WIR EMPFEHLEN IHNEN ALS APERITIF Rose Sekt Bührmann Brut mit frischen Waldbeeren
6,00€
Glas Prosecco Giulieta Pisani
4,50€
Prosecco mit Bio Marillen Nektar
5,00€
„BELLINI“ Prosecco mit Pfirsichlikör
5,50€
Lillet Wild Berry
5,00€
Hugo oder Aperol Spritz
5,50€
Champagner Baron Fuente - Brut Glas 0,1l
8,00€
Champagner Taittinger Brut 0,75l
65,00€
UNSERE DEUTSCHLAND WEINEMPFEHLUNG 2015 Weißer Burgunder Dr. von Bassermann – Jordan, Pfalz 0,2l
5,50€
2015 Riesling Markus Pfaffmann, Pfalz 0,2l
5,50€
2015 Grauer Burgunder Markus Pfaffmann, Pfalz 0,2l
5,50€
2015 Weißherbst Rudolf Zimmerlin, Kaiserstuhl / Baden 0,2l
5,50€
2015 Spätburgunder Markus Pfaffmann, Pfalz 0,2l
5,50€
2015 Markus Pfaffmann Cuve aus Chardonnay und Weißburgunder, Pfalz 0,2l
6,50€
Die offenen Weine in diese Karte enthalten Sulfite
FLASCHENWEIN EMPFEHLUNG ROTWEIN SPIER “TJOKOLAT” Stellenbosch-Südafrika
28,00€
WEISS
Ca dei Frati Lugana DOCG, Venetien 0,75l
28,00€
Liebe Gäste,
wir freuen uns Sie in unseren neu gestalteten Räumlichkeiten begrüßen zu dürfen und wünschen Ihnen ein paar schöne Stunden im Jedermann. Unsere Speisenkarte wird regelmäßig mit aktuellen Kreationen ergänzt, inspiriert vom saisonalen Angebot an frischem Fisch, Fleisch, Obst und Gemüse. Die oberste Priorität hat für uns dabei Frische und Qualität, denn in unserer Küche verwenden wir ausschließlich frische Zutaten von regionalen Lieferanten. Sollte es aus diesem Grunde einmal zu Wartezeiten kommen, bitten wir Sie dieses im Namen der Frische zu entschuldigen.
Herzlichst Andrea Goer & Christian Hirschmann
MONATSMENÜ VORSPEISE Gratinierter Ziegenkäse aus der Bretagne Wildkräutersalate // Kirschtomaten // Beeren //kandierte Wallnüsse
HAUPTGANG Geschmorte irische „Dry Age“ Ochsenbäckchen Kartoffelstroh // grüne Speckböhnchen // Rotweinjus oder Rheinischer Zander auf der Haut gebraten Cremiges Kartoffelpüree // Rieslingkraut // Beurre Blanc
DESSERT Bayrisch Creme mit Rotweinbirne DREI GANG MENÜ P.P.
33,90€
VORSPEISEN & ZWISCHENDURCH Cremesüppchen vom Hokkaido Kürbis mit gebratenem Hühnchen Spieß // Steierisches Öl
7,90€
Gelbflossentunfisch in Sesam leicht angebraten Algensalat // frittierte Teigtaschen // Soja-Limettenmarinade
14,90€
Pulposalat mit Fenchel und Radieschen Kirschtomaten // Sellerie // Limonen - Öl
12,90€
Gratinierter Ziegenkäse aus der Bretagne Wildkräutersalate // Rote Beete // Feigen // Krokant Grüner Apfel // Croutons // karamellisierte Wallnüsse
10,90€
Drei Schottische Jakobsmuscheln mit gebratener Blutwurst Endiviensalat untereinander // Kalbsjus // Frisee
13,90€
Unsere Brotzeit Serano Schinken // Chorizo // Käse // Feigen // Oliven Cornichons// Brot & Butter mit Meersalz
12,90€
Dazu empfehlen wir einen 2013 Merlot aus der Pfalz Markus Pfaffmann 0,2l 6,50€
BEACHTEN SIE BITTE AUCH DIE ANGEBOTE AUF UNSEREN TAFELN!!!
