Unilever Food Solutions Österreich

Rezept-Information Brioche - Topfenauflauf - Eat by Walking

Zutaten (10 Portionen) Menge

Einheit

Name

88

g

CARTE D´OR Basis für Süßen Auflauf

200

g

Magertopfen

0.5

l

Milch

100

g

Apfel , säuerliche

250

g

Brioche , in Scheiben geschnitten

125

g

Strudelteig

20

g

Phase Professional "Wie Butter"

0.5

l

Carte d'Or® Vanillesauce

Zubereitung Zubereitung: • • • •

Milch und Topfen glatt rühren CARTE DÒR Basis für Süßen Auflauf einrühren und etwa 10 Minuten quellen lassen Äpfel schälen und den Brioche in kleine Würfel schneiden, danach unter die Masse heben Den Strudelteig in ca. 3 cm dicke Streifen schneiden, mit etwas PHASE "Wie Butter" bepinseln

und gekreuzt in eine Muffinform legen • Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und in die bereits mit Strudelteig vorgefertigten Muffinform füllen • Im Konvektomat bei 160°C ca. 40 Minuten backen • CARTE D´OR Vanillesauce erwärmen und dazu servieren • ergibt 10 Muffins (ca. 100 g Teig pro Stück) oder 20 Minimuffins (ca. 50 g Teig pro Stück)

Für Fragen zum Rezept kontaktieren Sie bitte unser Kochstudioteam unter der Nummer 01/605 35 230. Weitere Rezepte finden Sie auf unserer Website!

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04.10.2015