2Zum0Genießen 17
DIE BLUMENINSEL
IM BODENSEE
Die Mainau-Gastronomie lädt ein
Mainau GmbH | 78465 Insel Mainau Telefon +49 (0)7531 303-0 |
[email protected] | www.mainau.de Besuchen Sie uns auch auf
Highlights 2017 14.,16. und 17. April
Osterbrunch in der Comturey
29. April
Orchideen-Soiree im Palmenhaus
24. Juni
Sommernacht im Weißen Saal
24. Juni
Mittsommer bei der Piazza der Rothaus-Seeterrasse
23. September
Apfeltag bei der Piazza der Rothaus-Seeterrasse
22. Oktober
Erntedank Brunch in der Comturey
12. November 2017 bis 7. Januar 2018
Sonntagsbrunch in der Comturey
17. November bis 22. Dezember
Schwedisches Weihnachtsbuffet im Palmenhaus und in der Comturey
12. Dezember
Lucia-Singen
13. Dezember
Lucia-Fest
25. und 26. Dezember
Weihnachtsbrunch in der Comturey und im Palmenhaus
1. Januar 2018
Neujahrsbrunch in der Comturey und im Palmenhaus
Informationen & Reservierung +49 (0)7531 303-156
[email protected]
Liebe Gäste, tauchen Sie ein in eine Oase von Naturerlebnis, Harmonie und Entspannung. Die facettenreiche Mainau-Gastronomie lädt Sie zu kulinarischen Genüssen ein, zum Beispiel mit einer jungen Bodenseeküche im Restaurant Comturey. Raffiniert, regional und teils mit Zutaten aus biologischem Anbau und fairem Handel zeigen sich die à-la-carte-Leckereien des Restaurants sowie die Angebote der Bäckerei „Täglich Brot“ direkt nebenan. In der traditionsreichen Schwedenschenke treffen Pytt i Panna und Köttbullar auf badische Flädlesuppe und Bodenseewein während es im barocken Ambiente des Schlosscafés leckere Kaffee- und Kuchenspezialitäten zu entdecken gibt. Beim Rundgang durch botanische Kostbarkeiten entdecken unsere Besucherinnen und Besucher im Blumenjahr 2017 an unterschiedlichen Stellen in den Gärten spannende mathematische Zusammenhänge und Zahlenphänomene in der Natur. Passend dazu halten die Köche der Insel Mainau für Sie von April bis Oktober im Restaurant Comturey eine kreative Farbenplus-Menüreihe bereit. Herzlich willkommen bei uns auf der Insel Mainau!
Bettina Gräfin Bernadotte Geschäftsführerin Mainau GmbH
Björn Graf Bernadotte Geschäftsführer Mainau GmbH
Farbenplus-Menüreihe zum Jahresmotto 2017: (Insel × Palme)2 – Zahlenspiel und Farbenplus auf der Insel Mainau Wie wäre es, Gerichte in einer einzigen Farbe zu kochen? Wie wäre es, ein ganzes Menü in einer einzigen Farbe zusammenzustellen? Wie wäre es, wenn alle Speisen und Getränke auf Ihrem Tisch in einer einzigen Farbe erscheinen? Unsere Köche haben diese Farbenplus-Menüs für Sie kreiert. Die Farben-Menüreihe wird sich über die ganze Saison von April bis Oktober ziehen. Gestartet wird am 19. April 2017 mit „Lindgrün“. Die Menüs erfordern die größtmögliche Gründlichkeit bei der Herstellung – jeder Handgriff muss sitzen, jeder Schritt muss in der richtigen Reihenfolge entstehen, ansonsten erscheinen die Farben nicht in vollendeter Genauigkeit. Strenge Regeln und wenig Freiraum stellen eine enorme Herausforderung für kreative Köche dar. Und wie ist das Ganze für den Gast? Monotonie auf dem Teller? Nein! Erleben Sie selbst die Veränderung. Die Ruhe für das Auge öffnet die Tür für eine Welle des Geschmacks. Reservierung erforderlich
+49 (0)7531 303-156
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Farbenplus-Menüs
ermine: T 19. April 2017 17. Mai 2017 14. Juni 2017 19. Juli 2017 09. August 2017 13. September 2017 11. Oktober 2017
Menü: Lindgrün Safrangelb Wassermelonenrosé Grasgrün Mohnrot Veilchenblütenviolett Sanddornorange
19.00
Uhr im Restaurant Comturey
Preis
pro Person: 56,00 €
Osterprogramm 2017 Brunch am Karfreitag und an den Osterfeiertagen eichhaltiges Brunchbuffet inklusive Kaffee, R Tee und Saft
inder willkommen: vielfältiges K Kinderprogramm mit Betreuung, Ostereiermalen, Basteln und Ostereiersuche rund um die Comturey Reservierung erforderlich +49 (0)7531 303-156
Mainau-Tipp:
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Lassen Sie sich von uns an den Osterfeiertagen über die Insel führen!
