VII. Wochen der Tschechischen Küche vom 23.04. – 14.05.2014 im Hotel Lugsteinhof Speisen- & Getränkekarte Veranstaltungen Gourmets werden von der tschechischen Küche angenehm überrascht sein. Obwohl sie von der Küche der Nachbarländer beeinflusst wurde (Ungarn, Österreich, Deutschland), lässt sich die tschechische Küche vor allem von traditionellen altböhmischen Rezepten inspirieren. Die Grundlage dieser Rezepte bilden Zutaten, die zu Hause angebaut werden konnten: vor allem Getreide, Hülsenfrüchte, Kartoffeln und Fleisch. Aus diesen scheinbar einfachen Zutaten entstanden köstliche und einfallsreiche Speisen, die nur in der tschechischen Küche vorkommen. Hierzu gehören böhmische Knödel, eine große Auswahl an Soßen und Suppen, Lendenbraten auf Rahm oder Schweinebraten mit Kraut und Knödeln. Quelle der Informationen zur tschechischen Küche und weitere Informationen finden Sie unter : www.czechtourism.com
Lehrlinge der Hotelfachschule Teplice & unsere Mitarbeiter laden Sie herzlich zu den Wochen der tschechischen Küche ins Erzgebirge ein!
Hotel Lugsteinhof Neugeorgenfeld 36 Ortsteil Zinnwald 01773 Altenberg Telefon 03 50 56 / 36 50 Fax 03 50 56 / 36 555 Mail:
[email protected] Internet: www.lugsteinhof.de
Spezielles zum Bier - speciální jídlo k pivo geröstetes Knoblauchbrot mit Käse überbacken
2,70 Euro
Česnekový toust se zapečeným sýrem
Ertrunkene Speckwürstchen mit Brot
2,20 Euro
Utopenci
Jagdwurst mit Essig-Oel und Zwiebelringen dazu Brot
2,20 Euro
Buřt s octem a s cibulí
geröstetes Graubrot mit Rührei und Käse überbacken
3,60 Euro
Tmavý toust s míchanými vejci a zapečeným sýrem
in Ei gebratene Knödelscheiben mit Schinken und Käse
4,30 Euro
knedlík s vajíčkem
Suppen – Polévky Knoblauchsuppe Prager Art mit geriebenem Käse, Ei und Kartoffelwürfel
4,20 Euro
česnečka
Sauerkrautsuppe mit Wurst Zelňačka
Dessert – Dezerty Buchteln mit Mohn-Vanillesoße
4,20 Euro
Buchtičky s vanilkovým krémem
Pflaumenknödel mit geriebenem Quark und zerlassener Butter Švestkové knedlíky
4,50 Euro
4,30 Euro
Hauptspeisen – Hlavní jídla Böhmisches Feuerfleisch auf Knoblauch-Topinka und Reibekäse
4,80 Euro
Pikantní česneková topinka se strouhaným sýrem
Böhmisches Sauerkraut auf Knoblauchpuffern und mit Käse überbacken
6,80 Euro
Zapečené bramboráky se zelím a sýrem
Böhmischer Hackbraten mit Kartoffelpüree, Bohnen und Krautsalat
7,20 Euro
Sekaná s bramborovou kaší
Schweinenackenbraten mit Böhmischem Sauerkraut und Knödeln
7,30 Euro
Vepřová pečeně se zelím a knedlíkem
Geschnetzeltes á la Luděk mit Schweinefleisch dazu Reis und Salat
8,70 Euro
Vepřový nářez ála Luděk
Rindergulasch dazu Böhmische Knödel
8,70 Euro
Hovězí guláš s houskovým knedlíkem
Schweinenierchen mit Zwiebeln und Champignons mit Reis und Tomatensalat
6,90 Euro
Vepřové ledvinky s cibulí a žampiony
Forelle mit Gewürzbutter in Folie dazu Salzkartoffeln Pstruh na kořeněném másle
Znaimer Rinderbraten mit Krautsalat und Knödel
10,80 Euro
Znojemská hovězí pečeně
Böhmischer Lendenbraten nach Originalrezept gespickt von der falschen Lende mit Preiselbeeren, Zitrone, Sahne und reichlich Sahnesoße dazu böhmische Knödel und Krautsalat 11,50 Euro Česká svíčková dle originálního receptu
9,30 Euro
Unsere Bierangebote, die Originale aus Tschechien Naše nabídka piv, originál z Čech
Krušovice (hell – svetlé)
0,3 l 0,5 l
2,50 Euro 3,50 Euro
Krušovice (dunkel – tmavé)
0,3 l 0,5 l
2,50 Euro 3,50 Euro
Flaschenbier – Lahvové pivo Budweiser - Budvar Staropramen
Spirituosen – lihoviny Becherovka
2 cl 4 cl
1,50 Euro 2,75 Euro
Dieser bittersüße Kräuterlikör (www.becherovka.com) stammt aus dem weltbekannten Kurort Karlsbad, wo er dank seiner heilsamen Eigenschaften „13. Quelle“ genannt wird (offiziell gibt es in Karlsbad 15 Heilwasserquellen). Tento hořce-sladký bylinný likér (www.becherovka.com) pochází ze světově proslulých lázní Karlovy Vary, kde byl díky svým léčivým vlastnostem pojmenován jako „13. Pramen“ (oficiálně se v Karlových Varech nachází 15 pramenů léčebných vod).
