Extra-Speisekarte Alaska-Restaurant im Hotel Sonnenhof, Kleinaspach (ab 16.06.2016)

Pfifferling-Zeit im Sonnenhof...

Vorspeisen und Zwischengerichte Gebeizter Lammrücken im Lardomantel Wildkräutersalat, Pfifferlinge, Waldbeeren und Lavendel-Vinaigrette

9,90 €



Mild geräucherte Kalbszunge lauwarmer Pfifferling-Salat, Aprikosen-Tomaten-Carpaccio und Holunderblüten-Vinaigrette

9,90 €



Gegrillte Thunfischstreifen Pfeffer-Tomaten-Schaum, Garnele, Pfifferlinge, Rucolaspitzen und Linguini

15,80 €



Pfifferling-Zartweizen-Risotto glasierte Kirschtomaten, Spitzen vom Grünen Spargel und Parmesanspäne

8,90 €

Suppe Pfifferling-Rahmsuppe Bresaola-Streifen und Kräuter-Croûtons

5,70 €

Hauptgerichte Dreierlei von der Semmel Brennnessel-Tomaten-Serviettenknödel, Blattspinat-Semmel-Flan und Semmelknödel mit Pfifferlinge à la Creme, serviert mit gebratener Tomate und Wildkräuter-Blattsalat in Maracuja-Vinaigrette

16,90 €



Schweinemedaillons im Pancettamantel Kräuter-Rahm-Pfifferlinge, Romanescoröschen und Brennnessel-Tomaten-Serviettenknödel

19,90 €



Soufflierte Medaillons vom Kalbsrücken Tomaten-Frischkäse, Pfifferlinge in Weiße Balsamico-Soße und Blattspinat-Semmel-Flan

23,50 €



Gekräutertes Lammkarree Pfeffer-Pfifferlinge, Ratatouille, Grüner Spargel und gratinierte Ziegenkäse-Polenta-Törtchen

24,90 €

Gratiniertes Rumpsteak Hummer-Ragout fin, Erbsenschaum, Tomatenfilets, Balsamico-Pfifferlinge und Rinderbacken-Ravioli

25,50 €





Rosa gebratener Hirschrücken Waldbeer-Pfeffer-Jus, Panchetta-Chips, sautierte Pfifferlinge, Brokkoliröschen und getrüffelter Pastinaken-Kartoffelstampf

26,50 €