Variable Lebensmittel-Etikettierung mit Frischesiegel-Effekt Kennzeichnen Sie wie Tom & Sally’s Ihre Lebensmittelverpackungen mit vorgefertigen, designstarken Qualitätsetiketten von ICS Kennzeichnungssysteme und leistungsfähigen Zebra Inhouse-Drucksystemen • • • • • •
Individuelle, mehrfarbige Rollenhaftetiketten vom Etikettenspezialisten mit 25-jähriger Projektexpertise aus eigener Fertigung Höchste Qualitätsstandards, modernste Fertigungsverfahren und kurze Produktions- sowie Lieferzeiten Speziell auf Lebensmittelanforderungen getestete Materialien Wartungsarme und leistungsstarke Drucksysteme zur variablen Produktbeschriftung direkt vom Zebra Premier Partner Höchste Flexibilität und Kostenkontrolle dank bedarfsorientiertem Etikettendruck (keine Fehlallokationen, keine Überproduktion) Alle Leistungen komplett aus einer Hand: Beratung, Konzeption, System- integration, Etiketten, Labelling-Software, Farbbänder, Druck- und Etikettiersysteme, Zubehör, Ersatzteile sowie Vor-Ort-Service
Best Practise Weitere Informationen erhalten Sie gern unter der Rufnummer 0 60 81/ 94 00-135 oder www.ics-ident.de/kennzeichnungssysteme
Case-Study: Individuelle Qualitätsetiketten für den Lebensmittelbereich
K e nn zei c hnungs s y s te me
Salatbar-Filialist Tom & Sally‘s kennzeichnet Produkte „Just-in-time“ mit Frischegarantie
Markenauthentizität dank Designetikett Tom & Sally’s, ein junges Salatbar-Erfolgsunterneh-
Das Produktsortiment wird regelmäßig variiert und der
men mit Filialen in Gießen und Ingolstadt sowie einer
Absatz einzelner Artikel unterliegt aufgrund von Aktionen
Münchner Niederlassung, hat Anfang 2011 ein indi-
sowie saisonbedingter Nachfrage stetigen Schwan-
viduelles Frischesiegel zur Produktkennzeichnung
kungen. Um die Waren effizient zu etikettieren, setzt das
eingeführt. Die vierfarbig gestalteten Rollenhafteti-
Unternehmen seit Beginn des Jahres 2011 auf eine neue
ketten für das variierende Frischwarensortiment wer-
Salatbox-Kennzeichnungslösung von Etikettenhersteller
den bedarfssynchron am leistungsstarken Inhouse-
und Systemlieferant ICS International. Die Lösung besteht
Drucksystem mit individuellen Produktdaten und
aus einem leistungsstarken Drucksystem Zebra ZM400
Lebensmittelangaben beschriftet. Abnehmer der
zur variablen Inhouse-Etikettenbeschriftung sowie einem
fertigen Klebeetiketten sind neben den Shops drei
jährlichen Abrufkontingent für drei verschiedene Varianten
regionale Lieferservice-Stationen.
vorbedruckter, vierfarbiger Rollenhaftetiketten. Tobias Voigt,
Highlight der Lösung, die mit Kennzeichnungsprofi ICS International realisiert wurde, ist das spezielle Siegelformat des Labels, wodurch die Salatboxöffnung professionell frische-verschlossen wird. Neben der optimierten Funktionalität zeigt sich Tom & Sally’s vor allem von der Umsetzung des Etikettendesigns überzeugt.
Geschäftsführer Tom & Sally’s erläutert: „Wir profitieren jetzt von der bedarfsorientierten, flexiblen Produktkennzeichnung. Zudem haben wir ein Etikett realisiert, das dem bereits etablierten Tom & Sally’s-Branding entspricht und den Frischebeweis für unsere Salate antritt.“
Qualitätsetiketten auf Abruf Die Klebeetiketten fertigt ICS in der hauseigenen Produktion. Das Etikettenobermaterial besteht aus einem matten, naturbelassenen Papier. Voigt führt dazu aus: „Wir haben dieses Material gewählt, um die echte handmade Zubereitung unserer Produkte zum Ausdruck zu bringen“. Obermaterial, Trägerfolie sowie verwendete Farben und Kleber sind speziell für Lebensmittelanwendungen zugelassen. Skeptisch war Tom & Sally’s hinsichtlich der gewünschten Designumsetzung für das neue Produktetikett, Denn das Erzielen der permanenten Passergenauigkeit für einen speziellen Corporate-Design-Farbverlauf im Flexodruck erfordert Druckexpertise und feinste Maschinenabstimmung. „Ich habe mich daher vor dem Erstauftrag direkt an den ICS Produktionsanlagen von der Druckqualität überzeugen
Die Design-Frischesiegel werden „Just-in-Time“ mit variablen Daten beschriftet und kennzeichnen die verschiedenen Salate im Abverkauf.
