Unilever Food Solutions Österreich
Produkt-Information CARTE D´OR Basis für Süßen Auflauf
Artikelnummer EAN Code CU EAN Code VS
07828 9000275782800 9000275782800
Beschreibung Ideal rezeptierte Basismischung für lockere, flaumige Auflaufgerichte. Als Dessert und als Hauptspeise, warm und kalt servierbar.
Zutaten Zutaten: Zucker, WEIZENGRIESS, WEIZENMEHL, EIKLARPULVER, Palmöl, modifizierte Stärke, EIGELBPULVER, MILCHZUCKER, MILCHEIWEISS, jodiertes Speisesalz, Säuerungsmittel (Citronensäure), Vanillin, Zitronensaftpulver, Stärke, Speisesalz, Curcuma. Kann Spuren von Sellerie enthalten.
Besondere Kennzeichen und Kostformen • Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe • Vegetarisch / Ovo Lacto Vegetabil • Alkoholfrei
Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe (o.d.Z.): Ohne die Zusatzstoffe Geschmacksverstärker, Farb- & Konservierungsstoffe, Sulfitverbindungen, Antioxidations- & Süssungsmittel mit Wirkung im zubereiteten Endprodukt, d.h. in Deutschland: keine Deklarationspflicht auf Speisekarten.
Zutaten mit allergenem Potential • Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse • Glutenhaltige Getreide und daraus gewonnene Erzeugnisse • Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse
Für Fragen zum Produkt kontaktieren Sie bitte unser Kochstudioteam unter der Nummer 01/60 535 230. Informationen zu weiteren Produkten finden Sie auf unserer Website!..
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11.12.2016
Unilever Food Solutions Österreich
Produkt-Information
Nährwerte Name
100g enthalten
pro 100g zubereitet
pro Portion**
%* pro Portion
Energie (Kilojoule)
1800 kJ
590 kJ
1800 kJ
21 %
Energie (Kilokalorien)
440 kcal
140 kcal
420 kcal
21 %
Fett
11 g
4,5 g
14 g
20 %
6g
2,5 g
8g
40 %
Kohlenhydrate
72 g
18 g
54 g
21 %
davon Zucker
43 g
11 g
33 g
37 %
Ballaststoffe
2g
0,4 g
1g
Eiweiß
12 g
7g
21 g
42 %
Salz
1,1 g
0,28 g
0,84 g
14 %
davon gesättigte Fettsäuren
* % der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal) ** 1 Portion = 300 g (Verbrauchereinheit enthält 53 Portionen)
Ergiebigkeit Produktmenge
ergibt Portionen
300 g
53
100 g
158
Zubereitung ZUBEREITUNG GRUNDMASSE ausreichend für 1/1 Gastronormwanne (6 cm Rand) 1. 1,5 Liter Wasser und 2 kg Topfen/Quark anrühren. 2. 1 kg Basis für süßen Auflauf unterrühren bis eine cremige Konsistenz entsteht. 3. Masse nach Belieben als Strudelfülle, Auflauf, etc. weiterverarbeiten. ZUBEREITUNG ZUM AUFLAUF (1 GN-BLECH) 750 g Früchte (Frische Früchte, TK-Früchte oder Dosenobst) in die Grundmasse einrühren, Masse in eine gefettete Gastronormwanne füllen und im vorgeheizten Rohr wie folgt backen: Konvektomat/Heißluftherd: ca. 60 Min. bei 150°C Backrohr: ca. 80 Min. bei 180°C
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TIPP: Anstelle von Wasser können Sie auch Milch zur Zubereitung verwenden. In diesem Fall benötigen Sie für die Grundzubereitung 2 Liter Milch, 1,5 kg Topfen/Quark und 1 kg Basis für süßen Auflauf
TOPFEN-/QUARKSTRUDEL Zutaten: 1 kg CARTE D'OR Basis für Süßen Auflauf, 2 kg Topfen/Quark, 1,5 L Wasser, 200 g Rosinen, Rum, 250 g Strudelteig. Zubereitung: Wasser und Topfen/Quark anrühren. Basis für Süßen Auflauf unterrühren bis eine cremige Konsistenz entsteht. In Rum eingelegte Rosinen unterrühren. Strudelteig ausziehen, Masse aufstreichen, einrollen, mit Butter bestreichen und auf ein gefettetes Blech legen. Bei 170 °C ca. 30 Minuten backen. TOPFEN-/QUARKSOUFFLÉ Zutaten: 1 kg CARTE D'OR Basis für Süßen Auflauf, 2 kg Topfen/Quark, 1,5 L Wasser Zubereitung: Wasser und Topfen/Quark anrühren. Basis für Süßen Auflauf unterrühren bis eine cremige Konsistenz entsteht. Beliebige Auflaufformen mit Butter ausstreichen und mit Staubzucker ausstreuen. Nach Belieben etwas CARTE D'OR Fruchtsauce in die Form geben, mit der Topfen-/Quarkmasse auffüllen. Das Soufflé bei 150 °C im Wasserbad 20 Minuten backen. SÜSSE KNÖDEL Zutaten: 1 kg CARTE D'OR Basis für Süßen Auflauf, 1/2 L Milch, 1,5 kg Topfen/Quark Zubereitung: Basis für Süßen Auflauf mit Milch anrühren und den Topfen/Quark mit der Masse gut verkneten. Knödel bzw. Nockerln formen und nach Belieben mit Früchten füllen. 10-15 Minuten in Salzwasser schwach kochen lassen. In Butterbrösel wälzen, mit Staubzucker bestreuen und mit CARTE D'OR Dessertsaucen oder Gartenfrüchten servieren.
Lagerhinweis Kühl und trocken lagern. Nach Entnahme Packung stets gut verschließen.
Tipps Für süße Auflaufgerichte (als Hauptspeise oder Dessert). Für Knödelfüllungen, für Topfenknödel oder Topfennockerl. Zugabe von frischem-, Dosen oder Tiefkühl-Obst für Topfen-Früchte-Auflauf. Zugabe von gekochtem Reis für Reisauflauf.
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Gebinde- und Logistikinformationen Bezeichnung
Verbrauchereinheit
Verpackungseinheit
Transporteinheit
EAN
9000275782800
9000275782800
8722700427230
Maße L/H/B in mm
153 x 288 x 220
153 x 288 x 220
1200 x 1302 x 800
Volumen in M3
0.01
0.01
1.25
Gewicht (brutto) in kg
3.174
3.174
355.096
Gewicht (netto) in kg
3
3
312
]___ _
Rechtlicher Hinweis: Unsere Produkte können Rezepturänderungen unterliegen. Verbindlich sind die Angaben auf der Produktverpackung.
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