Unilever Food Solutions Schweiz
Rezeptinformation Zuger Rötelifilet mit Trockenreis
Zutaten (10 Personen) Menge
Einheit
Name
1,50
kg
Rötelifilet
30,00
g
KNORR Würzmix für Fisch
5,00
cl
SAIS® Goldflex
3,00
dl
Weisswein
20,00
g
KNORR® Mise en Place Küchenkräuter
60,00
g
Petersilie
6,00
dl
Rahmsauce Basis (Pulver) KNORR, zubereitet
2,00
dl
RAMA Cremefine Schlagcrème
0,50
kg
KNORR® Parboiled Langkornreis Gladio
20,00
g
Salz
250,00
g
Tomaten
5,00
cl
SAIS® Goldflex Kräuter nach Saison
Zubereitung Vorbereitung: • Saiblingsfilet enthäuten und 10 x 140g portionieren • Reis in Salzwasser auf den Punkt garen und abschütten • Tomaten schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden
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25.08.2015
Unilever Food Solutions Schweiz
Rezeptinformation
• Schlagcreme aufschlagen und kaltstellen • Petersilie waschen und hacken Zubereitung: • • • • • • • •
Saiblingsfilet mit Würzmix für Fisch würzen In Goldflex mit Farbe anbraten Auf den Punkt garen Pfanne abfetten und mit Weisswein ablöschen Wein reduzieren, mit Rahmsauce auffüllen und mit Küchenkräutern und Petersilie verfeinern Schlagcreme unter die Sauce ziehen Sauce als Spiegel anrichten und Saiblingsfilet darauf legen Tomatenwürfel in Goldflex anziehen, unter den Trockenreis mischen, abschmecken und zum Fisch servieren
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25.08.2015
