Unilever Food Solutions Schweiz
Produktinformationen Knorr Kartoffelflocken für Püree und Teig 1 x 4 KG
Beschreibung Erstklassiges Produkt aus besten Kartoffeln zur Zubereitung von flaumigem Kartoffelstock und lockerem Kartoffelteig.
Produktdetails Artikelnummer EAN Code CU EAN Code VS
5258 9000275525803 9000275525803
Zutaten Zutaten: 98% Kartoffeln (enthalten SULFIT), Stabilisatoren (Dinatriumdiphosphat, Natriumcitrat), Emulgator (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Säuerungsmittel (Citronensäure), Antioxidationsmittel* (Ascorbylpalmitat), Gewürze. Kann Spuren von Gluten, Milch und Ei enthalten. • In Deutschland: Keine Deklaration des Zusatzstoffes auf der Speisekarte erforderlich, weil keine technologische Wirkung im zubereiteten Produkt vorliegt. Unter Schutzatmosphäre verpackt.
Besondere Kennzeichen und Kostformen • • • • • • • • • • • • •
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur Fettarm Ohne MSG lt. Rezeptur Ohne Farbstoffe Ohne Konservierungsstoffe Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe Geeignet für leichte Vollkost Vegan / Vegetabil Vegetarisch / Ovo Lacto Vegetabil Alkoholfrei Vegetarisch / Ovo Lacto Vegetabil Vegan / Vegetabil
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09.05.2017
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Produktinformationen
Zutaten mit allergenem Potential • Schwefeldioxid und Sulfite (≥10 mg/kg oder ≥10 mg/l)
Nährwerte Name
100g enthalten
pro 100g zubereitet
pro Portion**
%* pro Portion
Energie (Kilojoule)
1400 kJ
240 kJ
480 kJ
6%
Energie (Kilokalorien)
330 kcal
55 kcal
110 kcal
6%
Fett
0,5 g
1g
2g
3%
0,2 g
0,6 g
1g
5%
Kohlenhydrate
64 g
9g
18 g
7%
davon Zucker
3g
1,5 g
3g
3%
Ballaststoffe
10 g
1g
2g
Eiweiss
9g
2g
4g
8%
Salz
0,03 g
0,52 g
1g
17 %
davon gesättigte Fettsäuren
Ergiebigkeit Produktmenge
ergibt Portionen
1 kg
40
4 kg
160
Zubereitung Kochanleitung für Püree: • Wasser und Salz lt. Mengentabelle aufkochen. • Kalte Milch dazugeben und Kartoffelpüree-Flocken in die Flüssigkeit zügig einrühren. • Für Kartoffelpüree ohne Laktose lt. Rezeptur Milch durch eine Mischung aus ¼ Rama Cremefine Laktosefreie Schlagcreme und ¾ Wasser ersetzen. ACHTUNG: Optimales Ergebnis bei 80°C Temperatur des Milch/Wasser-Gemisches! • 1 Minute ziehen lassen. Eventuell Butter oder Margarine dazugeben und mit der Schneerute kräftig aufschlagen. Bitte beachten Sie für die Kennzeichnung auf der Speisekarte die für die Zubereitung verwendeten Zutaten.
Kochanleitung für den Teig:
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• Wasser, Salz und Margarine lt. Mengentabelle aufkochen und in eine Schüssel gießen. • Kartoffelpüree-Flocken zügig in die nicht mehr kochende Flüssigkeit einrühren und erkalten lassen. • Masse mit Ei und griffigem Mehl verkneten. Teig in der gewohnten Art verwenden. Ersetzt man 50 % der Mehlmenge durch MAIZENA Maisstärke, so kann der Teig kalt zubereitet werden: • Kaltes Wasser, Salz und zerlassene Margarine lt. Mengentabelle vermengen. • Kartoffelpüree-Flocken einrühren und 10 Minuten stehen lassen. • Masse mit Ei, Mehl und MAIZENA Maisstärke verkneten. Teig in der gewohnten Art verwenden. Tipp: für feinen Buttergeschmack Margarine durch Phase Professional „Wie Butter“ ersetzen Bitte beachten Sie für die Kennzeichnung auf der Speisekarte die für die Zubereitung verwendeten Zutaten.
Lagerhinweis Trocken lagern, vor Wärme schützen. Karton stets gut verschließen.
Tipps • Sehr guter Kartoffelgeschmack und schöne, gelbe Farbe * Das ganze Jahr über gleiche Qualität • Rasche, problemlose Zubereitung (in 5 Minuten servierfertig) * kein Schälen und Kochen bzw. Pürieren von Kartoffeln • kein Verarbeiten von heißer Kartoffelmasse für Teig
Gebinde- und Logistikinformationen Bezeichnung
Verbrauchereinheit
Verpackungseinheit
Transporteinheit
EAN
9000275525803
9000275525803
8722700319344
Maße L/H/B in mm
185 x 275 x 245
185 x 275 x 245
1200 x 1250 x 800
Volumen in M3
0.012
0.012
1.2
Gewicht (brutto) in kg
4.328
4.328
371.24
Gewicht (netto) in kg
4
4
320
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