Alea Rouge, Rotes Hawaiisalz „Alea“, der berühmte vulkanische Lehm von Hawaii gibt diesem Gourmetsalz seine einzigartige Farbe und eine leicht nussige Note. Es wird in der Küche als Fleut de Sel eingesetzt. Bei den Hawaiianern spielte es eine bedeutende Rolle bei Ritualen, z. B. sollte die Sicherheit der Kanus und Häuser mit diesem Salz erhöht werden. Es wurde aber ebenso für medizinische Zwecke eingesetzt. Heute wird das Salz vor allem in der traditionellen hawaiianischen Küche benutzt. Ebenso wird dieses Salz gerne von Spitzenköchen der gehobenen Gastronomie wegen seines Geschmacks und seines Aussehens, aber auch wegen seiner interessanten Geschichte verwendet. Es eignet sich zum Würzen von jeglichem Grillgut, rohem Fisch, Gemüse etc. Perle Noire, Schwarzes Hawaiisalz Tiefschwarz und wunderschön für das Auge. Wird in der Küche wie Fleur de sel angewendet. Edler Geschmack. Sparsam eingesetzt verleiht es Ihren Speisen eine interessante optische Note. Die schwarze Farbe erhält es durch die Beifügung hochreiner Aktivkohle (ein Nahrungsergänzungsmittel), bekannt für antitoxische und verdauungsfördernde Wirkung. Das Salz ist reich an Mineralstoffen und Spurenelementen und äußerst mild und knusprig im Geschmack. Ein wirklich außergewöhnliches Salz vom anderen Ende der Welt. Palm Island, grünes Pazifiksalz, Hawaii Palm Island Pazifiksalz ist nach einem neuen Gewinnungsverfahren hergestellt. Pazifikwasser aus der Küstenregion vor der Insel Molokaii/Hawaii wird gefiltert und in geschlossenen Systemen mit Hilfe von Sonnenenergie verdunstet. Die so gewonnenen Salzkristalle werden mit einem Mineralienextrakt gemischt. Dadurch entsteht ein Gourmetsalz mit nur 84% Natriumchlorid – die verbleibenden 16% setzen sich aus 80 im Meersalz vorkommenden Elementen und Spurenelementen zusammen. Die grüne Färbung des Salzes kommt durch die Beisetzung von Bambus-Blätter-Extrakt. Dieses ist reich an Aminosäuren, Antioxidantien und Vitaminen und wird in Süd-China seit Jahrhunderten dem Tee als gesundheitsfördernde Zutat beigegeben. Das grüne Bambussalz passt gut zu Gerichten der asiatischen Küche. Salish-Alderwood Smoked Sea Salt Eine neue Sorte von natürlich geräuchertem Salz. Dieses pazifische Meersalz wurde langsam über echtem Roterlenholz geräuchert. Es wird werden kein zusätzlicher Flüssigrauch, künstliche Geschmacksverstärker, Aromen oder Farbe verwendet. Nur so bekommt das Salz seinen authentischen klaren Rauchgeschmack und seine dunkle Färbung. Mit Salish Salt kann man Speisen auf natürliche Weise einen feinen Rauchgeschmack ohne penetranten Nachgeschmack verleihen. Der Name Salish stammt von den Indianern Nordwest-Amerikas. Schon vor hunderten von Jahren räucherten sie Lachs oder Fleisch mit Roterlenholz. Persien-Salz Ein ganz besonderes Natursalz. Es hat eine seltene bläuliche Färbung, die durch Verschiebungen und Vakanzen im Kristallgitter entstanden ist und vom Mineral Sylvin abstammt. Es lagert sich ausschließlich an Haliten (einfaches Mineral aus der Familie der Halogenide) ab und ist meistens rosa oder gelb. Nur in den wenigsten Fällen ist es blau. Das besondere Kennzeichen des Persischen Salzes ist der im ersten Moment sehr salzige Geschmack. Dieser hält allerdings nur kurz an, dann bleibt eine angenehme Würze im Nachgeschmack. Dieses Salz ist vollkommen unbehandelt und ohne jegliche Zusätze. Salz wie es vor hunderten Millionen von Jahren entstanden ist. Das Salz-Quintett ist verpackt im hochwertigen Geschenkkarton aus grauer Pappe und enthält ein kleines Glas jeder oben aufgeführten Salzspezialität.