REGISTRO ARQUEOBOTÁNICO DEL NOROESTE ARGENTINO
•Registro arqueobotánico PREHISPÁNICO conformado por taxones americanos. Pearsall (1992) propone para Sudamérica la existencia en tiempos prehispánicos de tres sistemas agrícolas bien desarrollados y adaptados a los diversos hábitats ecológicos del continente: 1- Sistemas de tierras bajas (hasta 1500 m.s.n.m). 2- Sistemas de media altitud (1500-2500/3000 m.s.n.m.). 3- Sistemas de tierras altas (3000-3500 m.s.n.m.).
•Registro arqueobotánico para momentos de contacto HISPANO-INDÍGENA y POSTERIORES integrado por taxones del viejo mundo.
Plantas COMESTIBLES-SILVESTRES-RECOLECTADAS
Endocarpos Línea fisural
Prosopis alba Prosopis nigra Prosopis flexuosa (algarrobos) Geoffroea decorticans (Chañar)
Plantas COMESTIBLES-SILVESTRES-RECOLECTADAS Mistol Nogal
Juglans australis
Hojarasca forrajera
Ziziphus mistol
Plantas COMESTIBLES-SILVESTRES-RECOLECTADAS Cactaceas
Trichocereus sp.
Peyote San Pedro
Otro cactus del NOA: Opuntia (tuna)
T. pasacana Cardón (en cueva III de Huachichocana: flor, fruto, madera, espinas y raíz) T. terscheckii “cardón grande” espinas asociadas al ajuar de una momia en San Juan . Contiene dos componentes estimulantes del sistema central: tricocerina y mescalina (drogas no narcóticas alucinógenas).
Plantas COMESTIBLES-CULTIVADAS Pseudocereales Chenopodium quinoa Willd. var. rubesens Pericarpio con saponina
panoja
Plantas COMESTIBLES-CULTIVADAS Pseudocereales
Amaranthus caudatus kiwicha Alimento Medicinal
Grano, tallo, hoja
Ornamental Forraje panoja Cultivo en Perú
Plantas COMESTIBLES-CULTIVADAS Cereales endosperma marlo pedicarpo
germen
mazorca
Zea mays
-DENTADOS - LISOS - HARINOSOS - DULCES - PISINGALLOS - ORNAMENTALES - MAÍZ PARA USOS ESPECIALES
Plantas COMESTIBLES-CULTIVADAS-TUBERCULOS Y RAÍCES
Ipomoea batata Manihote sculenta YUCA
Botellas Mochicas representando yuca y yacón
Huaco Mochica
Oxalis tuberosa OCA Smallanthus sonchifolius YACON
Ullucus tuberosus ULLUCO
hipoglucemiante
Plantas COMESTIBLES-CULTIVADAS: SOLANACEAS
Capsicum sp.
Ají mochica
Plantas COMESTIBLES CULTIVADAS LEGUMINOSAS
Phaseolus
Plantas geocárpicas (fruto subterráneo)
Arachis hypogoea (maní)
NOA
Phaseolus vulgaris var. vulgaris (poroto común cultivado) Phaseolus vulgaris var. aborigenius (poroto común silvestre)
CUCURBITACEAS
Cucurbita sp.
Plantas biodinámicas Aquellos vegetales poseedores de compuestos químicos no energéticos que alteran o modifican, en forma transitoria o permanente, las funciones fisiológicas de otros organismos (Hurrell y Amat, 1984)
Plantas medicinales Plantas psicoactivas Plantas tóxicas
Plantas BIODINÁMICAS Anadenanthera columbrina
Plantas BIODINÁMICAS Brugmansia sp.
Plantas BIODINÁMICAS Ilex paraguariensis mate
Erythroxylum sp. coca
Plantas BIODINÁMICAS
Cacao Theobroma cacao
Tabaco Nicotiana tabacum
Nicotiana rustica (domesticada en Perú)
Plantas USOS TECNOLÓGICOS Cañas
algodón Gossypium barbadense
Guadua angustifolia
Chusquea lorentziana
Cortaderia sp.
Fragmento de cestería (Quebrada Seca, Antofagasta)
Plantas USOS TECNOLÓGICOS
Prosopis sp.
Maderas: Trichocereus sp. (cardón) Baccharis sp. (suncho) Schinussp. (molle) Prosopis sp. (algarrobos) Acacia sp. (acacias) Anadenanthera columbrina (cebil) Aspidosperma sp. (quebracho) Celtis tala (tala) Geoffroea decorticans (Chañar)
Geoffroea decorticans
Celtis tala Forrajeras: Poaceae (pastos)
A PARTIR DE LA LLEGADA DE LOS ESPAÑOLES A AMÉRICA EN 1492, LOS PATRONES DE ALIMENTACIÓN DEL VIEJO Y NUEVO MUNDO CAMBIARON CONSIDERABLEMENTE En las crónicas figuran los “frutales de castilla” o “todo lo de castilla”: uvas-duraznos-higosmelones-membrillosmanzanas-granadasperales-ciruelos-limasnaranjas
Ingresan los Cereales: Trigo-Cebada