Sliwowitz – Slivovice
2 cl 4 cl
1,50 Euro 2,75 Euro
Ein seit Jahrhunderten beliebtes Getränk mit dem typischen Duft und Geschmack des Pflaumendestillats, auf klassische Weise hergestellt. Es wird nicht nur wegen seines bekannten Geschmacks, sondern auch als wirksame Vorbeugung gegen Erkältungen geschätzt. Už po staletí velmi oblíbený nápoj, který je znám nejen svou chutí švestek, typickou vůní ale i svojí výrobou. Oblíbený je nejen kvůli chuti, ale i jako pomoc při nachlazení.
0,5 l 0,5 l
3,25 Euro 3,25 Euro
Wein – Víno Das Getränk der Götter, das die sterblichen Schweiger zum Reden und selbst die Miesepeter zum Lachen bringt, erfreut sich auch bei der tschechischen Nation, die sich stolz zur Weltspitze der Bierkonsumenten zählt, großer Beliebtheit. Das ist eine weniger bekannte Tatsache, wie übrigens auch die, dass der tschechische Weinbau auf eine tausendjährige Tradition zurückblicken kann. Als Patron der einheimischen Winzer gilt ja schon seit Jahrhunderten der Heilige Wenzel höchstpersönlich.
Wein – Víno Nápoj bohů, co mlčící k mluvení a mrzuté ke smíchu přivádí, se i u českého národa, který se pyšně drží mezi světovou špičkou konzumentů piva, těší velké oblibě. Což je neméně známá skutečnost, jako i to, že české vinařství se může chlubit již tisíciletou tradicí. Za patrona českých vinařů je považován již po několik století svatý Václav. Mezi nejvýznamnější vinice v Čechách patří vinice v Mělníku – nechte se zlákat nápojem Bohů.
Der in Mělník angebaute Wein stammt von der bedeutendsten Weinbaulage in Böhmen – lassen Sie sich zum Getränk der Götter verführen.
Weißwein – Bílé víno 2013er Lady Lobkowicz Landwein/mit Muskateller Traube
0,2 l 0,75 l
3,90 Euro 14,30 Euro
2013er Müller Thurgau Ein Duft von Äpfeln und Zitrusfrüchten verbindet sich mit einem feinen Muskatton. Die Frucht kommt dank der lebendigen Säure schön zum Tragen. Vůně jablka a citrusových plodů se zde míchá s jemným muškátovým tónem.
0,2 l 3,90 Euro 0,75 l 14,30 Euro
Rotwein – Červené víno Böhmischer Landwein Lobkowicz Landwein
0,2 l 0,75 l
3,90 Euro 14,00 Euro
(Cuvee aus Blauer Portugieser und Zweigeltrebe Barrique)
2012er Blauer Portugieser trocken Fruchtiger Duft von Weichseln und Johannisbeeren. Gekeltert aus der Traubensorte „Blauer Portugieser“. Der samtene Geschmack hat eine fruchtige Note von Kirschen und Zimt. Ein leichter Wein für den täglichen Konsum. Tento druh vína je lisován z odrůdy vína „Modrý Portugal“ a má ovocnou vůni po višních a rybízu. Chuť tohoto vína je ovocná s tónem třesně a skořice. Jedná se o jemné víno vhodné pro každodenní konzumaci.
