1

Mühlenstandorte

Reibitz ...................................S. 2-3

Hohenprießnitz......................S. 11

Audenhain................................S. 4

Hohenroda .............................S. 12

Authausen................................S. 5

Kyhna .....................................S. 13

Bad Düben, Bergschiffmühle.......................S. 6

Laußig.....................................S. 14

Bad Düben, Ehemalige Niedermühle..........S. 7

Zwochau.................................S. 16

Paschwitz ...............................S. 15

Bad Düben, Obermühle / Windmühle...............................S. 8

Ausflugstipps .........................S. 17

Bad Düben, Stadtmühle „Schüßler“ ...........S. 9

Radwandern...........................S. 20

Dahlenberg ............................S. 10

Veranstaltungen ...............S. 18-19 Brot: einfach gut...............S. 22-23 Projekttage.............................S. 24

Großwig..................................S. 10

Holländerwindmühle Beilroda

Verein Mühlenregion Nordsachsen e.V.

22. DEUTSCHER MÜHLENTAG

Beilrode ....................................S. 9

Standorte

in der Mühlenregion Nordsachsen

2

22. DEUTSCHER MÜHLENTAG

Reibitz

Zentrale Eröffnung des 22. Deutschen Mühlentages für die Mühlenregion Nordsachsen Werbeliner Bockwindmühle Reibitz Mühleneigentümer: Schullandheim des Landkreises Nordsachsen Mühlenstandort: Schullandheim Reibitz, Badrinaer Landstr. in 04509 Reibitz 10.00 Uhr

Zentrale Eröffnung des 22. Deutschen Mühlentages für die Mühlenregion Nordsachsen Grußworte des Schirmherrn Michael Czupalla, Landrat Nordsachsen; Heidrun Kräger, Vorsitzende Verein Mühlenregion Nordsachsen e.V.; Axel Wohlschläger, Bürgermeister Gemeinde Löbnitz; Dorothee von Gynz-Rekowski, Leiterin Eigenbetrieb Bildungsstätten Nordsachsen; Deborah Glewe, Leiterin Schullandheim; Volker Tiefensee, MdL, Förderverein Schullandheim

10.00 - 12.30 Uhr

Live-Musik mit „Frischluftprojekt“

11.00 - 18.00 Uhr

Besichtigung und MÜHLENFÜHRUNGEN

11.00 - 18.00 Uhr

Führung durch das Schullandheim mit Projektvorstellung

13.00 - 14.00 Uhr

Akrobatikgruppe des LSV Mörtitz und Tanzgruppe Delitzsch

14.00 - 15.00 Uhr

Historische Modenschau „Von schlicht bis pompös – von Barock bis DDR”

15.00 - 17.00 Uhr

Leipziger Blasgruppe

Für Groß und Klein:

Der Verein Mühlenregion Nordsachsen lädt ein zum Kreativen Handwerk mit Laubsägearbeiten, Marmorieren und Stoffdruck, Kerzen ziehen und Körbe flechten

Verein Mühlenregion Nordsachsen e.V.

Abenteuerspielplatz, Bootsteich, Kinderkremser mit Lanz-Bulldog, kleiner Bauernhof mit Haustieren

13.00 – 15.00 Uhr

Eselreiten für Kinder Alte Handwerke: Schafscheren Imkerei Spinnen Dorfschmiede Waschen wie zu Omas Zeiten Backen am Holzfeuerbackofen Korbmacherei Schnitzen wie im Erzgebirge Sense dängeln Sattlerei Stricken und Häkeln Ausstellungen: Landschaftsbilder der Malerin Ilse Tauchnitz Museumsscheune mit landwirtschaftlichen Maschinen Museale hauswirtschaftliche Gebrauchsgegenstände Kleine Reptilienausstellung Regionale Händler stellen sich vor Mühlenschmaus: Leckeres vom Grill und aus der Gulaschkanone Pellkartoffeln mit Quark Fisch-Spezialitäten Vegetarisches Imbissangebot Kaffee und Kuchen Eis-Spezialitäten Angebot von frischem Brot Kräppelchen Zuckerwatte

Verein Mühlenregion Nordsachsen e.V.

