Kochen mit Konni

Zucchinipfanne für eine Person Zutaten: 1 kleine Zucchini 150g Gehacktes (Vegetarier nehmen Möhren Paprika usw.) 2 Tomaten (es gehen auch welche aus der Dose) ¼ Liter Gemüsebrühe 1 Beutel WURZENER SpitzenLangkornReis Oregano Salz, Pfeffer Zubereitung: Die kleine Zucchini würfeln, anbraten, Gehacktes dazu geben und mit anbraten. Frische oder passierte Tomaten und die Gemüse Brühe dazugeben, etwas köcheln lassen. Den Reis nach Anleitung kochen, anschließend zur Zucchini geben. Mit Salz, Pfeffer und etwas Oregano abschmecken. Ein ganz schnelles Gericht - total variabel.

Kochen mit Konni

Gemüsecurry auf Reis für 4 Personen Zutaten: 2 Beutel WURZENER SpitzenLangkornReis Salz 500 g Brokkoli 250 g Möhren 1 Bund Lauchzwiebeln 100 g Shiitake 3 Knoblauchzehen

1 EL Butterschmalz 100 g Joghurt 1 TL Madras-Curry frisch gemahlener Pfeffer 30 g Erdnüsse 1⁄2 Bund Koriander

Zubereitung: Reis in Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Inzwischen Brokkoli putzen, waschen und in Röschen schneiden. Möhren und Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Shiitake mit Küchenpapier säubern, nach Wunsch halbieren. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Knoblauch und Gemüse andünsten. 200 ml Wasser zugeben, das Gemüse darin ca. 5 Minuten köcheln. Joghurt untermischen und alles weitere 5 Minuten garen. Mit Curry, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Erdnüsse hacken und unter den Reis mischen. Koriander waschen, trocken schütteln, hacken und über das Gemüse streuen. Reis mit dem Gemüsecurry servieren.

Kochen mit Konni

Syrische Fleischbällchen mit Zucchini auf Reis für 4 Personen Zutaten: 250g Rindergehacktes 1/2 Zwiebel 400g frische Tomaten 200g passierte Tomaten 200g Zucchini 1/2 Tasse Petersilie (etwas 120ml wenn kein Cup-Maß vorhanden) Ghee oder Rapsöl WURZENER ParboiledReis Meersalz, Pfeffer, Zimt süße Paprika, Kardamom, Muskatnuss Zubereitung: Petersilie kleinschneiden (nicht reißen - vorgeschnittene, getrocknete Petersilie geht auch). Dann circa 1/3 der Petersilie unter das Gehackte mischen. Mit Pfeffer und 1/2 Teelöffel Meersalz abschmecken. Anschließend kleine Bällchen von 3-5cm Durchmesser formen. In einem Topf, der für alle Zutaten groß genug ist, etwas Ghee schmelzen, sodass der Boden vollständig bedeckt ist. Bei mittlerer Hitze die Fleischbällchen hinzugeben und ringsherum braun anbraten. (Stäbchen eignen sich zum Wenden am besten.) Als nächstes die Zwiebel in 2-3 cm lange Stücke schneiden. Im Anschluss die Fleischbällchen aus dem Topf nehmen und die Zwiebel im Topf anbraten, bis sie glasig und weich wird. In der Zwischenzeit die Zucchini schälen, der Länge nach halbieren und dann in Scheiben schneiden. Die Tomaten (frische Tomaten zuerst pellen und würfeln, Tomaten aus der Dose direkt benutzen) und passierten Tomaten hinzugeben. Zucchini und Fleischbällchen hinzugeben. Das Gericht sollte nun 30 Minuten sanft vor sich hin köcheln. In der Zwischenzeit den WURZENER ParboiledReis nach Anleitung kochen. Zum Schluss bei niedriger Hitze die restliche Petersilie in den Topf geben und mit Meersalz, Zimt, süßer Paprika, Muskatnuss, Kardamom und Pfeffer abschmecken.

Kochen mit Konni

Hühnerfrikassee für 4 Personen Zutaten: 500 g Hühnerbrust 2 l Hühnerbrühe 1 Glas Kapern 1 Büchse Möhren 1 Büchse Erbsen 300 g frische Pilze Soßenbinder für helle Soßen Creme fraiche Zitronensaft Worcestersauce Zubereitung: Die Hühnerbrust in der Hühnerbrühe ca. 30 Minuten kochen. Dann Erbsen, Möhren, Karpern und frische Pilze dazugeben und weiter köcheln. Die Soße mit Soßenbinder andicken. Mit Worcestersauce und Zitrone sowie mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu einfach 2 Kochbeutel WURZENER SpitzenLangkornReis nach Rezept kochen. Obendrauf einen Löffel Creme Fraiche.

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Chili con carne für 4 Personen Zutaten: 1 große Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 kleine rote Chili 1 EL Öl 500 Gramm Rinderhackfleisch 3 EL Tomatenmark 1 Dose Pizzatomate 1 Dose Mais 1 Dose Kidneybohnen 250 ml Brühe 1 TL Kreuzkümmel Salz Pfeffer

-lvinst- / Thinkstock

Zubereitung: Zwiebel, Knoblauch und Chili fein zerkleinern. Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch und Chili in Öl anbraten. Tomatenmark dazu und kurz schmoren lassen. Dann Tomaten, Kreuzkümmel und die Brühe dazu und 20 min kochen lassen. Dann Mais und Kidneybohnen dazugeben und noch einmal aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu einfach 2 Kochbeutel WURZENER SpitzenLangkornReis nach Rezept kochen. Guten Appetit!