DAS MAGAZIN METROPOLE RUHRGEBIET GEHT AUS - MIT DEN BESTEN 99 RESTAURANTS DES REVIER ERHALTEN UNSERE GÄSTE ZUM VORZUGSPREIS VON 6,00€
HAUPTGANG Klassisches Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken Sardelle // Zitrone // Kapernäpfel // Preiselbeeren Pommes Frites // Dill – Gurkensalat
19,90€
Berliner Kalbsleber mit gerösteten Zwiebeln cremiges Kartoffelpüree // glasierter Apfel // Jus
16,90€
Irisches Rinderfilet vom Grill Kürbisgemüse // Kartoffelgratin // Rotweinjus
27,90€
Dazu empfehlen wir einen kräftigen 100% Malbec aus Argentinien URBAN UCO 0,2l 6,50€
US Rib Eye Steak mit Balsamico Schalotten Kräuterbutter // Pommes Frites // Gartensalat
23,90€
Dieses schöne Stück Fleisch ist Semi marmoriert, besonders saftig und hat ein kleines Fettauge. Dazu reichen wir verschiedene Maile Senfsorten
Rheinischer Zander auf der Haut gebraten Cremiges Kartoffelpüree // Riesling Kraut // Beurre Blanc
19,90€
Dazu empfehlen wir einen Reingau Riesling Langwert van Simmern feinherb 0,2l 7,00 €
Barbarie Entenbust Spitzkohl á la Creme // Kartoffelplätzchen // Preiselbeerjus
21,90€
Rheinischer Sauerbraten Serviettenknödel // Stielmuss // Rosinenjus
17,90€
Geschmorte Irische Dry Age Ochsenbäckchen Kartoffelstroh // grüne Speckböhnchen // Rotweinjus
21,90€
Dazu empfehlen wir einen Shiraz aus Südafrika SPIER Stellenbosch 0,2l 5,50€
Gefüllte Rinderroulade Kartoffelpüree // Spitzkohl á la Creme // Altbiersauce
17,90€
Bunter Herbstsalat mit gebratenem Land Huhn 15,90€ Wildkräutersalate // Beeren // Kirschtomaten // Granny Smith // kandierte Wallnüsse // Balsamico - Vinaigrette
Bunter Herbstsalat mit gebratener Fischvariation 18,90€ Wildkräutersalate // Beeren // Kirschtomaten // Granny Smith // kandierte Wallnüsse // Balsamico -Vinaigrette Bunter Herbstsalat 11,90€ Wildkräutersalate // Beeren // Kirschtomaten // Vegetarisch Granny Smith // kandierte Wallnüsse // Balsamico - Vinaigrette Tagliatelle mit Rinderfiletspitzen á la Creme Wiesenpilze // Kräuter // Parmesan
16,90€
Gnocchi mit Steinpilzfüllung Salbeibutter / Parmesanchips // confierte Kirschtomaten
13,90€
Spaghetti Nr.5 mit Venusmuscheln Knoblauch // Kräuter // Natives Olivenöl // Pinienkerne
14,90€
Burger vom Rinderfilet mit Ziegenkäse 15,90€ Rucola// getrocknete Tomaten // Rote Beete // Walnüsse // Feigensenfsauce // Pommes Frites Burger Vegetarisch nur mit Ziegenkäse Portion Süßkartoffel Pommes mit Sauerrahm
10,90€ 4,90€
UNSERE VEGETARISCHEN GÄSTE BERÄT DER KÜCHENCHEF GERNE PERSÖNLICH UND STIMMT MIT IHNEN EIN GERICHT AB
AB NOVEMBER GÄNSEESSEN IM JEDERMANN TÄGLICH BRUST ODER KEULE FRISCH AUS DEM OFEN ODER
UNSER GÄNSEANGEBOT 1. GANZE GANS FÜR VIER PERSONEN MIT HAUSGEMACHTEM QUITTENROTKOHL, KARTOFFELKLÖßEN, MARZIPAN - APFEL UND GÄNSESAUCE. DAZU EINE FLASCHE ROTWEIN UND WASSER 95,00€
DESSERT UND KÄSE Unser Tipp!!! Halbflüssiger Vahlrona Schokoladenkuchen gefüllte Himbeeren // Vanilleeis
7,90€
Bayrisch creme mit Rotweinbirne
5,90€
Armer Ritter mit Roter Grütze und Vanilleeis
6,90€
Dreierlei Mousse – Schokolade // Vanille // Lavendel
6,90€
Dazu empfehlen wir einen Dessertwein aus Österreich vom Weingut Kracher Auslese Cuvée 0,1l 4,50€
SORBET´S Passionsfrucht, Mango, grüner Apfel, Waldbeere GELATI Walnusseis, Vanilleeis, Amarena – Kirscheis, Schokoladeneis Kugel je 2,00€ Dreierlei von unseren Sorbets
5,50€
Französischer Käse Tessiner Feigensenf // Obst // Walnüsse // Brot und Butter FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE
9,90€
Kleines Wiener vom Kalb mit Pommes
8,50€
Hähnchen Nuggets mit Pommes
6,50€
Nudeln mit Tomatensauce
5,50€
RESERVIEREN SIE JETZT SCHNELL UND PFIFFIG ONLINE AUF UNSERER HOMEPAGE UND SIE ERHALTEN UNSEREN „JEDERMANN APERITIF“ AUFS HAUS! Zelebrieren Sie große oder kleine Feierlichkeiten wie Betriebsfeiern, Hochzeiten oder Geburtstage in unserem Hause. Ob in unserem gemütlichen Bistro bis 25 Personen oder in unserem separatem Veranstaltungsraum bis 45 Personen. Das Jedermann umgibt Sie zu jeder Zeit mit modernem und trotzdem gemütlichem Ambiente, kombiniert mit guter Küche und Getränken. Ab 50 Personen wird unser Lokal für sie zur geschlossenen Gesellschaft. Sprechen Sie uns doch einmal an, wir beraten sie gerne.