22. DEUTSCHER MÜHLENTAG

Für Kinder:

Reibitz

3

4

Paltrockwindmühle „Ebbecke” Audenhain

Audenhain

Mühleneigentümer: Müllermeister Reinhard Ebbecke, Mühlenstandort: Heide 47 in 04862 Audenhain 10.00 Uhr

Eröffnung durch den Müllermeister

10.30 - 18.00 Uhr

Besichtigungen und MÜHLENFÜHRUNGEN

11.00 - 12.00 Uhr und 13.30 - 14.30 Uhr

Roggen wird gemahlen zu Mehl, Grieß, Dunst und Kleie

13.00 - 13.30 Uhr

Darbietungen des Spielmannszuges der Freiwilligen Feuerwehr Audenhain

22. DEUTSCHER MÜHLENTAG

Für Kinder: 10.30 - 15.00 Uhr

15.00 - 16.00 Uhr Ausstellungen: 10.00 - 18.00 Uhr

Töpfern, Filzen für Klein und Groß mit der Töpferei der AWO GmbH Muldental-Werkstätten Eilenburg Arbeiten mit Kunststein und Struktur Spielwaren „Rumpelstilzchen”, Leipziger Puppentheater Globus - Zur Geschichte des Mühlenstandortes „Ebbecke“ - Fotos der Hobbyfotografen aus Torgau

Angebote:

Bücher

Mühlenschmaus:

Imbiss, Grillspezialitäten, Bauernkuchen, Kaffee, frisches Brot, Suppen, Getränke aller Art, Eisspezialitäten

OBSTHOF Dieter Dottermusch Direktvermarktender Obstbaubetrieb Auf den Märkten in Bad Düben, Eilenburg, Taucha, Torgau Tel.: 03 42 41 / 5 02 65

Hofladen in Jesewitz OT Wöllmen, Pehritzscher Str. 2 Mo-Fr: 8 – 18 Uhr • Sa: 9 – 15 Uhr www.obstbau-dottermusch.de

Äpfel • Erdbeeren • Pflaumen • Quitten • Holunder • Säfte • Nektare • Obstweine • Milchschafprodukte • Eier • Honig

Verein Mühlenregion Nordsachsen e.V.

5

Mühle „Fiehn“ und

10.00 - 18.00 Uhr

Besichtigung beider Bockwindmühlen

10.00 - 18.00 Uhr

MÜHLENFÜHRUNGEN in der Bockwindmühle „Ludwig“

11.00 - 18.00 Uhr

Unterhaltungsmusik mit Helmut und Gabi Hillert

ab 13.00 Uhr

Kranzreiten

14.30 - 16.30 Uhr

Authausener Blasmusikanten

Für Kinder:

Kinderspielplatz mit Stroh-Kletterburg

16.30 Uhr

„Wie der Elefant zu seinem Rüssel kam“ Theater Fingerhut Frank Schenke

Ausstellungen:

Geschichte der Bockwindmühlen Fiehn und Ludwig in Authausen, Landwirtschaftliche Geräte und Maschinen

Angebot:

Heide-Produkte

Mühlenschmaus:

Frischer Kuchen aus dem Backofen und Kaffee, Kräuterbrot und Fettbemme, Erbsensuppe mit Bockwurst aus der Gulaschkanone, Kartoffeln und Quark, Spezialitäten vom Grill, Bier vom Fass, Sekt, Wein, Fassbrause, Eis

[email protected] Verein Mühlenregion Nordsachsen e.V.

22. DEUTSCHER MÜHLENTAG

Mühleneigentümer: Gemeinde Laußig Mühlenstandorte: Görschlitzer Str. 7 und 8 in 04849 Authausen

Authausen

Mühle „Ludwig”Authausen

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22. DEUTSCHER MÜHLENTAG

Bad Düben

Bergschiffmühle Bad Düben Mühleneigentümer: Stadt Bad Düben Mühlenstandort: Burg Düben, Neuhofstr. 3 in 04849 Bad Düben Mühlenbetreiber: Heimatverein Bad Düben e.V. 10.00 - 18.00 Uhr

Besichtigung und MÜHLENFÜHRUNGEN durch den Heimatverein Bad Düben e.V.

10.00 - 18.00 Uhr

Musikalische Umrahmung

10.00 - 18.00 Uhr

Vorführungen im Filzen und Spinnen

Mühlenschmaus:

Gulaschkanone, Grillspezialitäten und Getränke

Landschaftsmuseum der Dübener Heide Burg Düben: 10.00 - 17.00 Uhr Dauerausstellung zur Stadt- und Regionalgeschichte und zur Dübener Heide Eintritt lt. Gebührenordnung des Museums

Sonderausstellung:

“Aus Ton und aus Papier” Kleinplastiken und Papiergeschnittenes von Rainer und Lore Jacobi aus Jesewitz

NaturparkHaus Naturpark Dübener Heide: 10.00 - 16.00 Uhr Multimediale Ausstellung zu den Themen Wildtier, Klimawandel und Bürgerengagement Touristinformation Sonderausstellung: "Vielfalt in Farbe und Stil" Werke des Malzirkels von Rita Weber, Bad Düben

Mühlentouren durch die Kurstadt, ob zu Fuß, per Rad oder in der Postkutsche Gern auch auf anderen Historischen Pfaden…

Glück zu! Ihr Bad Dübener Stadtführer Torsten Gaber IHK Geprüfter Gästeführer • www.bad-dueben-tourist.de • 034243-24219

Verein Mühlenregion Nordsachsen e.V.

