Unilever Deutschland GmbH - Unilever Food Solutions
Rezept Detailinformation Lammkeule aus dem Fichtenholzofen, Lammjus, Ratatouillegemüse und PestoKnoblauch-Kartoffeln
Zutatenliste (10 Personen) Menge
Maßeinheit
Name
3,00
kg
Lammkeule ohne Knochen
60,00
g
KNORR Primerba All' Italiana 0.34 KG
1,30
kg
Knorr Collezione Italiana Ratatouille 2,5 KG
90,00
g
KNORR Lamm Jus 450.00 g
200,00
ml
Rotwein
2,50
kg
Kartoffeln festkochend gewaschen
200,00
ml
Olivenöl
l
Wasser gewaschen
1,00
KNORR Würzmix Kartoffel Pommes PHASE Butter Flavour 0.90 KG Rosmarin Thymian frisch KNORR Primerba Pesto Rosso 0.34 KG KNORR Primerba Knoblauch 0.34 KG
Zubereitung Zubereitung:
Tel.: 08 00 / 8 32 46 36 (gebührenfrei)
Seite 1
© 2013 Unilever Food Solutions - Alle Rechte vorbehalten service.unileverfoodsolutions.com
25.11.2013
Unilever Deutschland GmbH - Unilever Food Solutions
Rezept Detailinformation
Die Lammkeule binden. Mit dem Feinwürzmittel All' Italiana und dem Aromat für Geflügel würzen. Die Lammkeulen allseitig in Butter Flavour gut anbraten und mit dem Rosmarin bei 200°C im Fichtenholzofen für ca. 90 Minuten rosa garen. Das Ratatouille aufkochen. Das Wasser mit dem Rotwein und dem Thymian aufkochen. Die Jus zu Lamm in die kochende Flüssigkeit geben und für ca. 15 Minuten reduzieren lassen. Die Kartoffeln ungeschält in der länge nach halbieren und mit den restlichen Zutaten marinieren. Die Kartoffeln auf einem Blech bei 220°C im Fichtenholzofen für 45 Minuten garen. Die Lammkeule vor dem Gast aufschneiden und die Sauce, Gemüse und die Kartoffel dazu reichen.
TIPP: Die Lammkeule kann hervorragend auch in der Salzkruste im Fichtenholzofen gegart werden.
Nährwert-Informationen* Name
Pro 100g/ml
Pro Portion
Energie kJ
452 kJ
3778 kJ
Energie kcal
108 kcal
899 kcal
Eiweiß
8g
69 g
Kohlenhydrate
7g
55 g
Fett
5g
44 g
Tel.: 08 00 / 8 32 46 36 (gebührenfrei)
Seite 2
© 2013 Unilever Food Solutions - Alle Rechte vorbehalten service.unileverfoodsolutions.com
25.11.2013
