Crumble de fresa con chocolate
60 min
4 Porciones
ingredientes para la compota de fresa
para el crumble
Fresa
Harina
600 g
155 g
Extracto de vainilla
Cocoa
15 ml
40 ml
Azúcar mascabado
Azúcar
30 g
160 g
Mantequilla
Mantequilla
40 g
160 g
2
crumble de fresa con chocolate| receta navideña
60 min
4 Porciónes
utensilios Boles
Sartén
Támiz
Miserable
Tabla para cortar
Charola
Cuchillo chef
Rejilla
Escurridor
Cuchara
Moldes de porcelana individuales para horno
crumble de fresa con chocolate| receta navideña
3
crumble de fresa con chocolate
ELABORACIÓN: para la compota de fresa
1
2
Lavar las fresas y retirar las hojas.
Cortar las fresas en cuartos si es grande o en mitades si es chica.
3
Saltear las fresas en una sartén con la mantequilla, azúcar y el extracto de vainilla.
4
crumble de fresa con chocolate| receta navideña
crumble de fresa con chocolate
ELABORACIÓN: para el crumble
1
2
Cortar la mantequilla en cubos.
Cernir los polvos
3
Colocar en un bol la harina, la cocoa, la mantequilla y el azúcar.
4
5 Mezclar con la punta de los dedos hasta alcanzar una consistencia de “arena gruesa”.
crumble de fresa con chocolate| receta navideña
crumble de fresa con chocolate
armado
1
2
Colocar las fresas salteadas en el fondo de los moldes de porcelana. Ayudándote de una cuchara para crear una especie de cama.
Rellenar los moldes con el crumble, cubriendo toda la superficie hasta que la fresa del fondo no se vea.
4
5
3
Colocar los moldes sobre una charola.
6
6 Hornear durante 25-30 min a 180 ºC, hasta que la corteza esté dorada.
Retirar del horno y dejar entibiar sobre una rejilla.
crumble de fresa con chocolate| receta navideña
Sirve tu postre y degústalo en compañía de tu familia.
Tips del chef
1.
Se puede agregar nuez troceada a las fresas salteadas.
2. Puedes acompañar tu postre de una bola de helado de fresa o chocolate.
7
crumble de fresa con chocolate| receta navideña