„Wir kreieren um unsere hochwertigen Salat-Kombinationen ein Trend-Markenerlebnis. Produktangebot und -verpackung, kommunizierte Kernaussagen, Shopdesign, Mitarbeiterkleidung, Werbemittel et cetera sind detailliert auf unsere Smart-Food-Philosophie abgestimmt. Nicht zuletzt transportieren die Produktetiketten die Marke Tom & Sally’s zum Verbraucher. Deshalb stellen wir höchste Qualitätsansprüche an die Etikettendruckqualität“, so Michael Karber, Media Design & Marketing beim Smart-Food-Filialisten. Pro Jahr verkauft das Unternehmen insgesamt circa 400.000 täglich frisch zubereitete Salate sowie zusätzlich mit Salat gefüllte Ofenkartoffeln und Sandwiches. Den größten Absatz erzielt der Gießener Shop, der in Spitzenzeiten eine Tagesmenge von mehr als 1.000 Salatgerichten bewältigt.
wollen und war vom Ergebnis begeistert“, berichtet Karber. Zwei Etikettenvarianten, das individuelle Salat-Etikett sowie das Salat-des-Monats-Etikett, liefert der Kennzeichnungspartner zur variablen Produktbeschriftung am ZM400 aus. Für den nachfragestärksten Artikel, den Fitness-Salat, bezieht Tom & Sally‘s die Etiketten komplett fertig bedruckt von ICS. Peter Kruse, Gebietsverkaufsleiter ICS International, erörtert: „Das vereinbarte Abrufkontingent pro Jahr gliedert sich in drei frei wählbare Abruftermine mit einer jeweiligen Abnahmemenge von 100.000 bis 150.000 Stück. Wir garantieren unserem Kunden dabei kurze Produktions- und Lieferzeiten.“ In der Gießener Geschäftsstelle von Tom & Sally’s wird der Etikettenbestand und Nachschub für alle Filialen und Lieferservice-Stationen zentral verwaltet, beschriftet und anhand der jeweiligen Bedarfsmengen verteilt.
KI Ten LO n ze GI SicTIh Kn ung S YSTE ssyME steme
v.l.n.r. Tobias Voigt, Michael Karber (beide Tom & Sally‘s), Peter Kruse (ICS).
Schnelle Frischwaren-Versiegelung mit Motivationseffekt
Der Standort Gießen beschriftet circa 500 Etiketten pro
Kruse ergänzt: „Wenn das System doch einmal unverhofft
Tag bedarfsgerecht am Drucksystem. Die weitere Nachfra-
ausfallen würde, profitiert Tom & Sally’s von unseren Ser-
ge wird durch die fertig bedruckten Fitness-Salat-Labels
viceleistungen.“ Als langjähriger Zebra Authorised Service
abgedeckt. Alle Produktetiketten, die zur Endverarbeitung
Provider ist ICS mit eigenem Repair-Center sowie deutsch-
vorgesehen sind, tragen das unverwechselbare Tom &
landweitem Service-Außendienst in der Lage, die Drucksy-
Sally’s-Design, den Produktnamen, Zutaten-, Zusatzstoff-
steme reaktionsschnell zu warten und instandzusetzen.
und Herstellerangaben. Das Personal in den Filialen und
„Der Drucker arbeitet zuverlässig, so dass wir bisher keine nennenswerten Störfälle zu beklagen hatten“, so Karber.
Niederlassungen verspendet „Just-in-Time“ die Etiketten.
Das Siegeletikett ist so konstruiert, dass es sich in drei
Handbewegungen auf Salatboxdeckel und -seite fixieren
lässt und dabei die Öffnung der Salat-Box umschließt.
„Obwohl der Vorgang sekundenschnell von statten geht, ist unter den Mitarbeitern ein Wettstreit entbrannt, wer die beste Technik anwendet und das Label stoppuhrgeprüft am zügigsten auf das Produkt klebt“, so Voigt und führt weiter aus: „Diese Eigendynamik hatten wir zwar nicht erwartet, sie aber wohlwollend zur Kenntnis genommen. Denn es zeigt sich, dass unser Personal die Kennzeichnungslösung mitträgt und lebt.“ Ohnehin sei die Lösung für Tom & Sally’s zurzeit das Optimum. Denn neben der Flexibilität im Kennzeichnungsprozess ohne Schnelligkeitseinbußen profitiert der Salat-Gastronom vom Frischebeweis und der gewon-
Partnerschaft auf Augenhöhe
nenen Authentizität durch das Produktetikett. Letztgenann-
Bis 2008 druckte Tom & Sally’s die Etiketten für das Pro-
te Aspekte bilden für Tom & Sally‘s den eigentlichen, vom
duktprogramm vollständig beschriftet im Offsetdruck
Kunden wahrgenommenen, Mehrwert.
bei einem externen Dienstleister. Die Konsequenz dieser Verfahrensweise war, dass jährlich viele Produktetiketten
Investitionsschutz dank wartungsarmem Drucksystem
der Entsorgung zugeführt wurden. „Ein Umstand, den wir aus kaufmännischer und logistischer Sicht dringend zu beseitigen hatten“, erklärt Voigt.
