Extra-Speisekarte Alaska-Restaurant im Hotel Sonnenhof, Kleinaspach (ab 16.06.2016)
Pfifferling-Zeit im Sonnenhof...
Vorspeisen und Zwischengerichte Gebeizter Lammrücken im Lardomantel Wildkräutersalat, Pfifferlinge, Waldbeeren und Lavendel-Vinaigrette
9,90 €
Mild geräucherte Kalbszunge lauwarmer Pfifferling-Salat, Aprikosen-Tomaten-Carpaccio und Holunderblüten-Vinaigrette
9,90 €
Gegrillte Thunfischstreifen Pfeffer-Tomaten-Schaum, Garnele, Pfifferlinge, Rucolaspitzen und Linguini
15,80 €
Pfifferling-Zartweizen-Risotto glasierte Kirschtomaten, Spitzen vom Grünen Spargel und Parmesanspäne
8,90 €
Suppe Pfifferling-Rahmsuppe Bresaola-Streifen und Kräuter-Croûtons
5,70 €
Hauptgerichte Dreierlei von der Semmel Brennnessel-Tomaten-Serviettenknödel, Blattspinat-Semmel-Flan und Semmelknödel mit Pfifferlinge à la Creme, serviert mit gebratener Tomate und Wildkräuter-Blattsalat in Maracuja-Vinaigrette
16,90 €
Schweinemedaillons im Pancettamantel Kräuter-Rahm-Pfifferlinge, Romanescoröschen und Brennnessel-Tomaten-Serviettenknödel
19,90 €
Soufflierte Medaillons vom Kalbsrücken Tomaten-Frischkäse, Pfifferlinge in Weiße Balsamico-Soße und Blattspinat-Semmel-Flan
23,50 €
Gekräutertes Lammkarree Pfeffer-Pfifferlinge, Ratatouille, Grüner Spargel und gratinierte Ziegenkäse-Polenta-Törtchen
24,90 €
Gratiniertes Rumpsteak Hummer-Ragout fin, Erbsenschaum, Tomatenfilets, Balsamico-Pfifferlinge und Rinderbacken-Ravioli
25,50 €
Rosa gebratener Hirschrücken Waldbeer-Pfeffer-Jus, Panchetta-Chips, sautierte Pfifferlinge, Brokkoliröschen und getrüffelter Pastinaken-Kartoffelstampf
26,50 €