Einen Überblick und Informationen zu den Themen erhalten Sie ab März 2017 über das Mainau-Servicezentrum unter +49 (0) 7531 303-0 oder
[email protected]
An den Osterfeiertagen erwartet Sie neben vielen anderen Attraktionen ein reichhaltiges Ostermenü im Restaurant Schwedenschenke. Auch für Kinder ist einiges geboten: Im Schmetterlings bistro sowie in der Bäckerei „Täglich Brot“ laden die „Mal- und Spielecke“ zu lustigen Brettspielen und zum Kreativsein sein. Wer lieber draußen unterwegs ist, kann sich auf den Abenteuerspielplätzen „Blumis Uferwelt“ und „Wasserwelt“ austoben oder bei der Mainau-Schatzsuche auf Entdeckungstour gehen.
Brunch Karfreitag,
Ostersonntag & Ostermontag (14./16./17. April 2017)
10.00 bis 15.00 Uhr im Restaurant Comturey & Kastaniengarten
Preis pro Person: 33,00 €, Kinder pro Lebensjahr 1,00 €, ab 15 Jahre regulärer Preis
Orchideen-Soiree Inmitten rund 3.000 faszinierender Schönheiten der diesjährigen Orchideenschau „Alles paletti“ erleben Sie im Palmenhaus einen für Augen, Ohren und Gaumen unvergesslichen Abend. Hätten Sie gedacht, dass ein elegantes Abendessen zwischen Europaletten so stilvoll sein kann? Reservierung erforderlich
+49 (0)7531 303-156
[email protected]
Menü:
Amuse-Gueule: Frühlingsquiche mit Flusskrebs ê ê ê Saiblingscarpaccio mit Frühlingskräutern und Blüten ê ê ê Brunnenkresse-Suppe mit knusprigem Comturey-Schinken und Gänseblümchen ê ê ê Kalbsfilet und geschmorte Kalbsbäckchen mit Balsamico Schalotten, gebratenem Spargel und Süßkartoffelpüree ê ê ê Rhababer Tiramisu in einer Valrhona Schokoladen-Schale
F.I.T.A. – No instruments, „JUST VOICES“ Pop, Rock, Reggae, Musicals, Funk und Soul – alles ist A capella möglich. Das eigentliche Geheimnis von F.I.T.A. aber sind die „auf die Stimme“ geschneiderten Arrangements, die aus eigener Feder stammen. Schließen die Augen und lassen Sie sich nur von F.I.T.A. - a Sie cappella
den Stimmen in eine Welt voller vielfältiger Melodien entführen.
Hint
mys
Buch
berg
jung der
Regi
am S Sie
Musi
verschiedensten musikalischen Stilrichtungen unterweg Gefallen daran gefunden mit dem ältesten Instrument gemeinsam zu musizieren und dabei zu begeistern.