7

Ehemalige Niedermühle Bad Düben

Eigentümer: Heiko Paetsch Standort: Niedermühle 1 in 04849 Bad Düben 10.00 -22.00 Uhr Rast im Niedermühlenhof und Mühlentanz am Abend

Bad Düben

Bäckerei Paetsch

Angebot: frische verschiedene Brotsorten und Kuchen, Essen aus der Feldküche, Herzhaftes, Süßes, Feuchtes – lassen Sie sich verwöhnen

Persönlich gut beraten ECOVIS WWS Steuerberatungsgesellschaft mbH · Dirk Thom, Stb., Dipl.-Kfm. NL Delitzsch · Dübener Str. 15 · Tel. +49 34202-520 83 · [email protected] NL Eilenburg · Bahnhofstr. 4 · Tel. +49 3423-6081 60 · [email protected] Unsere Leistungen u.a.: Buchführung · Jahresabschlusserstellung · Lohn/Baulohn Steuerliche Beratung · Beratung bei Unternehmensnachfolge Wir suchen Sie an unserem Standort Delitzsch als Steuerfachangestellte (m/w). Bewerben Sie sich jetzt per E-Mail: [email protected]

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Verein Mühlenregion Nordsachsen e.V.

22. DEUTSCHER MÜHLENTAG

Backen wie anno 1900 im altdeutschen Backofen

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Obermühle Bad Düben & Dübener Windmühle

22. DEUTSCHER MÜHLENTAG

Bad Düben

Mühleneigentümer: Bockwindmühle: Museumsdorf Dübener Heide e.V. Obermühle: Stadt Bad Düben Mühlenstandort: Parkstr. 1 in 04849 Bad Düben Mühlenbetreiber: Museumsdorf Dübener Heide e.V. 10.00 - 18.00 Uhr

Besichtigung der Obermühle ganztägig kleiner Mühlenmarkt und historischer Waschplatz

11.00 - 15.00 Uhr

Folklore und Oldie-Rock aus der Lausitz mit Peter, Steffen & Inge

Für Kinder: 11.00 Uhr und 15.30 Uhr „Die Streiche von Max & Moritz“ - frei nach Wilhelm Busch, aufgeführt von der Laienspielgruppe des Museumsdorf Dübener Heide e.V. Fahrten mit kleiner Kutsche und historischem Traktor Mühlenschmaus: Kaffee und selbstgebackener Kuchen, Frisches Obermühlenbrot aus dem Steinbackofen, Käse und Wein, deftiger Mittagstisch, Frischgezapftes, Fassbrause und andere Getränke 10.00 Uhr

Ökumenischer Gottesdienst an der Bockwindmühle Bad Düben

11.00 - 18.00 Uhr

Besichtigung der Dübener Windmühle Getränkeangebot

Galerie Bader und Am Ehrenfriedhof 1 04838 Eilenburg Telefon: 03423 600471 bader.eilenburg.de [email protected] facebook.com/baderscheune

in Eilenburg Sonntag, 31. Mai: Die Randfichten & der Pfeif (Eintritt: 24,- Euro)

Samstag, 29. August: Die Academixer (Eintritt: 22,- Euro)

Verein Mühlenregion Nordsachsen e.V.