Das eingesetzte Thermotransfer-Drucksystem ZM400 mit einer Druckauflösung von 300 dpi und internem 10/100 Printserver ist eines der meist verkauften Zebra-Produkte von ICS International im Midrange-Druckerbereich. Es verfügt über ein großes, hintergrundbeleuchtetes LCD-Display und ist nicht zuletzt dank einfacher Druckkopf- und Walzenwartung besonders benutzerfreundlich. „Die integrierte Rewind-Funktion sorgt nach der Etikettenbeschriftung für die automatische Rückaufwicklung zur fertigen Rolle“, erklärt Karber. Durchschnittlich kann der Anwender mit der lebensmittelzugelassenen ICS Farbbandrolle 2.500 Etiketten drucken, bis das Farbband ausgewechselt werden muss. Verbrauchsmaterial-Austauschmengen stellt der Kennzeichnungsspezialist dabei stets bereit.
„Der fachliche Erstkontakt mit Herrn Kruse von ICS, der sich als bekennender Tom & Sally’s Salat-Fan outete, kam an der Ladentheke zustande. Er konnte uns im weiteren Gespräch schnell Optimierungspotenziale aufzeigen.“ Nachdem die Partnerschaft begründet war, realisierte ICS zusammen mit der Drucksystem-Integration ein 4farb-Deckeletikett. Da das Deckeletikett jedoch zu wenig Beschriftungsfläche für in der Folge neu aufzunehmende Informationen bot, erarbeiteten die Partner gemeinsam die neue Kennzeichnungslösung. Neben dem notwendigen Platzbedarf stellt das Produktetikett nun gleichzeitig den Siegeleffekt zur Verfügung.
Im Office werden die vorgefertigten Produktetiketten bedarfssynchron am Zebra ZM400 beschriftet und automatisch wieder aufgewickelt.
Täglich frisch und handmade: Tom & Sally’s lebt den Smart Food Gedanken. Das Unternehmen bietet hochwertige, ausgewogene SalatKombinationen.
Und obwohl der Salatbar-Betreiber mit der derzeitigen Lösung vollständig zufrieden ist, denkt das Unternehmen mit ICS bereits über nächste Entwicklungen nach. Denn im Zuge der weiteren Unternehmensexpansion wird die händische Etikettenverspendung bei wachsendem Etikettenbedarf langfristig unwirtschaftlich. Den Ausweg beschreiben hier moderne Etikettiersysteme der Baureihen S2000 bis S4000 aus dem Portfolio der ICS. Die schrittmotorbetriebenen Anlagen erlauben neben dem individuellen Etikettenaufdruck die äußerst präzise automatische Verspendung. „Dabei wird das Frischesiegel an der Boxöffnung ebenfalls automatisiert umgeklappt“, wie Kruse schildert. „In den nächsten zwei Jahren möchten wir die erforder-
Tom & Sally‘s „Weder Bio- noch Junk-Food – wir bieten täglich frisches, ausgewogenes und hochwertiges Smart Food.“ So bringt der 2005 gegründete Salatbar-Filialist die eigene Firmenphilosophie auf den Punkt. Das Unternehmen mit einem Absatz von mehr als 400.000 Salat-Gerichten pro Jahr betreibt aktuell zwei Shops in Gießen und Ingolstadt sowie drei stark wachsende Lieferservice-Stationen für die Gebiete Mittelhessen-Frankfurt, Ingolstadt und München. Nahezu 100 Mitarbeiter bedienen dabei die Frischwarenversorgung aus einem vielfältigen Produktsortiment, das trendige Salat-Mixe sowie mit Salat gefüllte Ofenkartoffeln und Sandwiches umfasst. Verwendet werden dabei vorwiegend
lichen Strukturen für den automatisierten Kennzeichnungs-
naturbelassene Gemüse-, Obst-, Teig- und Fleischwaren
prozess schaffen“, so Voigt, der abschließend resümiert: „Wir
sowie Käseprodukte.
gehen den Weg mit ICS weiter, da uns das ganzheitliche Know-how sowie die Leistung aus einer Hand überzeugen. Zudem kommunizieren wir miteinander auf Augenhöhe, was die Lösungsfindung erheblich verkürzt.“
IT-Logistik Systeme Mobile Lösungen Kennzeichnungssysteme Service & Support
liches Salat-Erlebnis und für täglich frische Essenalternativen, sondern verkörpert auch einen aktiven Lebensstil. So zeigt das Unternehmen unter anderem großes Engagement im Sport-Sponsoring und versorgt die Bundesligisten Gießen 46ers (Basketball), FC Ingolstadt (Fußball) und HSG Wetzlar (Handball) mit frischen Salaten.
ICS International AG Identcode-Systeme Siemensstraße 11 61267 Neu-Anspach
Stand: 15.12.2011
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nungssystem
h t.de/kennzeic www.ics-iden
Die Marke Tom & Sally’s steht nicht nur für ein unvergess-
Tel.: 0 60 81 / 94 00-0 Fax: 0 60 81 / 94 00-75
[email protected] www.ics-ident.de
