Weinmenü Antipasti vom Spargel und Paprika mit Schwarzwälderschinken1 und KresseeisE Salad from asparagus and sweet pepper with smocked ham and watercress ice cream

2013er SILVANER Qualitätswein, trocken, Weingut Georg Hopfengart, Franken 0,1 l Klein aber fein – familiär & motiviert! Die Hopfengarts lässt der Wein auch in ihrer Freizeit nicht los. Der Weinbau ist für sie Berufung und Beruf. Auf ihren eigenen gerade mal 1,5 Hektar wächst, was sie„nach Feierabend“ bewirtschaften können. Der Hot Stone Silvaner ist naturbelassen und mineralisch, hat viel Substanz und ist cremig mit samtiger Konzentration. Ein Kraftpaket am Gaumen.

**** Rosa gebratene Lammkrone auf gegrilltem Spargel an Basilikum-GnocchiGw,L,E und Auberginen-Tomaten-Sauce Lamb chop with grilled asparagus, basil-gnocchi and aubergine-tomato-sauce

2010er SPÄTBURGUNDER Qualitätswein, trocken, Weingut Meßmer, Pfalz 0,1 l Feiner Duft nach Kirschen und Pflaumen. Ein saftiger und samtiger Rotwein mit einer angenehmen Tanninstruktur. Dieser Spätburgunder ist im alten Eichenholzfass gereift. Durch seine zarte Frucht ist er der ideale Begleiter zu mittelkräftig gewürzten Speise. Das Weingut Meßmer liegt in Burrweiler am Fuße des Annabergs, im Herzen der Südpfalz. Die fast mediterranen klimatischen Bedingungen lassen Feigen, Kiwis und Orangen wachsen und prägen natürlich auch die Pfälzer Weine.

**** Hausgemachtes Panna CottaL vom Basilikum mit Frischen Erdbeeren und CantucciniGw, M, E, L, Ne Homemade panna cotta of basil with strawberries and cantuccini

2011er CUVÉE AUSLESESu 50% Chardonnay, 50% Welschriesling Burgenland, Weingut Kracher, Österreich 0,05 l Der Kracher Cuvée Auslese edelsüss leuchtet im Glas mit glänzendem Goldgelb. Die Nase des Weines geniesst den feinen, leicht nussigen Duft mit zarter Kräuterwürze und Noten von Grapefruit. Die Kracher Cuvée Auslese edelsüss begleitet dieses Dessert wunderbar.

Menü mit Weinauswahl 35,00 € E-Ei, Kr-Krebstier, L-Laktose, Se-Sellerie, Su-Sulfit, Gw-Gluten Weizen Gsch – geschwefelt, Sn – Senf, 1-Nitrit