Sekt 2009er Bettina Lobkowicz brut Riesling
0,1 l 2,50 Euro 0,75 l 19,00 Euro
0,2 l 3,90 Euro 0,75 l 14,00 Euro
Veranstaltungen im Hotel Lugsteinhof Mittwoch, 23. April 2014 9.10 Uhr Tagesfahrt nach Melnik, zum Zusammenfluss von Moldau und Elbe und zum Georgsberg/Rip, zum "Heiligen Berg" der Tschechen – eine interessante Ausfahrt mit Ondrasch/Tagesfahrt auf Anm. bis Die., 17.00 Uhr, 23,00 Euro p. P. ab 17.00 Uhr „Lugstein-Frühlings-Markt“ – kleines Verkaufsangebot im Hotel Ab 18.00 Uhr Eröffnungsveranstaltung der VII. Wochen der Tschechischen Küche im Erzgebirge mit einem Zinnwalder Abend 18.00 Uhr Eröffnung eines rustikalen warm-kalt-Büfett und original Böhmischer Blas- und Tanzmusik vom tschechischen Blasorchester Doubrovanka, natürlich auch mit original böhmischem Bier 16,00 Euro p.P. inkl. Abendbüfett - Anmeldung erwünscht
Donnerstag, 24. April 2014 9.10 Uhr „Ausflug ins Nordböhmische“ mit sachkundiger Reiseleitung, Besichtigung des Sandsteingebirges und Děčín Eintrittsgelder für den Felsen sind im Preis enthalten - Für Gehbehinderte nicht empfohlen - Anm. bis Mi., 17.00 Uhr/20,00 Euro p. P.
9.30 Uhr Wanderung zum Mückentürmchen – dem Aussichtspunkt auf dem Kamm des böhmischen Erzgebirges ab/an Hotel Lugsteinhof Zinnwald 17.00 Uhr „Maulwurfs Abenteuer“ eine Filmvorführung in unseren Wintersportmuseum
Freitag, 25. April 2014 9.10 Uhr Tagesfahrt nach Prag mit sachkundiger Reiseleitung / auf Voranm. bis Donnerstag 17.00 Uhr, 26,00 Euro p. P.
14.00 Uhr „Leben an der Grenze“ – eine Wanderung von und mit Nicole Börner ab Lugsteinhof Dauer ca. 3 Stunden, 10,00 Euro pro Person
20.00 Uhr „Nobel, nobel … Adelpaläste in Böhmen – Ein voyeuristischer Blick in die Schlösser des böhmischen Adels“ mit Frau Dr. Dietrich aus Weesenstein
Samstag, 26. April 2014 9.10 Uhr Tagesfahrt und Wanderung in das Böhmische Mittelgebirge mit Ondrasch/Anm. bis Fr, 17.00 Uhr, 18,00€ p. P. 17.00 Uhr „Hurvinek & Spejbl“ im Wintersportmuseum Lugsteinhof (Film ca. 1 Stunde) 18.00 Uhr An der Grenze zwischen Sachsen und Böhmen „Sagen und Magie“ in der Bergbaude auf der Kohlhaukuppe – auf Voranmeldung bis Freitag, 25.04.2014 / 17.00 Uhr, Eintritt inkl. Transfer 10.00 Euro, Rückkehr im Hotel ca. 21.00 Uhr
Sonntag, 27. April 2014 9.10 Uhr Tagesfahrt – Prag etwas anders: gastronomische Stadtführung mit neuen und interessanten Kneipen und Bierstuben, Besichtigung Prager Jesuskind und Bummel durch die Jüdische Stadt (inkl. Stadtbesichtigung, Speisen/Getränke nicht im Preis enthalten) / Auf Voranmeldung bis Samstag, 17.00 Uhr / 26,00 Euro pro Person
Ab 11.00 Uhr Frühschoppen mit Böhmischem Bier und böhmischer Kartoffelsuppe aus der Gulaschkanone 20.00 Uhr „Geschichte über das deutsch-böhmische Zinnwald, damals und heute“ von Wolfgang Mende aus Zinnwald im Wintersportmuseum
Montag, 28. April 2014 9.10 Uhr Tagesfahrt nach Karlsbad mit sachkundiger Reiseleitung/Voranm. bis Sonntag, 17.00 Uhr / 28,00 Euro p. P.
Dienstag, 29. April 2014 9.10 Uhr Tagesfahrt nach Prag mit sachkundiger Reiseleitung/auf Voranm. bis Mo.,17.00 Uhr, 26,00 Euro p. P.