Orchideen-Soiree
Seit sich F.I.T.A. zusammen gefunden hat, ist das Prog 29. April 2017 gewachsen. So wird hauptsächlich in englischer, te Beginn: 18.30 Uhr deutscher Sprache gesungen. Rock, Reggea, Music mit Apéro Pop, im Palmenhaus Soul - ja sogar Ausflüge in die Preis pro VolksmusikPerson: 75,00 €alles ist möglic (inkl. Aperitif)
Das Repertoire besteht einerseits aus Songs von A Cap
Sommernacht im Weißen Saal Wenn die letzten Besucher die Insel verlassen, beginnt für Sie ein ganz besonderes Mainau-Erlebnis: Sie dinieren stilvoll im „Weißen Saal“ des Barockschlosses Mainau und genißen exklusive Gaumenfreuden aus der Schlossküche. Reservierung erforderlich
+49 (0)7531 303-156
[email protected]
Menü:
Amuse-Gueule ê ê ê Dreierlei von Bodenseefischen mit Felchenkaviar auf einem Kartoffeltörtchen, Fischsuppe und Saibling-Fischsalat ê ê ê Ziegenkäse-Ravioli auf Gemüseperlen und aufgeschlagene Buttersauce ê ê ê Rinderfilet Wellington an Châteauneuf-du-Pape Sauce, Böhnenbündchen mit Speck und Kartoffelplätzchen ê ê ê Erdbeersorbet und Erdbeerterrine dazu Mille Feuille
Bei der „Sommernacht“ präsentiert die Band Premium Style u.a. die bekannten Oldie-Klassiker und Welthits von Frank & Nancy S inatra, Paulo Conte, Ray Charles und vielen weiteren großen Künstlern. Ein abwechslungsreicher, wunderbarer und beschwingter Musikcocktail zum Zuhören, Tanzen und Genießen.
Sommernacht
24. Juni 2017 18.00 Uhr im Weißen Saal auf Schloss Mainau
Ab
Preis pro Person: 125,00 € (Menü und Aperitif)
Erntedank Brunch Die Natur schmückt sich mit bunten Farben, die Ernte ist eingeholt. Mit einem ökumenischen Gottesdienst in der Schlosskirche beginnen wir das Erntedankfest, anschließend erwartet Sie ein reichhaltiger Brunch in der Comturey. Am Nachmittag lädt der herbstliche Park zu einem ausgedehnten Spaziergang. Begeben Sie sich auf den märchenhaft erscheinenden Pfaden im Arboretum auf die Spuren Großherzog Friedrichs I. von Baden, der hier vor über 150 Jahren die ersten Exoten pflanzen ließ.
Reservierung erforderlich
+49 (0)7531 303-156
[email protected]
Erntedankfest
22. Oktober 2017
Beginn:
10.00 Uhr mit ökumenischem Gottesdienst in der Schlosskirche St. Marien, im Anschluss Brunch in der Comturey
Preis pro Person: 45,00 € (inkl. Inseleintritt)
nc h Br u
Frühstück
Auswahl verschiedener Brot und Brötchensorten, Früchtemüsli (glutenfrei), verschiedene Cerealien, Pfannkuchen, Eier-Muffins, Tomaten-MozzarellaSpieße, Dörrobst, dreierlei Sorten Konfitüre, gemischte Käseplatte, frische Wurst, Räucherfischplatte, gemischte Schinkenplatte, Gemüsesticks, verschiedene Früchtejoghurts im Gläschen, Kräuterquark, frisches Obst ê ê ê Vorspeisen