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11.00 - 18.00 Uhr

Besichtigungen und MÜHLENFÜHRUNGEN

Holländerwindmühle Beilrode Mühlenbetreiber: Heimatverein Beilrode e.V. Mühlenstandort: Ernst-Thälmann-Str. 160 in 04886 Beilrode 10.00 - 18.00 Uhr

Besichtigung und MÜHLENFÜHRUNGEN

10.00 Uhr

Musikalisches Vormittagsprogramm u.a. mit den Dancing Kids Jagdhornbläsergruppe Tanzmäuse Kita Beilrode

12.00 Uhr 13.30 - 17.00 Uhr

Züllsdorfer Musikanten

Für Kinder:

Streichelzoo, Pony-Reiten, Fahrten mit der Eselkutsche, nachmittags Kinderschminken Tombola des Heimatvereins Fahrten mit dem Kremser durch die Umgebung Mühlenschmaus: Bäckerbrot und Kuchen, Eis, Deftiges vom Grill, Bier vom Fass, allerlei Speisen und Getränke

D irekt im Stadtzentrum zwischen

Bergschiffmühle (Burg) und Stadtmühle gelegen, mit Biergarten und Kegelbahn

in Bad Düben

Preiswerter Mittagstisch Eis • Kuchen • Kaffee

HOTEL NATIONAL • Bad Düben • Ritterstraße 16 • Telefon: 03 42 43 /28 69 900 www.hotelnational.net Verein Mühlenregion Nordsachsen e.V.

22. DEUTSCHER MÜHLENTAG

Mühleneigentümer: Müllermeister Peter Schüßler Mühlenstandort: Am Lauch 1, 04849 Bad Düben

Bad Düben • Beilrode

Stadtmühle „Schüßler“ Bad Düben

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22. DEUTSCHER MÜHLENTAG

Dahlenberg • Großwig

Dorfmühle „Prätzel“ Dahlenberg Mühleneigentümer: Armin Prätzel, Mühlenstandort: Hauptstr. 9 in 04880 Dahlenberg 10.00 - 18.00 Uhr

Besichtigung und MÜHLENFÜHRUNGEN

14.00 Uhr

Demonstration des Mühlsteinschärfens

14.30 Uhr

Demonstration des rekonstruierten Wasserrades mit Schrotgang

Ausstellungen:

Historische Geräte Bilderausstellung „Leipziger Land“ von Bernd Hoffmann aus Plaußig

Mühlenschmaus:

Kaffee und Kuchen, Grillstand und Getränke

Bockwindmühle Großwig Mühleneigentümer: Gemeinde Dreiheide Mühlenstandort: B 183 zwischen Süptitz und Großwig 10.00 - 18.00 Uhr

Besichtigung und MÜHLENFÜHRUNGEN

14.30 - 16.30 Uhr

Musikalische Unterhaltung

Mühlenschmaus:

selbstgebackener Kuchen und Kaffee, Bratwurst vom Grill, Fassbier, Getränke

Verein Mühlenregion Nordsachsen e.V.

11

Mühleneigentümer: Hohenprießnitzer Heimatfreunde e.V. Mühlenstandort: Heimatscheune in 04838 Hohenprießnitz, Hinter der Schlossbreite 2 10.00 Uhr

Mühlengottesdienst an der Heimatscheune mit Pfarrerin Fitschen und dem Posaunenchor Krippehna

10.00 - 17.00 Uhr

Pferdegetriebener Göpel mit Mühle (Vorführung entsprechend Nachfrage) Vorführung Walzenmühle, Führungen durch die Heimatscheune

Hohenprießnitz

Ross-/Göpelmühle Hohenprießnitz

Für Kinder: 15.30 Uhr

Puppentheater: FIGURO „Tischlein deck dich“

FIGURO

Ausstellung: Heimatmuseum der Gemeinde mit Exponaten aus den umliegenden Dörfern zur Geschichte der Handwerker, Bauern und anderen Gewerbetreibenden Verschiedene Haustiere Mühlenschmaus:

Speisen vom Grill, Scheunenbowle, Getränke, Kaffee und Kuchen, Eis-Spezialitäten, frischgebackene Plinsen mit rustikalen und feinen Füllungen

Gaststätte Fährhaus Gruna Antje Bieligk • Tel.: 03 42 42 / 50 291 • Fax: 03 42 42 / 55 800

durchgehend warme Küche • www.faehrhaus-gruna.de

April bis Ende Oktober täglich ab 11.30 Uhr sowie ganzjährig auch nach Vorbestellung

Bitte erfragen Sie unsere Gruppenangebote Verein Mühlenregion Nordsachsen e.V.

