Menu 3 PREPELICA SUPREME SOUS-VIDE jemne zaúdená cibuľová marmeláda / gél z portského vína / datľové pyré / divá brokolica QUAIL SUPREME SOUS-VIDE Lightly smoked Onion Marmalade / Port Wine Gel / Dates Purée / Wild Broccoli

KRÉMOVÁ POLIEVKA ZO ŠOŠOVICE BELUGA čierna hľuzovka BELUGA LENTILS AND WILD MUSHROOM SOUP Black Truffle

MALINOVÝ SORBET RASPBERRY SORBET

FILET Z JESETERA SOUS - VIDE variácia zo špenátu / kaleráb / pór FILLET OF STURGEON SOUS - VIDE Variation of Spinach / Kohlrabi / Leek

DOMÁCE MARHUĽOVÉ GULE SO ŠKORICOVOU ESPUMOU sladká chlebová posýpka VYHLIADKOVÁ VEŽA - VIEW TOWER GRAND HOTEL KEMPINSKI HIGH TATRAS

HOMEMADE APRICOT DUMPLING WITH CINAMON ESPUMA Sweet Bread Crumbs