LíPIDOS -Reserva de energía
-Componentes de las membranas plasmáticas -Señalización celular LÍPIDOS SIMPLES: Acidos grasos
TRIGLICÉRIDOS Formas de almacenamiento de energía Lípidos: 9,3 Kcal/gr Carbohidratos: 3,79 Kcal/gr Proteínas: 3,12 Kcal/gr -Formas de reserva en animales -Altamente hidrofobicos -Se agrupan en el citoplasma formando gotas
Lípidos SAPONIFICABLES: Tratamiento con Na(OH), se forman sales jabonosas anfipáticas (e.g. estearato de sodio) y glicerol.
FOSFOLÍPIDOS
Glicerol 2 Ácidos grasos Grupo Fosfato Cabeza polar: Serina, Colina, Etanolamina
FOSFOLÍPIDOS
Esfingolípidos
Colina Grupo Fosfato Ceramida
GLUCOLÍPIDOS
ESTEROIDES
Monosacárido + Ceramida CICLOPENTANOPERHIDROFENANTRENO