Karotten-Orangensalat, Feldsalat mit Nüssen, hicorée-Endiviensalat, Fenchelsalat, Waldorfsalat, C Birnen-Quittensalat, Terrine vom heimischen Wild mit Pflaumencumberland, gebeizte Lachsforelle mit Orangen-Ingwer-Sauce, rosa gebratene Entenbrust mit Schalotten-Confit, Terrine vom heimischen Pilz, iegenkäse vom Höchsten mit karamellisierten Wallnüssen Z ê ê ê Suppe Maronensuppe mit Selleriestroh ê ê ê Hauptgang Wildragout mit Waldpilzen Crepinette vom Reh Zanderfilet mit Kürbis-Kartoffelkruste Gefüllter Ofenkürbis ê ê ê Beilagen Nussspätzle, Birnen-Kartoffelgratin, Emmerreis, Schwarzwurzelgemüse, gedünsteter Mangold, Rosenkohl ê ê ê Dessert Nougat-Baumkuchen, Kürbis-Panna-Cotta, Quittentarte, Dinkel-Waffeln mit Walnusseis, gefüllte Birnen mit Maronencreme
Kräuter kennenlernen:
erkennen, fühlen, riechen, anwenden, verarbeiten, schmecken Entdecken Sie gemeinsam mit unserer Kräuterexpertin Margit Seifert, einer Wildkräuterführerin, die frischen Wild- und Garten kräuter der Mainau. Durchstreifen Sie die naturbelassenen Wiesen der Insel und erfahren Sie dabei mehr über die wohltuende Wirkung, Besonderheiten der einzelnen Pflanzen sowie deren Zubereitungsweise in der Küche. In einer kleinen Teilnehmerrunde lernen Sie die Kräuter kennen, ertasten Sie die besonderen Feinheiten, erschnüffeln Sie das würzige Aroma, probieren Sie die einzigartigen Geschmäcker der gesammelten Kräuter und verarbeiten Sie diese zu wohltuenden, vitamin reichen und äußerst gesunden Gerichten.
Ablauf • Treffen am Vorplatz des Schmetterlingshauses um 18.00 Uhr. Margit Seifert empfängt Sie mit einem leckeren selbstgemachten Kräutergetränk • 18.15 Uhr: Start des Rundgangs und des fröhlichen Kräuter-Sammelns • 19.45 Uhr: Eintreffen in der Comturey • 1 9.45 bis ca. 21.15 Uhr: Erstellen von v erschiedenen Kräuteraufstrichen, Limonaden, Smoothies und Suppen (je nach Jahreszeit) mit anschließender Verköstigung
Reservierung erforderlich
+49 (0)7531 303-156
[email protected]
Kräuterabende Termine:
Mittwoch, 3. Mai 2017 Thema: „Wilder Frühling“
Mittwoch, 5. Juli 2017 Thema: „Bunte Blütenküche“
Mittwoch, 20. September 2017 Thema: „Goldener Spätsommer“
Teilnehmerzahl: bis 14 bis 18 Persone1
Treffpunkt:
Vorplatz Schmetterlingshaus
Preis pro Person: 26,00 €
BBQ-Abend
in der Showküche der Comturey Aperitif Mit einem erfrischenden Biercocktail stimmen wir Sie auf das Grill-Erlebnis ein. Warenkunde Welche Fleischsorten eignen sich besonders gut zum Grillen? Woran erkennt man den optimalen Garpunkt? Unsere Profis teilen ihr Expertenwissen mit Ihnen. Lernen Sie spannende Gewürzvarianten von klassisch bis exotisch, wie z.B. Schwarzes Hawaii Salz, kennen. Gasgrill, Smoker und Mongolengrill – diese drei Zubereitungsarten erwarten Sie. Auch die Präsentation und Zubereitung von Räucherfisch steht auf der Grill-Tagesordnung. Gemeinsame Verkostung Zu den Grillspezialitäten reichen wir frische Blattsalate mit Wildkräutern sowie Holzofenbrot aus eigener Bäckerei als Beilage. Wer eine vegetarische Variante oder frischen Bodenseefisch bevorzugt, der kommt hier ebenso auf seine Kosten. Wir bleiben dem Thema des Abends treu: Auch das Dessert kommt vom Grill.