22. DEUTSCHER MÜHLENTAG

Familienwiegen auf der Dezimalwaage

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Bockwindmühle Hohenroda

22. DEUTSCHER MÜHLENTAG

Hohenroda

Mühleneigentümer: Gemeinde Schönwölkau Mühlenstandort: Krensitzer Str. 24a in 04509 Hohenroda 10.00 - 18.00 Uhr

Besichtigung und MÜHLENFÜHRUNGEN

10.00 - 18.00 Uhr

Unterhaltungsmusik

13.00 - 15.00 Uhr

Spiel, Spaß und Unterhaltung für Kinder und Erwachsene

Für Kinder:

Tiergehege, große Spiellandschaft für unsere Kleinsten mit Mega-Hüpfburg Ausstellung: historische Landwirtschaftstechnik Mühlenschmaus: Leckeres vom Grill, Mutzbraten mit Sauerkraut, Nudelgerichte, Gyrospfanne mit Tsatsiki, Eisspezialitäten und Getränke, am Nachmittag Kaffee und Kuchen, Zwiebelkuchen, frisches Brot aus dem Steinbackofen

Wir haben Mo-Sa ab 10.00 Uhr und So ab 7.30 Uhr geöffnet und bieten Ihnen ein reichhaltiges Angebot an

Eisspezialitäten und Konditoreiwaren. Puschkinstr. 81 04838 Eilenburg Tel.: 03423 / 60 71 00

Für Familienfeiern und Festlichkeiten jeder Art stellen wir köstliche Eis-, Kuchen- und Tortenbuffets für Sie bereit. Informieren Sie sich auch über unseren Lieferservice.

Verein Mühlenregion Nordsachsen e.V.

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Paltrockwindmühle „Wernicke“ Kyhna

10.00 - 18.00 Uhr

Besichtigung und MÜHLENFÜHRUNGEN

10.00 Uhr

Gottesdienst mit Pfarrer Taatz und musikalischer Begleitung

Für Kinder:

Die Jugendfeuerwehr übt mit Dir, Ziele zu löschen!

Kyhna

Mühleneigentümer: Martin Wernicke, Mühlenstandort: Windmühlenweg 1 in 04509 Kyhna

Mühlenschmaus: Kaffee und selbstgebackener Kuchen, Getränke aller Art, sowie Bratwurst und Steaks vom Grill von der Freiwilligen Feuerwehr Kyhna N

WFG

Landkreis Nordsachsen

WFG-Wirtschaftsförderungsgesellschaft mbH des Landkreises Nordsachsen – eine gemeinsame Initiative des Landkreises Nordsachsen, der Sparkasse Leipzig, der Volksbank Delitzsch eG und der Raiffeisenbank Torgau eG

„Luther und die Fürsten“ – Nationale Ausstellung zum 500. Reformationsjubiläum Schloss Hartenfels Torgau, 15.05. – 31.10.2015 Aktionstag am Radweg Berlin – Leipzig Geführte Radtouren von Leipzig, Torgau, Eilenburg und Bad Düben nach Wittenberg, 03.10.2015 www.radweg-berlin-leipzig.de

Richard-Wagner-Straße 7a · 04509 Delitzsch · Tel: 034202/988-1050 www.wfg-nordsachsen.de · www.tourismus-nordsachsen.de Verein Mühlenregion Nordsachsen e.V.

22. DEUTSCHER MÜHLENTAG

Basteln und Kinderschminken

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Mühle „Kräger“ Laußig

(ehemals Plinsenmühle)

22. DEUTSCHER MÜHLENTAG

Laußig

Mühleneigentümer: Familie Kräger Mühlenstandort: An der Mühle 1 in 04838 Laußig 12.00 - 18.00 Uhr

MÜHLENBESICHTIGUNG

11.00 - 13.00 Uhr

„Die Delitzscher Stadtmusikanten e.V.“ Musikalischer Frühschoppen

14.00 - 14.30 Uhr

Die fröhlichen Akkordeon-Asse

14.30 - 18.00 Uhr

Live-Musik mit der Oldie-Schlagerband „Freebird“

15.00 - 15.30 Uhr

Modenschau mit dem Modehaus Fischer Eilenburg

Für Kinder: 13.00 Uhr

Basteln und Schminken Wettkampf um den Mühlenpokal Jugendfeuerwehr Laußig

Ausstellungen:

Sammlung historischer Öfen und Herde Bilder des Malers Volker Pohlenz Präsentation: Info-Mobil: „Erneuerbare Energien“ Mühlenschmaus: Kaffee und Kuchen, Eis, Grillstand mit sächsischen und thüringischen Spezialitäten, Getränke

Heizung – Sanitär – Elektro HEIZUNGSBAU KRÄGER GmbH • An der Mühle 1 • 04838 Laußig Tel.: 03 42 43/2 22 27 • Fax: 03 42 43/2 06 56 • Funk: 0172/3 43 50 13 www.heizungsbau-kraeger.de • e-Mail: [email protected]

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Verein Mühlenregion Nordsachsen e.V.

