, al igual que el Panel de Cata, han merecido el reconocimiento oficial del C.O.I. Otro producto que forma parte de la Dieta Mediterránea es el fruto inmediato y exquisito del olivo: las aceitunas de mesa.
El vinagre de vino, conocido ya en tiempos bíblicos en los que fue valorado y elogiado por sus cualidades saludables y conservantes, es otro componente muy importante de la Dieta Mediterránea y una perfecta compañía del aceite de oliva. En la tradición mediterránea, el vinagre ofrece distintas variedades, aromas y sabores, que resultan especialmente adecuados a muy diferentes tipos de platos y comidas. CARBONELL, fiel a esta tradición, ofrece una completa gama de vinagres de vino gourmet, elaborados respetando antiguas fórmulas artesanas a partir de ingredientes cuidadosamente seleccionados.
Desarrollos recientes CARBONELL como marca líder del mercado de aceite, se mantiene en un línea de innovación y adaptación a los cambios el sector de alimentación, en este sentido, el segmento de aceites virgen extra ha copado las innovaciones y nuevos lanzamientos en los últimos años. CARBONELL ha desarrollado una amplia gama de aceites virgen extra. El primero en aparecer fue Carbonell Gran Selección, elaborado a partir de un excelente coupage de aceitunas seleccionadas que hacen de este virgen extra, la mezcla perfecta. Luego aparecieron dos virgen extra monovarietales, para obtener el sabor de cada variedad de aceitunas de la forma más pura e intensa: Carbonell Arbequina, un virgen extra muy aromático que hace disfrutar de la comida con los cinco sentidos y Carbonell Picual, el aceite Carbonell con el sabor más intenso para llenar de personalidad los paltos. El siguiente lanzamiento fue Carbonell Ecológico, un aceite que garantiza su obtención sólo a partir de métodos ecológicos y por último, Carbonell Virgen Extra Regium, obtenido solo a partir de la pulpa de las aceitunas.
Promoción
La amplia gama de aceitunas de mesa, que incluye verdes, negras, rellenas y aliñadas, bajo la marca CARBONELL está elaborada a partir de las mejores variedades conocidas de las mismas, como son manzanilla y gordal. La variedad manzanilla es una aceituna que se produce en la zona de El Aljarafe, en la provincia de Sevilla, y se caracteriza por su forma redondeada, de piel fina, pulpa blanda, con hueso pequeño y delicado sabor. La variedad gordal, también procedente de El Aljarafe, es de mayor tamaño y resulta más carnosa y de sabor más suculento.
El primer documento publicitario de Carbonell del que se tiene constancia, es precisamente el cartel que en 1904 se expuso en la Exposición Universal de Saint Louis (EE.UU) con la imagen de la mujer Cordobesa y el primer logotipo de Carbonell, fue además a partir de aquí cuando se deja de utilizar la marca comercial "La Providencia" y se empieza a utilizar "Carbonell". Este tipo de comunicación fue evolucionando hasta que en los años veinte comenzaron a aparecer en prensa como anuncios publicitarios propiamente dichos. A principios de los años 60, la actividad publicitaria incluye también la televisión, siendo el primer aceite que se comunica en este medio. Carbonell diseña entonces un gingle sencillo y pegadizo, centro de su spot, que ya apuntaba la estrategia de la marca en aquellos años, es el siguiente: "Carbonell es prestigio, Carbonell es calidad, Carbonell es su marca, Carbonell, Carbonell" A los iconos históricos de Carbonell, La Cordobesa y el logotipo, se ha añadió el claim "En casa de toda la vida" el cual resume perfectamente toda la historia que lleva detrás esta marca de ayer y de hoy.
Valores de Marca CARBONELL es la marca que está "En casa, de toda la vida". No sólo como icono del mundo del aceite sino como una de las marcas más representativas del
mercado de alimentación en general. Tradicional, de calidad, con garantía, CARBONELL es sinónimo de dieta mediterránea y de salud desde hace más de 135 años. A estos valores de tradición y confianza asociados la marca de siempre, hay que añadir la experiencia y sabiduría adquiridas a lo lago del tiempo, la autenticidad en cuanto a que se siguen respetando los proceso de elaboración tradicionales adaptados a las nuevas técnicas y de compromiso futuro para seguir respetando, acercando y difundiendo la cultura del aceite de oliva.
Lo que Usted no sabía sobre
Carbonell Carbonell fue nombrado "Proveedor Oficial de la Real Casa" en el año 1895. Aún se conserva el escrito de la Reina María Cristina en el que se le concedían estos honores. Carbonell ha desarrollado una tecnología única en el mundo para poder extraer el escualeno del aceite de oliva. El escualeno es un hidrocarburo que está presente en la piel de los tiburones y en el aceite de oliva, y del que se dice que sus cualidades antioxidantes previenen el cáncer, especialmente el de colon, oxigena las células de la piel retrasando su envejecimiento y diluye el colesterol malo.
