Unilever Food Solutions Schweiz
Produktinformationen Carte D'or Crème Brûlée / Flan Caramel 1 x 1.35 KG
Beschreibung Aus einem Produkt: 2 Dessertklassiker aus Frankreich • • • • •
Crème Brûlée: mit Milch & Rahm zubereiten Flan Caramel: nur mit Milch zubereiten Ideal zu kombinieren mit CARTE D'OR Dessert Toppings gelingsicher o.d.Z. (ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe)
Produktdetails Artikelnummer EAN Code CU EAN Code VS
14559 8722700177418 8722700177418
Zutaten Zutaten: Zucker, Stärke, VOLLEIPULVER, Geliermittel (Carrageen), Curcuma, Paprikaextrakt, Aroma (mit MILCH). Kann Gluten enthalten.
Besondere Kennzeichen und Kostformen • • • • • •
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur Ohne MSG lt. Rezeptur Ohne Farbstoffe Ohne Konservierungsstoffe Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe Vegetarisch / Ovo Lacto Vegetabil
Keine glutenhaltigen Zutaten laut Rezeptur: Ohne rezeptorischen Zusatz von glutenhaltigen Zutaten gemäss Verordnung EU Nr. 1169/2011 (Anhang II) und CHKennzeichnungsverordnung (Anhang 1, LKV). Technologisch unvermeidbare Spuren können nicht ausgeschlossen werden. Ohne MSG laut Rezeptur: Ohne rezeptorischen Zusatz des geschmacksverstärkenden Zusatzstoffes Mononatriumglutamat (engl: MonoSodium Glutamate = MSG) Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe (o.d.Z.): Ohne die Zusatzstoffe Geschmacksverstärker, Farb- & Konservierungsstoffe, Sulfitverbindungen, Antioxidations- &
Seite 1
© 2016 Unilever Food Solutions - Alle Rechte vorbehalten service.unileverfoodsolutions.com
16.11.2016
Unilever Food Solutions Schweiz
Produktinformationen
Süssungsmittel mit Wirkung im zubereiteten Endprodukt, d.h. in Deutschland: keine Deklarationspflicht auf Speisekarten.
Zutaten mit allergenem Potential • Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse • Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse
Nährwerte Name
100g enthalten
pro 100g zubereitet
pro Portion**
%* pro Portion
Energie (Kilojoule)
1700 kJ
820 kJ
820 kJ
10 %
Energie (Kilokalorien)
400 kcal
200 kcal
200 kcal
10 %
Fett
1g
14 g
14 g
20 %
0,4 g
8g
8g
40 %
Kohlenhydrate
94 g
15 g
15 g
6%
davon Zucker
81 g
13 g
13 g
14 %
Ballaststoffe
0,7 g
0,1 g
0,1 g
Eiweiss
1,5 g
3g
3g
6%
Salz
0,078 g
0,1 g
0,1 g
2%
Natrium
0,03 g
0,04 g
0,04 g
davon gesättigte Fettsäuren
* % der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal) ** 1 Portion = 100 g (Verbrauchereinheit enthält 100 Portionen)
Ergiebigkeit Produktmenge
Milch
Rahm
ergibt Portionen
135 g
0,5 l
0,5 l
11
675 g
2,5 l
2,5 l
56
1350 g
5,0 l
5,0 l
113
Zubereitung ZUBEREITUNG CRÈME BRÛLÉE: 1. Pulver laut Mengentabelle mit etwas kalter, pasteurisierter Milch anrühren.
Seite 2
© 2016 Unilever Food Solutions - Alle Rechte vorbehalten service.unileverfoodsolutions.com
16.11.2016
Unilever Food Solutions Schweiz
Produktinformationen
2. Restliche Milch zusammen mit Sahne/Obers/Rahm zum Kochen bringen. Das vorher angerührte Dessertpulver in die kochende Flüssigkeit rühren und unter ständigem Rühren weitere 2 Minuten kochen. 3. Die Crème portionieren und kühlstellen. 4. Die Oberfläche mit braunem Zucker bestreuen und mit einem Bunsenbrenner karamellisieren. Sofort servieren. ZUBEREITUNG FLAN CARAMEL: 1. Pulver laut Mengentabelle mit etwas kalter, pasteurisierter Milch anrühren. 2. Restliche Milch zum Kochen bringen. Das vorher angerührte Dessertpulver in die kochende Flüssigkeit rühren und unter ständigem Rühren weitere 2 Minuten kochen. 3. Die Creme portionieren und kühlstellen. 4. Vor dem Servieren den Flan mit Caramelsauce verfeinern und kalt servieren.
Lagerhinweis Kühl und trocken lagern. Das zubereitete Dessert im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 24 Stunden verzehren.
Tipps Crème Brûlée / Flan Caramel: Die französischen Dessertklassiker.
Gebinde- und Logistikinformationen Bezeichnung
Verbrauchereinheit
Verpackungseinheit
Transporteinheit
EAN
8722700177418
8722700177418
8722700282020
Maße L/H/B in mm
60 x 220 x 170
60 x 220 x 170
1200 x 873 x 800
Volumen in M3
0.002
0.002
0.838
Gewicht (brutto) in kg
1.419
1.419
334.66
Gewicht (netto) in kg
1.35
1.35
291.6
Rechtlicher Hinweis: Unsere Produkte können Rezepturänderungen unterliegen. Verbindlich sind die Angaben auf der Produktverpackung.
Seite 3
© 2016 Unilever Food Solutions - Alle Rechte vorbehalten service.unileverfoodsolutions.com
16.11.2016
