LíPIDOS -Reserva de energía

-Componentes de las membranas plasmáticas -Señalización celular LÍPIDOS SIMPLES: Acidos grasos

TRIGLICÉRIDOS Formas de almacenamiento de energía Lípidos: 9,3 Kcal/gr Carbohidratos: 3,79 Kcal/gr Proteínas: 3,12 Kcal/gr -Formas de reserva en animales -Altamente hidrofobicos -Se agrupan en el citoplasma formando gotas

Lípidos SAPONIFICABLES: Tratamiento con Na(OH), se forman sales jabonosas anfipáticas (e.g. estearato de sodio) y glicerol.

FOSFOLÍPIDOS

Glicerol 2 Ácidos grasos Grupo Fosfato Cabeza polar: Serina, Colina, Etanolamina

FOSFOLÍPIDOS

Esfingolípidos

Colina Grupo Fosfato Ceramida

GLUCOLÍPIDOS

ESTEROIDES

Monosacárido + Ceramida CICLOPENTANOPERHIDROFENANTRENO