Pressemitteilung Vom Äpfelschälen und Strudelteig-Ziehen:

Apfelstrudelbackkurs nach Großmutters Spezialrezept im Palais Hansen Kempinski

Wien, 8. November 2019. Heute feiert Österreich sein beliebtestes Obst: den Apfel. Im Palais Hansen Kempinski hat der Apfel nicht nur am „Tag des Apfels“ einen ganz besonderen Platz – immerhin ist der Apfelstrudel nach Großmutters Rezept das Kultdessert in der Lobby des Ringstraßenhotels. Beim Apfelstrudelbackkurs blicken die Gäste hinter die Kulissen der Patisserie und lernen, wie sie den Strudel künftig auch zuhause nach dem Kempinski-Spezialrezept backen können. Ein Glöckchen läutet, ein unwiderstehlicher Duft durchzieht die Lobby und die Gäste strecken neugierig die Köpfe in Richtung des kleinen Wagens, der von Tisch zu Tisch geschoben wird: Es ist Apfelstrudelzeit im Palais Hansen Kempinski. Frisch aus dem Ofen, noch warm vom Blech – so serviert das Patisserie-Team den Apfelstrudel. Das Rezept mit den extragroßen Fruchtstücken stammt von der Wiener Oma des ehemaligen Chef-Patissiers des Palais Hansen Kempinski, Georg Hölbl. Schon als Kind hat er es gemeinsam mit ihr gebacken: Säuerliche Äpfel sollten es sein, geröstete Mandeln und saftige Rosinen. Der Teig wird natürlich selbst gemacht und gezogen: drei Blätter, dazwischen feine Butter und vor dem Backen schon mit Staubzucker bestreut für die knusprige Kruste. Seit kurzem unterrichtet Hölbl an der Gastgewerbefachschule in Wien und gibt sein großes Wissen zum Thema Süßspeisen an junge Talente weiter. Die Anleitung für seinen legendären Strudel hat er der Patisserie des Wiener Fünf-Sterne-Hotels überlassen und ab und zu hält er noch selbst einen Kurs, damit das Oma-Rezept auch weiterhin Wiener wie internationale Gäste begeistert.

Backkurs für Apfelstrudelprofis und -Anfänger Von der richtigen Technik des Strudelteigziehens bis zum Geheimnis der fruchtigen Füllung (mit und ohne Rosinen): Beim Apfelstrudelbackkurs lernen die Teilnehmer, was hinter dem Geheimnis des Signature Dishs im Palais Hansen Kempinski steckt. Jeden ersten und dritten Samstag im Monat findet der Kurs unter Anleitung eines Patissiers für Erwachsene und Kinder statt. Im Anschluss an den Kurs wird der selbstgebackene Strudel gemeinsam verkostet und die Teilnehmer erhalten des Rezept zum Nachbacken für daheim.

Apfelstrudelbackkurs im Palais Hansen Kempinski Jeden ersten und dritten Samstag im Monat oder für Gruppen nach Vereinbarung, zusätzliche Termine in der Weihnachtszeit: 9.11., 24.11., 1.12., 8.12., 15.12., 22.12. Empfang: 13:30 Uhr, Kurs startet um 14:00 Uhr | EUR 48 pro Person inkl. Getränke Reservierungen unter: [email protected]

Palais Hansen Kempinski Wien Das Palais Hansen Kempinski Wien befindet sich in einem denkmalgeschützten Palais am Schottenring und ist Teil des berühmten Prachtboulevards Ringstraße. Sehenswürdigkeiten wie das Burgtheater, der Stephansdom, das Parlament oder der Rathausplatz sind in wenigen Minuten zu Fuß zu erreichen. Mit seinem Neo-Renaissance-Gebäude und seinen innovativen Ansätzen einer Tablet-Version der klassischen Hotelinformationen von A wie Ausgehen bis Z wie Zimmerservice schafft es eine Symbiose aus traditionellem Wien und modernem Zeitgeist. Im charmanten Palais warten auf die Gäste 152 Zimmer und Suiten, zwei Restaurants, zwei Bars, eine Cigar Lounge, sechs Veranstaltungsräume, ein Ballsaal, eine Parfümerie sowie ein Fitness- und Spa-Bereich, der auch Day Spa-Besuchern zugänglich ist. www.kempinski.com/vienna Kempinski Hotels Gegründet 1897 ist Kempinski Hotels die älteste Luxushotelgruppe Europas. Das Traditionsunternehmen bietet seinen Gästen weltweit erstklassige Gastfreundschaft und persönlichen Service, ergänzt durch die Exklusivität und Individualität der jeweiligen Hotels. Kempinski betreibt derzeit 78 Fünf-Sterne-Hotels und Residenzen in 34 Ländern und erweitert sein Portfolio in der Zukunft mit neuen Hotels in Europa, im Mittleren Osten, Afrika, Asien und Amerika. Jedes einzelne Hotel spiegelt die Stärke und den Erfolg der Marke Kempinski wider, ohne die Tradition aus den Augen zu verlieren. Zum Portfolio zählen historische Grandhotels, preisgekrönte Lifestyle Stadthotels, außergewöhnliche Resorts und edle Residenzen. Jedes Kempinski erfüllt den Qualitätsanspruch, den Gäste erwarten, und wahrt gleichzeitig die kulturelle Tradition der Destination. Darüber hinaus ist Kempinski Gründungsmitglied der Global Hotel Alliance (GHA), des weltweit größten Netzwerks unabhängiger Hotelmarken. www.kempinski.com/press • www.discoveryloyalty.com

Medienkontakt: Palais Hansen Kempinski Wien Nina Haas Public Relations & Communications Manager T 01/236 1000 8010 [email protected]