Mittwoch, 30. April 2014 9.10 Uhr Tagesfahrt nach Melnik, zum Zusammenfluss von Moldau und Elbe und zum Georgsberg/Rip, zum "Heiligen Berg" der Tschechen – eine interessante Ausfahrt mit Ondrasch/Tagesfahrt auf Anm. bis Die., 17.00 Uhr, 23,00 Euro p. P.
Donnerstag, 1. Mai 2014 -
9.10 Uhr „Ausflug ins Nordböhmische“ mit sachkundiger Reiseleitung, Besichtigung des Sandsteingebirges und Děčín Eintrittsgelder für den Felsen sind im Preis enthalten - Für Gehbehinderte nicht empfohlen -Tagesfahrt auf Voranm. bis Mittwoch, 17.00 Uhr / 20,00 Euro p. P.
16.30 Uhr „Drei Haselnüsse für Aschenbrödel“ - Kinovorführung im Wintersportmuseum
Freitag, 2. Mai 2014 9.10 Uhr Tagesfahrt nach Prag mit sachkundiger Reiseleitung/auf Voranm. bis Donnerstag 17.00 Uhr, 26,00 Euro p. P.
9.30 Uhr „3-Berge-Wanderung“ geführte Tageswanderung zum Teil entlang der sächsisch-böhmischen Grenze über Kahleberg, Geisingberg, Kohlhaukuppe, Einkehr in der Bergbaude Kohlhaukuppe (ca. 20 km, Rückkehr gg. 16.00 Uhr)
Kultur auf dem Kamm – 20.00 Uhr“ Ein Gang durch die sächsischböhmische Nachbarschaft“ Digitale DIA-Show mit Dr. Dietrich Noack aus Rabenau
Samstag, 3. Mai 2014 ab 09.30 Uhr Deutsch-Tschechischer Begegnungstag im KleinErzgebirge Oederan 9.00 Uhr Tagesfahrt Prag mit Osterzgebirgsexpress (Preis pro Person 29,00 Euro, Reservierungen bitte spätestens 20 Uhr am Vortag direkt unter Telefon 03 50 54 / 2 555 2 oder 01 60 / 6 78 29 44)
Sonntag, 4. Mai 2014 9.10 Uhr Tagesfahrt – Prag etwas anders: gastronomische Stadtführung mit neuen und interessanten Kneipen und Bierstuben, Besichtigung Prager Jesuskind und Bummel durch die Jüdische Stadt (inkl. Stadtbesichtigung, Speisen/Getränke nicht im Preis enthalten) / Auf Voranmeldung bis Samstag, 17.00 Uhr / 26,00 Euro pro Person
ab 11.00 Uhr Frühschoppen mit böhmischem Bier und böhmischer Kartoffelsuppe aus der Gulaschkanone 17.30 Uhr „Wein & Brot“ – Weinverkostung von böhmischen Weinen und Brot aus der Mühle Bärenhecke (5,00 Euro pro Person/Reservierung erwünscht)
Montag, 5. Mai 2014 9.10 Uhr Tagesfahrt nach Karlsbad mit sachkundiger Reiseleitung/Voranm. bis Sonntag, 17.00 Uhr/28,00 Euro p. P. 17.00 Uhr „Maulwurfs Abenteuer“ – eine Filmvorführung in unserem Wintersportmuseum (Dauer ca. 1 Stunde)
Dienstag, 6. Mai 2014 9.10 Uhr Tagesfahrt nach Prag mit sachkundiger Reiseleitung/auf Voranm. bis Mo.,17.00 Uhr, 26,00 Euro p.
17.00 Uhr „Hurvinek & Spejbl“ im Wintersportmuseum Lugsteinhof (Film ca. 1 Stunde)
Mittwoch, 7. Mai 2014 9.10 Uhr Tagesfahrt nach Melnik, zum Zusammenfluss von Moldau und Elbe und zum Georgsberg/Rip, zum "Heiligen Berg" der Tschechen, eine interessante Ausfahrt mit Ondrasch/Tagesfahrt auf Anm. bis Die., 17.00 Uhr, 23,00 Euro p. P.
Donnerstag, 8. Mai 2014 -
9.10 Uhr „Ausflug ins Nordböhmische“ mit sachkundiger Reiseleitung, Besichtigung des Sandsteingebirges und Děčín Eintrittsgelder für den Felsen sind im Preis enthalten - Für Gehbehinderte nicht empfohlen -Tagesfahrt auf Voranm. bis Mittwoch, 17.00 Uhr / 20,00 Euro p. P.