Reservierung erforderlich
+49 (0)7531 303-156
[email protected]
BBQ-Abend Termine:
Mittwoch, 28. Juni 2017 und Mittwoch, 30. August 2017
Teilnehmerzahl: bis 12 Personen
Uhrzeit: 18.00 bis ca. 22.00 Uhr
Preis pro Person: 59,00 €
Veranstaltung
„Allerlei aus dem heimischen Wald“ Erleben Sie das bunte Farbenfeuer der Baumkronen, das raschelnde Laub unter Ihren Füßen und atmen Sie den erdigen Geruch des Waldes ein. Unser Mainau-Förster entführt Sie in unsere lichtdurchfluteten Wälder und erklärt Ihnen an verschiedenen Beispielen, wie sich der Wald auf den Winter vorbereitet, welche Baumarten hier zu finden sind und was man beim Pilze sammeln beachten muss. Im Anschluss zaubert unser Küchenchef der Comturey aus den schmackhaften Zutaten des Waldes ein herbstliches Menü – ein unvergessliches Erlebnis. Reservierung erforderlich
+49 (0)7531 303-156
[email protected]
Menü: Lauwarmer Ziegenkäse im Lerchenmantel auf Bucheckernbrot ê ê ê Klare Steinpilzsuppe mit Morchelnocken ê ê ê Rehrückenmedaillon auf Kräutersaitlingen an Trollinger Sauce und Kürbis-Steckrübenpüree ê ê ê Tannenhonigparfait an Baumkuchen und schwarzen Nüssen
„Allerlei aus dem heimischen Wald“
6. September 2017
Beginn: 17.00 Uhr Treffpunkt mit unserem Mainau-Förster an der Buskasse/Festland
paziergang durch den Mainau-Wald mit S vielen Erklärungen zu Baumbestand, Nutzung, Pilzen, Wildtieren und Jagd (bei jeder Witterung – gutes Schuhwerk, regensichere Kleidung mitbringen)
Nach
der Wanderung Auffahrt mit eigenem PKW bis Parkplatz Schwedenschenke, Eintritt inklusive
Aperitif bei Ankunft in der Comturey
Menü in der Showküche der Comturey mit Frontcooking und Erklärungen zu den Produkten
Preis pro Person: 59,00 € (zzgl. Getränke zum Essen)
Adventsbacken
Schwedische Leckereien für Zuhause
Mitmachen & Nachbacken Unsere Bäckerei ”Täglich Brot“ wird zur schwedischen Weihnachtsbäckerei : Unter Anleitung der Mainau-Bäcker kreieren Sie traditionelle schwedische Leckereien. Alle Rezepte gibt‚s auch zum Mitnehmen. Wann: 01. 12. 2017 / 08 .12. 2017 15. 12. 2017 / 22. 12. 2017 Uhrzeit: 14.00 bis ca. 17.30 Uhr Preis p.P.: 24,00 €
Kaffee und alkoholfreie Getränke sind inklusive
– Max. 20 Teilnehmer –
onen & Informati ng: Reservieru
1 303-156 +49 (0)753 nau.de ai bankett@m
Zum Aufwärmen starten wir mit einem Weihnachtspunsch à la Pettersson und Findus.
Kinderbacknachmittag
Montag, 18. Dezember 14.00 bis ca. 17.30 Uhr --- --- --- --- --- Verschiedene bunte e Schoki! Plätzchen und eine heiß ---- --- --- --- --- --- --€, 0 15,0 d: Kin pro Preis Alter von 5 bis 12 Jahren
aus der Mainau-Weihnachtsbäckerei:
mit den Mainau-Bäckern Auf dem Plan stehen:
Kanelbulle
Die – eine Art Zimtschnecke – ist eine schwedische Backwarenspezialität und eines der bekanntesten und beliebtesten Gebäcke Schwedens. Sie wurde in den 1920er Jahren eingeführt.
Schwedische Lussebullar
werden zum Lichterfest gebacken. Traditionell bringen Kinder an diesem Tag ihren Eltern das Hefegebäck als Frühstück ans Bett. Durch den darin enthaltenen Safran haben Lussebullar eine gelbliche Farbe, ein Lichtblick an dunklen Tagen.
u.v.m. ...
