quer gedacht

Norbert Suchanek

A J O S R DE WAHN Wie eine Bohne t h c i l e i w Z s in gerät

Dieses Buch wurde klimaneutral hergestellt. CO2-Emissionen vermeiden, reduzieren, kompensieren – nach diesem Grundsatz handelt der oekom verlag. Unvermeidbare Emissionen kompensiert der Verlag durch Investitionen in ein Gold-Standard-Projekt. Mehr Informationen finden Sie unter: www.oekom.de

Bibliografische Information der Deutschen Nationalbibliothek Die Deutsche Nationalbibliothek verzeichnet diese Publikation in der Deutschen Nationalbibliografie; detaillierte bibliografische Daten sind im Internet über http://dnb.d-nb.de abrufbar.

© 2010 oekom verlag, München Gesellschaft für ökologische Kommunikation mbH Waltherstraße 29, 80337 München Visuelle Gestaltung: Torge Stoffers Satz: oekom verlag Lektorat: Dr. Manuel Schneider Druck: Kessler Druck + Medien, Bobingen Alle Rechte vorbehalten Printed in Germany ISBN 978-3-86581-216-2 e-ISBN 978-3-86581-632-0

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Norbert Suchanek

Der SojaWahn Wie eine Bohne ins Zwielicht gerät

Inhaltsverzeichnis

Einleitung

10

1 Soja – gut für die Gesundheit?

14

2 Margarine aus Soja – gesünder als Butter?

31

3 Soja statt Gras – schlecht für Tier und Mensch

49

4 Soja und Asien – mehr Mythos als Wahrheit

56

5 Opfer der Bohne: Mensch und Natur

68

6 Soja – ein amerikanischer (Alb-)Traum

82

7 Kann (Gen-)Soja nachhaltig sein?

89

Über den Autor

107

Zitierte und weiterführende Literatur

108