Freitag, 9. Mai 2014 9.10 Uhr Tagesfahrt nach Prag mit sachkundiger Reiseleitung/auf Voranm. bis Donnerstag 17.00 Uhr, 26,00 Euro p. P.
9.30 Uhr „3-Berge-Wanderung“ geführte Tageswanderung zum Teil entlang der sächsisch-böhmischen Grenze über Kahleberg, Geisingberg, Kohlhaukuppe, Einkehr in der Bergbaude Kohlhaukuppe (ca. 20 km, Rückk. gg. 16.00 Uhr)
Samstag, 10. Mai 2014 9.10 Uhr Tagesfahrt und Wanderung in das Böhmische Mittelgebirge – auf den Milleschauer mit Ondrasch/auf Anm. bis Fr, 17.00 Uhr, 18,00 € p. P. 17.00 Uhr „Hurvinek & Spejbl“ im Wintersportmuseum Lugsteinhof (Film ca. 1 Stunde)
Sonntag, 11. Mai 2014 9.10 Uhr Tagesfahrt – Prag etwas anders: gastronomische Stadtführung mit neuen und interessanten Kneipen und Bierstuben, Besichtigung Prager Jesuskind und Bummel durch die Jüdische Stadt (inkl. Stadtbesichtigung, Speisen/Getränke nicht im Preis enthalten) / Auf Voranmeldung bis Samstag, 17.00 Uhr/26,00 Euro pro Person
ab 11.00 Uhr Frühschoppen mit böhmischem Bier und böhmischer Kartoffelsuppe aus der Gulaschkanone
Montag, 12. Mai 2014 9.10 Uhr Tagesfahrt nach Karlsbad mit sachkundiger Reiseleitung/Voranm. bis Sonntag, 17.00 Uhr/28,00 Euro p. P.
Dienstag, 13. Mai 2014 9.10 Uhr Tagesfahrt nach Prag mit sachkundiger Reiseleitung/auf Voranm. bis Mo.,17.00 Uhr, 26,00 Euro p. P.
Mittwoch, 14. Mai 2014 9.10 Uhr Tagesfahrt nach Melnik, zum Zusammenfluss von Moldau und Elbe und zum Georgsberg/Rip, zum "Heiligen Berg" der Tschechen – eine interessante Ausfahrt mit Ondrasch/Tagesfahrt auf Anm. bis Die., 17.00 Uhr, 23,00 Euro p. P.
Für Ihren nächsten Ausflug zum Nachbarn:
Wissenswertes über die Bierkultur in der Tschechischen Republik Bevor Ihr euch in ein Wirtshaus begebt, solltet Ihr einige grundlegende Dinge wissen: Bier wird in Tschechien in 0,5l-Gläsern serviert. Wenn Ihr ein kleineres Glas möchtet (0,3 l), müsst Ihr um ein „malé pivo“, ein kleines Bier, bitten. Wenn Ihr einfach nur ein Bier bestellt, wird man Euch ein Bier mit 10 % Stammwürze bringen, wenn Ihr ein stärkeres Bier möchtet (meistens 12 %), müsst Ihr das ausdrücklich sagen. Wenn Ihr Euer ausgetrunkenes Bierglas auf dem Tisch abstellt, gilt das oft als Zeichen für den Kellner, dass er Euch ohne zu fragen ein weiteres Bier bringen soll!!! Das Motto der meisten Kellner lautet: ein Bier geht noch! Pivní kultura v České republice Než se vydáte do nějaké hospůdky, měli byste vědět pár základních věcí: Pivo je v Česku servírováno do půllitrových sklenic. Když chcete pivo do menší sklenice (0,33 l) musíte požádat o „malé pivo“. Když si jednoduše objednáte pivo, dostane pivo s deseti procentním obsahem základní sladiny, když chcete silnější pivo (většinou 12ti procentní), musíte si o to výslovně požádat. Když si svou vypitou sklenici odložíte na stůl, často je to vnímáno jako znamení pro číšníka, abych vám přinesl další pivo!!! Motto většiny číšníku zní: Jedno pivo ještě půjde!
Wir wünschen Ihnen einen angenehmen Aufenthalt! Ihr Team vom Lugsteinhof Hotel Lugsteinhof Neugeorgenfeld 36 Ortsteil Zinnwald 01773 Altenberg Telefon 03 50 56 / 36 50 Fax 03 50 56 / 36 555 Mail:
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