INSALATE – SALATE – SALADS

piccola / grande klein / gross

Insalata Autunnale Foglie assortite con robiola, noci, ravanelli & dressing al miele Gemischte Blattsalate mit Robiola, Walnüssen, Radieschen & Honigdressing Mixed leaf salads with Robiola cheese, walnuts, radish & honey dressing

19 / 24

Insalata Caesar classica Lattughino, pancetta, parmigiano & crostini Babylattich, Speck, Parmesan & Croûtons, Baby lettuce, bacon, parmesan & croutons,

16 / 20

Insalata Caesar con petto di pollo mit Pouletbrust with chicken breast

26 / 30

Insalata Caesar con gamberoni mit Riesenkrevetten with prawns

28 / 34

Insalata Caprese Pomodori ciliegino, mozzarella di bufala, rucola & pesto al basilico Kirschtomaten, Büffelmozzarella, Rucola & Basilikumpesto Cherry tomatoes, buffalo mozzarella, garden rocket & basil pesto

22

ANTIPASTI – VORSPEISEN – STARTERS Duo di salmone marinato & capasanta con frutti di bosco & erbe Duett von mariniertem Lachs & Jakobsmuschel mit Beeren & Kräuter Duo from marinated salmon & scallop with berries & herbs

24

Bruschetta con insalata di pomodori, aglio & basilico fresco Bruschetta mit Tomatensalat, Knoblauch & frischem Basilikum Bruschetta with tomato salad, garlic & fresh basil

11 / 18

Vitello tonnato “Marina” tonno alla griglia, fior di capperi & filetti d’acciughe Vitello Tonnato “Marina” mit gegrilltem Thunfisch Kapernblüten & Sardellenfilets Vitello tonnato “Marina” with grilled tuna, caper blossom & anchovy fillets

28

Carpaccio di manzo con rucola, grana & aceto balsamico Rindscarpaccio mit Rucola, Grana & Balsamico Essig Beef Carpaccio with rocket, grana & balsamico vinegar

26

Tartare Piemontese con tartufo estivo & pane della valle Maggia Piemontese Tatar mit Sommertrüffel & gegrilltem Valle Maggia Brot Beef tartar Piemontese with summer truffles & grilled Vallemaggia bread

31

VEGETARIANO-VEGETARISCH-VEGETARIAN “Parmigiana” sformato di verdure mediterranee coulis di pomodori & spinaci “Parmigiana” mediterraner Gemüseauflauf mit Tomatencoulis & Spinat “Parmegiana” Mediterranean casserole with tomato coulis & spinach

34

Flan di zucca su crema di porri & semi tostati Gebackener Kürbisflan auf Lauchcrème & gerösteten Kernen Pumpkin flan on a leek cream & roasted seeds

28

PASTA – PASTA –PASTA Spaghetti ai frutti di mare Spaghetti mit Meeresfrüchten Spaghetti with seafood

22 / 26

Penne “Crudaiola” mozzarella di bufala, parmigiano & rucola Penne “Crudaiola” mit Büffelmozzarella, Parmesan & Rucola Penne “Crudaiola” buffalo mozzarella, parmesan & rocket

20 / 24

Spaghetti aglio, olio, peperoncino & pomodori ciliegino Spaghetti mit Knoblauch, Peperoncini & frischen Cherrytomaten Spaghetti with garlic, peperoncini & fresh cherry tomatoes

18 / 22

Risotto Carnaroli con funghi porcini & gamberi Carnaroli Risotto mit Steinpilzen & Garnelen Risotto Carnaroli with cèpes & prawns

24 / 28

Fusilli “Autunnali” cozze, pinoli & broccoli Fusilli “Autunno” Miesmuscheln, Pinienkerne & Brokkoli “Autumn” fusilli with mussels, pine nuts & broccoli

20 / 24

Gnocchi di zucca con gallinacci arrostiti & gorgonzola Kürbisgnocchi mit gebratenen Pfifferlingen & Gorgonzola Pumpkin gnocchi with roasted chanterelles & gorgonzola

22 / 26

ZUPPE – SUPPE –SOUPS “Cacciucco” zuppa di pesce Toscana con gambero & crostini all’aglio “Cacciucco” toskanische Fischsuppe mit Garnele & Knoblauch-Croûtons “Caciucco” Tuscan fish soup with prawn & garlic croutons

18

Crema di castagne con petto d’anatra affumicato & chutney alle prugne 16 Maroni-Crèmesuppe mit geräucherter Entenbrust & Pflaumen-Chutney Chestnut cream soup with smoked duck breast & plum chutney

PESCI – FISCH – FISH Orata intera grigliata su spinacino giovane, pinoli & olive Ganze gegrillte Dorade auf jungem Spinat, Pinienkerne & Oliven Entire gilthead bream grilled with young spinach, pine nuts & olives