Herbstgenuss und Winterzauber 12. November 2017 bis 7. Januar 2018 (nicht am 24./ 31. Dezember 2017)
Sonntagsbrunch in der Comturey Preis: 33,00 € / Kinder pro Lebensjahr 1,00 €, ab 15 Jahre regulärer Preis Uhrzeit: 10.00 bis 14.00 Uhr
17. November bis 22. Dezember 2017
Schwedisches Weihnachtsbuffet in der Comturey und im Palmenhaus Beginn: Freitag, 17. November 2017, Donnerstag bis Samstag, ab 29. November 2017 auch mittwochs Preis: 44,00 € / Kinder pro Lebensjahr 1,00 €, ab 15 Jahre regulärer Preis Beginn: 18.00 Uhr mit Schwedischem Weihnachtsglögg
12. Dezember 2017
Lucia-Singen Preis: 61,00 € Beginn: 17.30 Uhr 13. Dezember 2017
Lucia-Fest Preis: 58,00 € Beginn: 18.00 Uhr 25. und 26. Dezember 2017
Weihnachtsbrunch in der Comturey und im Palmenhaus Preis: 36,00 € Uhrzeit: 10.00 bis 14.00 Uhr 1. Januar 2018
Neujahrsbrunch in der Comturey und im Palmenhaus Preis: 36,00 € Uhrzeit: 11.00 bis 15.00 Uhr
Reservierung erforderlich
+49 (0)7531 303-156
[email protected]
Öffnungszeiten 2017 Restaurant Schwedenschenke 1. Januar bis 22. März
Montag bis Samstag 11.30 bis 15.00 Uhr (warme Küche 11.30 bis 14.30 Uhr) Sonntag 11.30 bis 17.00 Uhr (warme Küche 11.30 bis 14.30 Uhr)
23. März bis 22. Oktober
11.00 bis 23.00 Uhr (warme Küche 11.30 bis 14.30 Uhr und 18.30 bis 21.30 Uhr)
23. Oktober bis 30. Dezember
Montag bis Samstag 11.30 bis 15.00 Uhr (warme Küche 11.30 bis 14.30 Uhr) Sonntag 11.30 bis 17.00 Uhr (warme Küche 11.30 bis 14.30 Uhr)
4. November (Hochzeitsmesse) 11.00 bis 21.00 Uhr 24. und 31. Dezember
– geschlossen –
Restaurant Comturey 23. März bis 22. Oktober Restaurant
11.30 bis 17.00 Uhr (warme Küche bis 15.30 Uhr)
Biergarten
10.00 bis 18.00 Uhr
Täglich Brot
9.00 bis 19.00 Uhr
Schmetterlingsbistro 23. März bis 22. Oktober
10.00 bis 19.00 Uhr
Bistro und Shop Mainau-Träff 23. März bis 22. Oktober
9.00 bis 18.00 Uhr
Würstle-Grill 23. März bis 22. Oktober
11.00 bis 17.00 Uhr
Rothaus-Seeterrassen 23. März bis 22. Oktober
9.00 bis 17.00 Uhr
1. Juni bis 31. August
9.00 bis 21.00 Uhr
Schlosscafé Täglich
11.00 bis 17.00 Uhr
24. und 31. Dezember
11.00 bis 14.00 Uhr
Café Vergissmeinnicht 1. Januar bis 22. März
Montag bis Samstag 12.00 bis 16.00 Uhr, Sonntag 12.00 bis 17.00 Uhr
23. März bis 22. Oktober
täglich 11 bis 17 Uhr
23. Oktober bis 23. Dezember
Montag bis Samstag 12.00 bis 16.00 Uhr, So 12.00 bis 17.00 Uhr
– Mittwoch Ruhetag – Bei einer Abendreservierung erhalten Sie ab 18.00 Uhr freien Eintritt auf die Insel sowie die Möglichkeit zur Auffahrt bis zum Parkplatz Schwedenschenke. Wetterbedingte Änderungen vorbehalten. Informationen zu den aktuellen Öffnungszeiten erhalten Sie unter der Telefonnummer +49 (0)7531 303-156 oder unter www.mainau.de
DE-143-00021
