Roll de ave relleno con hierbas
Ingredientes (4 porciones) Cantidades
Medidas
Nombre
500
g
Pechuga de Pollo sin Hueso
80
g
Espinaca
30
g
Albahaca fresca
5
g
Tomillo Fresco
50
g
Queso Crema
20
g
Romero Fresco
1
pza
Clara de huevo
30
ml
Aceite de Oliva
80
g
Mayonesa Hellmann's 2900 cc
Preparación Mise en place: Lavar bien la espinaca y escurrir. Con un cuchillo abrir las pechugas al medio, obteniendo 2 láminas finas. Lavar las ramitas de romero, cortar al medio y retirar las hojitas de la mitad para abajo.
Preparación:
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23.11.2017
procesar la espinaca junto con la clara, el queso, sal, pimienta, la albahaca y el tomillo. Si queda muy líquido incorporar 1 cucharada de pan. En un film colocar las pechugas salpimentar, colocar un poco de relleno y arrollar que quede firme, llevar a la heladera por 1 hora.
Cocción: En una sartén colocar la espinaca, un poco de sal y mover constantemente hasta que se ablande, retirar. Cocinar los rolls hasta dorar a fuego medio por lo menos 12 o 15 minutos para que no queden crudas adentro
Terminación: Servir caliente y acompañarlo con Mayonesa Hellmann´s y gajos de limón.
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