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Sächsische Turmwindmühle

10.00 - 18.00 Uhr

Besichtigung und MÜHLENFÜHRUNGEN

10.00 - 18.00 Uhr

Unterhaltungsmusik

13.30 - 15.30 Uhr

„Röcknitzer Blasmusikanten e.V.“

Für Kinder: 10.00 - 18.00 Uhr

Hüpfburg Kinderprogramm mit Clownerie

Mühlenschmaus:

Kaffee und Kuchen, Fettbemme, Grillspezialitäten, Mittagstisch: Kaßlerbraten / Sauerkraut / Kartoffeln Getränke aller Art, Eis

BACKSHOP FRIEDEMANN Frisch vom Bäcker – einfach lecker

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Mockrehna • Gartenweg 15 • Tel.: 034244 - 55886 Verein Mühlenregion Nordsachsen e.V.

22. DEUTSCHER MÜHLENTAG

Mühleneigentümer: Müllermeister Edgar Friedemann, Mühlenstandort: Mühlweg 4 in 04838 Paschwitz

Paschwitz

„Friedemann“ Paschwitz

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22. DEUTSCHER MÜHLENTAG

Zwochau

Bockwindmühle Zwochau Mühleneigentümer: Gemeinde Zwochau Mühlenbetreiber: Zwochauer Mühlenverein e.V. Mühlenstandort: Am Sportplatz in 04509 Zwochau ab 10.00 Uhr

Besichtigung und MÜHLENFÜHRUNGEN Schaumahlen bei ausreichendem Wind

10.30 Uhr

Zwochauer Fanfarenzug

11.30 Uhr

Musikalische Unterhaltung mit dem Chor „Melodie” und den Kindern der St.-Martin Grundschule pro Montessori aus Zwochau

Für Kinder:

Basteln, Sport, Spaß und Spiele mit der Kita „Sonnenkäfer“und St.-Martin-Grundschule pro Montessori Angebot: Großer Mühlen- und Bauernmarkt mit ländlichen Produkten Mühlenschmaus: Frisches Brot und Flammkuchen aus dem Holzbackofen, Bratwurst vom Grill, Essen aus der Gulaschkanone, Kaffee und selbstgebackener Kuchen, Eis, Bier vom Fass, Fassbrause und andere Getränke

Die LEIPZIG REGION erleben Tourist-Information Katharinenstraße 8 04109 Leipzig Tel. 0341 7104-260 [email protected]

Öffnungszeiten Mo – Fr: 9.30 – 18 Uhr Sa: 9.30 – 16 Uhr So/Feiertag: 9.30 – 15 Uhr

www.leipzig.region.travel Verein Mühlenregion Nordsachsen e.V.

17

Ausgewählte Mühlen unserer Region werden jeweils am ersten Wochenende der Monate April bis Oktober geöffnet. Sondervereinbarungen sind jederzeit möglich. Termine und Standorte unter: www.muehlen-nordsachsen.de

22. DEUTSCHER MÜHLENTAG

Informationen und Anmeldungen unter Telefon: 034208 / 78730 oder E-Mail: [email protected]

Mühlenführungen

Ausflugstipps und Mühlenführungen

Wir bedanken uns für die Unterstützung bei der

Verein Mühlenregion Nordsachsen e.V.

18

Veranstaltungsvorschau

Veranstaltungsvorschau in der Mühlenregion Nordsachsen 03.05.15

14 Uhr

Turmwindmühle „Friedemann“ Paschwitz: Mühlenführung und Musik: „Die Muldentaler“, Mühlenschmaus

Auf geht’s zum Pfingsttanz mit dem „Gute-Laune-DJ-Team“

22. DEUTSCHER MÜHLENTAG

an der Bockwindmühle Hohenroda Eintritt 3 € zur Erhaltung der Mühle

23.05.15 Beginn: 18 Uhr

Für Speisen und Getränke ist gesorgt.

01.06.15

ab 10 Uhr Obermühle Bad Düben: Kinder-Mühlentag

21.06.15

17 Uhr

Paltrockwindmühle „Ebbecke“ Audenhain Kabarett Leipziger Pfeffermühle „Lügen, so wahr mir Gott helfe“

05.07.15

14 Uhr

Turmwindmühle „Friedemann“ Paschwitz: Mühlenführung und Musik: „Blaskapelle Authausen“, Mühlenschmaus

16.08.15

14 Uhr

Obermühle Bad Düben: Konzert mit dem Bundespolizei-Orchester

05.09.15

10-16 Uhr Obermühle Bad Düben: Trödelmarkt an der Dübener Windmühle

06.09.15

14 Uhr

Turmwindmühle „Friedemann“ Paschwitz: Mühlenführung und Musik: „Schönaer Schwarzbachmusikanten“, Mühlenschmaus

Verein Mühlenregion Nordsachsen e.V.

