Die Kellerei Terlan informiert SensEvent: „Königlicher“ Abend in der Kellerei Terlan Rund 100 Gourmets, Weinliebhaber und Genießer haben sich am vergangenen Wochenende in der Kellerei Terlan eingefunden: zum ersten Terlan SensEvent. Die Könige des Abends, Wein und Spargel, sorgten dabei für beeindruckende Sinneserlebnisse. Mit den Sterneköchen Norbert Niederkofler und Giancarlo Perbellini arbeiteten insgesamt vier Michelin-Sterne an den eigens für diesen Anlass komponierten acht Gängen. Sie zeigten den Terlaner Margarete-Spargel von einer neuen, kreativen Seite, was die zahlreichen Gäste sichtlich zu überzeugen vermochte. Zwei Beispiele: Weißer Spargel vom Grill mit pikantem Hummer auf Baconsauce und getoasteten Pistazien und ein Spargeldessert mit einer Balsamicoessig-Reduktion. In der Kulisse des Porphyrkellers erwiesen sich die Weine der Kellerei Terlan als optimale Begleiter der außergewöhnlichen kulinarischen Kreationen. Die edlen Tropfen wurden perfekt mit den Speisen abgestimmt, um Weine und Spargel zu einer harmonischen Einheit verschmelzen zu lassen. Ein Höhepunkt für alle Weinliebhaber war ein Sauvignon aus dem fernen Jahr 1961, der mit einer äußerst komplexen Aroma- und Säurestruktur aufwarten konnte. Geschmacksnoten von Kaffee und weißer Schokolade sowie die erstaunliche Frische gehörten zu den wohl hervorstechendsten Charakteristiken des über fünf Jahrzehnte alten Weines. Das erste Terlan SensEvent war die Premiere einer künftig jährlich wiederkehrenden Veranstaltung, in dem Tradition und Experimentierfreude, naturreine Südtiroler Produkte und das eindrucksvolle Ambiente des Porphyrkellers aufeinandertreffen.

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