42

Gamberoni con frutti di mare spinacino novello & patate allo zafferano - 3 pezzi / 5 pezzi Gebratene Riesengarnelen mit Meeresfrüchten junger Spinat &Safrankartoffeln - 3 Stück / 5 Stück Roasted shrimps with seafood young spinach & saffron potatoes - 3 pieces / 5 pieces

26 / 38

Filetto di rana pescatrice cotto in verza su polenta bramata gorgonzola & arance Filet vom Seeteufel im Wirz gegart auf cremiger Bramata Polenta Gorgonzola & Orange Anglerfish cooked in savoy cabbage on bramata polenta gorgonzola & orange

49

Polpo saltato con alghe, vongole su crema di piselli & tartare di vitello Sautierter Pulpo mit Seealgen Miesmuscheln auf Erbsencrème & Kalbstatar Sautéed octopus with seaweed venus clams on a pea cream and veal tartar

48

CARNI - FLEISCH – MEAT

Duo di galletto “Valle Spluga” crema alla zucca & cavoletti di Bruxelles allo speck Duett vom Stubenküken „Valle Spluga“ auf Kürbiscrème & Speck-Rosenkohl Duo of poussin “Valle Spluga” on pumpkin cream & bacon-Brussels sprouts

37

Paillard di vitello con limone, caponata & tagliatelle

46

Kalbspaillard mit Zitrone, Caponata & Tagliatelle Veal paillard with lemon, caponata & tagliatelle

Filetto di manzo salsa al Barolo, patate rosolate, rucola & grana padano Rindsfilet mit Barolojus, Risolée Kartoffeln, Rucola & Grana Padano Beef fillet with Barolo sauce, rissole potatoes, rocket salad & grana padano

50

Carré di agnello in crosta alle erbe & arachidi salsa ai porcini & spuma di polenta Rosa gebratener Lammrücken mit Erdnuss-Kräuterkruste Steinpilzsauce & Polentaespuma Lamb rack in peanut-herbs crust with cèpe sauce & polenta espuma

46

Kalb & Schwein Rind

CH / EU CH / AUS

Wurstwaren Geflügel

CH / I FR / I

Lamm Käse

IRL / AUS CH / I

Orata Orata reale

GR

Sardine Engraulis encresicolus

E

Branzino GR Dicontrachtus Labrax

Tonno Saku Tunna Bars

THAI

Gamberoni

COPPE GELATO - EIS BECHER ICE CREAM Coupe Marina Fragole fresche, gelato alla vaniglia & panna Frische Erdbeeren, Vanilleeis & Sahne Fresh strawberries, vanilla ice cream & whipped cream

14

Coupe Cioccolato Gelato alla stracciatella, al cioccolato, panna & salsa al cioccolato Stracciatellaeis, Schokoladeneis, Sahne & Schokoladensauce Chocolate ice cream, stracciatella ice cream, whipped cream & chocolate sauce

14

Coupe Vodka Sorbetto al limone & vodka Zitronensorbet & Vodka Lemon sorbet & Vodka

12

Coupe «la dolce vita» Gelato alla vaniglia & cioccolato, composta calda di ciliegie & panna Vanille- & Schokoladenglace mit heissem Kirschenkompott & Rahm Vanilla & chocolate ice cream with hot cherry compote & whipped cream

14

Scelta di gelati: vaniglia, cioccolato, moca, stracciatella, yogurt, coco Scelta di sorbetti: limone, fragola, lampone, mango, frutta della passione

per pallina pro Kugel per scoop 3.50

Eissorten: Vanille, Schokolade, Mokka, Stracciatella, Joghurt, Kokosnuss Sorbet: Zitrone, Erdbeer, Himbeer, Mango, Passionsfrucht

3.50

Ice cream flavours: vanilla, chocolate, mocca, stracciatella, yogurt, coconut Sorbet flavours: lemon, strawberry, raspberry, mango, passion fruit

3.50

DOLCI & FORMAGGI – DESSERT & KÄSE DESSERTS & CHEESE Millefoglie ai fichi con crema di ricotta Mille-Feuilles mit Feigen und Ricottacrème Millefeuille with figs and ricotta cream

15

Panna cotta ai mirtilli con vermicelli & gelato allo yogurt Heidelbeer Panna cotta mit Vermicelles & Joghurt Eis Blueberry panna cotta with vermicelles & yogurt ice cream

15

Semifreddo al cioccolato amaro, mousse di fava Tonka & uva americana Zartbitterschokolade Parfait, Tonkabohne moussse & Americano Traube Dark chocolate parfait, tonka bean mousse and Americano grapes

16

Selezione di formaggi della “Casera” di Verbania con panfrutto fatto in casa Käseselektion von „Casera“ aus Verbania mit hausgemachtem Früchtebrot Cheese selection from “Casera” from Verbania with homemade fruit bread

18