19

12./13.09.15 9-18 Uhr

Mühlen-Kreativwerkstatt: Korbflechten und Holzarbeiten zum Hoffest auf dem Obsthof Dottermusch in Wöllmen

03.10.15

Mühlen-Kreativwerkstatt zum Hoffest Bäckerei Paetsch Bad Düben

10 Uhr

03.10.15

Obermühle Bad Düben: Geführte Wanderung mit Mühlenschmaus

04.10.15

14 Uhr

04.10.15

14-17 Uhr Heimatscheune Hohenprießnitz: Saisonende an der Heimatscheune

04.10.15

14-17 Uhr Bockwindmühle Zwochau: Herbstfest mit den größten Früchten von Feld und Garten

Turmwindmühle „Friedemann“ Paschwitz: Mühlenführung und Musik: „Blasorchester Taucha“, Mühlenschmaus

28./29.11.15 Obermühle und Niedermühle Bad Düben: ab 14 Uhr Adventsglühen – Bunter Adventsmarkt 05./06.12.15

Veranstaltungsvorschau

14-17 Uhr Heimatscheune Hohenprießnitz: Historische Handwerks- und Technikschau

Mühlen-Kreativwerkstatt: zur Schlösserweihnacht Hohenprießnitz - Änderungen vorbehalten -

Verein Mühlenregion Nordsachsen e.V.

22. DEUTSCHER MÜHLENTAG

06.09.15

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Radwandern

22. DEUTSCHER MÜHLENTAG

Radwandern

Mühlenregion

Erkunden Sie die Nordsachsen mit dem Rad: vier Vorschläge auch als download unter: www.muehlen-nordsachsen.de

Erleben Sie eine einmalige Muldeauelandschaft mit bezaubernden weiten Aussichten am Rande der Dübener Heide, mit imposanten Kirchturmspitzen, Mühlenbauwerken und Biberburgen. Wir zeigen Ihnen Bedeutsames und Nebensächliches, umrahmt mit Geschichte und Geschichten der Region komplettiert mit einem unterhaltsamen und kompetenten Gästeführer. Weitere Informationen über unsere Region, zur Geschichte, Veranstaltungen, Sport, Freizeit, Natur, Landschaft sowie Pauschalangebote finden Sie unter www.tourismus-nordsachsen.de

Verein Mühlenregion Nordsachsen e.V.

Für die herrlich kreativen Kinderzeichnungen in diesem Heft bedanken wir uns bei den Teilnehmern unserer Schülerprojekttage „Vom Korn zum Brot“ in der Bockwindmühle Hohenroda.

Verein Mühlenregion Nordsachsen e.V.

22. DEUTSCHER MÜHLENTAG

Dankeschön an unsere Werbepartner

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Bäcker • Kulturgut · Handwerk · Brotkünstler Teig(ver)führer · Laibformer

Brot: einfach gut In der Welt des Genusses kann der Gipfel manchmal eine Scheibe sein. Brot ist kein xbeliebiges Lebensmittel und alles andere als Fast Food, auch wenn es sich immer und überall und durchaus schnell verschlingen lässt. Brot ist ein Kulturgut, das für die Ernährung der Menschheit seit Langem eine zentrale Rolle spielt und das jedes Mal aufs Neue seine Zeit braucht, um zu gelingen. Dieter Ott

Ein selbst gebackener Laib Brot, noch warm auf dem Küchentisch angeschnitten oder draußen im Garten neben dem Holzofen ein kleines Stück Kruste abgebrochen und sofort probiert – kein Bäckerbrot der Welt kann neben dieser Verlockung bestehen. Ich bin sicher, dass es die Begegnung mit dem Allereinfachsten ist, die diesen Reiz ausmacht, das Umgehen mit den vier Elementen, das unserem heutigen Alltag so fern, so fremd geworden ist. Wir nehmen Getreide, die ganz unmittelbare Frucht der Erde, wir bringen es mit Wasser zusammen und spüren, wie unter unseren Händen aus zweien eins wird, wie ein Teig entsteht. Wir setzen den Teig dem Feuer aus, das wir überwachen und beherrschen. Und wir erleben staunend, wie der Laib wächst, wie die Luft ihn aufbläht und wie sein Duft unsere Räume und Sinne füllt. Günther Weber

