quer gedacht
Norbert Suchanek
A J O S R DE WAHN Wie eine Bohne t h c i l e i w Z s in gerät
Dieses Buch wurde klimaneutral hergestellt. CO2-Emissionen vermeiden, reduzieren, kompensieren – nach diesem Grundsatz handelt der oekom verlag. Unvermeidbare Emissionen kompensiert der Verlag durch Investitionen in ein Gold-Standard-Projekt. Mehr Informationen finden Sie unter: www.oekom.de
Bibliografische Information der Deutschen Nationalbibliothek Die Deutsche Nationalbibliothek verzeichnet diese Publikation in der Deutschen Nationalbibliografie; detaillierte bibliografische Daten sind im Internet über http://dnb.d-nb.de abrufbar.
© 2010 oekom verlag, München Gesellschaft für ökologische Kommunikation mbH Waltherstraße 29, 80337 München Visuelle Gestaltung: Torge Stoffers Satz: oekom verlag Lektorat: Dr. Manuel Schneider Druck: Kessler Druck + Medien, Bobingen Alle Rechte vorbehalten Printed in Germany ISBN 978-3-86581-216-2 e-ISBN 978-3-86581-632-0
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Norbert Suchanek
Der SojaWahn Wie eine Bohne ins Zwielicht gerät
Inhaltsverzeichnis
Einleitung
10
1 Soja – gut für die Gesundheit?
14
2 Margarine aus Soja – gesünder als Butter?
31
3 Soja statt Gras – schlecht für Tier und Mensch
49
4 Soja und Asien – mehr Mythos als Wahrheit
56
5 Opfer der Bohne: Mensch und Natur
68
6 Soja – ein amerikanischer (Alb-)Traum
82
7 Kann (Gen-)Soja nachhaltig sein?
89
Über den Autor
107
Zitierte und weiterführende Literatur
108