Unilever Food Solutions Österreich
Rezept-Information Gespickte Rehkeule mit Pastinaken-Maronigemüse und Polentastrudel
Zutaten (10 Personen) Menge
Einheit
Name
1.5
kg
Rehkeule
400
g
Wurzelgemüse PHASE Butter Flavour 3.70 KG
200
ml
Rotwein
200
g
Knorr Burgunder Sauce granuliert 6 x 1,26 kg
l
Wasser
1
Thymian, frisch Rosmarin, frisch Orangenlikör 40
Stk.
KNORR Polentastrudel
600
g
Pastinaken
300
g
Maroni PHASE Butter Flavour 3.70 KG Nelken Zimt Salz und Pfeffer
Für Fragen zum Rezept kontaktieren Sie bitte unser Kochstudioteam unter der Nummer 01/605 35 230. Weitere Rezepte finden Sie auf unserer Website!
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© 2013 Unilever Food Solutions Österreich - Alle Rechte vorbehalten service.unileverfoodsolutions.com
17.11.2013
Unilever Food Solutions Österreich
Rezept-Information
Zubereitung Rehkeule spicken, anbraten, herausnehmen, mit Wildgewürz würzen, im Combidämpfer rosa braten und zugedeckt ruhen lassen. Den Bratensatz mit Rotwein ablöschen, mit Wasser aufgießen, Burgunder Sauce einrühren, mit etwas frischem Thymian und Rosmarin abschmecken, passieren und nach Belieben mit Orangenlikör abschmecken. Polentastrudel nach Anleitung zubereiten. Pastinaken mit den Maroni in Butter Flavour ansautieren, mit Salz und Pfeffer würzen sowie eventuell mit Nelken und Zimt abschmecken. Alle Komponenten gefällig auf einem Teller anrichten.
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17.11.2013