Als Getreide kommen in unseren Breiten im Grunde nur Weizen, Roggen, Dinkel, Emmer und Einkorn infrage, denn nur sie können einen tragfähigen Teig bilden. Sie werden als Brotgetreide bezeichnet. Andere Getreidesorten wie Hafer oder Gerste, Hirse, Mais, Pseudogetreide wie Buchweizen oder auch ganz allgemein Saaten wie Lein, Sesam, Kürbiskerne, Nüsse oder Sojabohnen usw. können in Brotrezepten immer eine Rolle spielen, aber eben keine tragende, sondern eine getragene. Der Tag des Bäckers hat 24 Stunden. Und wenn das nicht reicht, dann nimmt er halt noch die Nacht dazu. Verein Mühlenregion Nordsachsen e.V.

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… dass für ein gutes Brot nur vier Grundzutaten nötig sind? Das sind Mehl, Salz, Flüssigkeit und ein Lockerungsmittel wie Sauerteig oder Hefe. … dass man Brot niemals im Kühlschrank aufbewahren soll? Bewahren Sie es bei Zimmertemperatur auf und zwar so, dass es vor Austrocknung geschützt ist: im Brotkasten, in einem sogenannten Brottopf oder auch in einer nicht zu engen Plastiktüte. Wenn im Brotkasten etwas geschimmelt hat, so säubern Sie ihn mit Essigessenz. … dass zum Beispiel in jedem Brotrezept je Kilo Getreideprodukte immer ziemlich genau 20 g Salz (= 2 %) enthalten sind? … dass es ein wissenschaftlich bisher noch nicht restlos erklärbares Phänomen des Dinkels ist, dass viele Menschen mit einer Weizenunverträglichkeit problemlos Lebensmittel aus Dinkel essen können? … dass mehr als 70 verschiedene Zusatzstoffe in Deutschland für Brot und Brötchen zugelassen sind? Backwaren aus Fertigmischungen können bis zu 10% Backmittel enthalten: Aminosäuren, Enzyme, Stabilisatoren und Emulgatoren regulieren Gärtoleranz, Gebäckvolumen, Gashaltevermögen, Krumenhelligkeit und Teigelastizität. Das Alltäglichste unserer Lebensmittel ist ein Hightechprodukt geworden, optimiert im Hinblick auf Größe, Maschinengängigkeit, Lagerfähigkeit und Produktionszeit. Nur der Geschmack ist bei dieser Entwicklung auf der Strecke geblieben – wie so oft, wenn die Nahrungsmittelindustrie ein Lebensmittel nach ihren Erfordernissen auf Effizienz trimmt. Textauszüge und Informationen aus: „Gut Brot will Weile haben. Der Bäcker vom Lorettohof und seine besten Rezepte“ von Günther Weber und Dieter Ott, ISBN 978-3-7750-0653-8 © 2013 Hädecke Verlag, www.haedecke-verlag.de

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Bäcker • Kulturgut · Handwerk · Brotkünstler Teig(ver)führer · Laibformer

Wussten Sie schon, …

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Projekttage

Projekttage "Vom Korn zum Brot" - Projekttag an einer alten Mühle Wir bieten Projekttage für die Altersstufe vier bis zehn Jahre an. Diese finden auf dem Gelände einer alten Mühle statt. Die Kinder werden durch die Mühle geführt, erfahren Wissenswertes aus der Mühlenregion Nordsachsen, erhalten praktische Erläuterungen zum Getreide und dessen Verarbeitung, backen ein kleines Mühlenbrot und dürfen dabei selbst kneten, naschen und formen. Danach wird gemeinsam Kräuterbutter hergestellt und wenn das Brot im großen Steinbackofen fertig gebacken ist, gibt es zum Abschluss eine leckere Mahlzeit. Mit diesem Angebot, altersgerecht angepasst, gestalten wir auch für die "Großen" im Kindergarten einen erlebnisreichen Tag an der Mühle, auch als Abschluss für zukünftige Schulanfänger. Für den Projekttag sind ca. 4 - 5 Stunden einzuplanen. Von der gemeinsamen Planung, über die Organisation bis hin zur Busbestellung sind wir jederzeit für Sie da. Rufen Sie uns einfach an: Verein Mühlenregion Nordsachsen e.V. Leipziger Str. 4 in 04509 Schönwölkau OT Badrina Sybille Kohl und Andrea Heyn Telefon: 034208 / 78730 www.muehlen-nordsachsen.de e-Mail: [email protected]

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