Mini Cake de Chocolate Blanco
Ingredientes (40 porciones) Cantidades
Medidas
Nombre
1000
g
Mousse de Chocolate Blanco Carte D'Or 1 kg
2000
ml
Leche Fresca (bien fría)
30
g
Gelatina sin sabor
150
ml
Agua
4000
g
Brownie Carte D'Or 800 g
400
g
Cobertura de Chocolate Blanco (rallado)
Preparación 1.- Prepare el Mousse de Chocolate Blanco Carte D´Or con leche bien fría. Batir con batidora planetaria a velocidad baja por 2 minutos y a velocidad alta por más de 4 minutos.
2.- Agregar la gelatina disuelta en agua caliente.
3.- Colocar en un molde circular con una base de brownie. Llevar a la cámara de frío por más de 2 hs..
4.- Cortar con ayuda de moldes circulares de no más de 7 cm de diámetro.
5.- Decorar con chocolate blanco rallado
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© 2017 Unilever Food Solutions Argentina service.unileverfoodsolutions.com
18.11.2017
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