Unilever Deutschland GmbH - Unilever Food Solutions
Rezept Detailinformation Potpourri von Seefischen an Currysauce
Zutatenliste (10 Personen) Menge
Maßeinheit
Name
600,00
g
Rotbarbenfilets/rouget barbet
600,00
g
Seeteufel
1,00
g
Salz und Pfeffer
10,00
ml
Zitronensaft
50,00
g
Mehl zum Melieren
100,00
g
PHASE Professional Butter Flavour
15,00
g
Knorr Fond Konzentrat Fisch zum Pochieren Zutaten: Fenchel-Curry Sauce
5,00
cl
PHASE Professional Butter Flavour
170,00
g
Fenchel netto
100,00
ml
Pernod
g
Pfeffer
ml
LUKULL Curry Sauce
5,00 600,00
Zutaten:Rote-Linsen Sauce 100,00
g
Rote Linsen
50,00
g
KNORR Primerba Gartenkräuter
Stück
Chilischoten
ml
LUKULL Curry Sauce
3,00 600,00
Tel.: 08 00 / 8 32 46 36 (gebührenfrei)
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05.08.2015
Unilever Deutschland GmbH - Unilever Food Solutions
Rezept Detailinformation
100,00
ml
Weißwein Zutaten: Apfel-Curry Sauce
5,00
cl
PHASE Professional Butter Flavour
250,00
g
Äpfel rot
5,00
cl
Portwein
ml
LUKULL Curry Sauce
5,00
cl
PHASE Professional Butter Flavour
250,00
g
Äpfel rot
5,00
cl
Portwein
600,00
g
Kabeljaufilet rot
10,00
g
Pfeffer rosa, ganz
600,00
Zubereitung Zubereitung des Fisches: Fischfilets portionieren, Kabeljaufilet im Fischfond Pochieren, Rotbarbenfilet und Seeteufelfilet würzen, mehlieren und in PHASE Butter Flavour braten. Dazu nachfolgende Currysaucen zubereiten: Zubereitung der Fenchel-Curry Sauce: Fenchel in feine Streifen schneiden, in PHASE Butter Flavour anschwitzen und mit Pernod ablöschen. Rosa Pfeffer und LUKULL Curry Sauce zugeben und aufkochen. Zubereitung der Rote-Linsen Sauce: LUKULL Curry Sauce mit Weißwein und Chilischoten aufkochen, Linsen darin schonend garen. Mit KNORR Primerba Gartenkräuter, den Schalotten und Salz abschmecken. Zubereitung der Apfel-Curry Sauce: Äpfel in Blättchen schneiden und in PHASE Butter Flavour anschwitzen. Mit weißem Portwein ablöschen, LUKULL Curry Sauce zugeben und aufkochen.
Tel.: 08 00 / 8 32 46 36 (gebührenfrei)
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Rezept Detailinformation
Nährwert-Informationen* Name
Pro 100g/ml
Pro Portion
Energie kJ
709 kJ
3611 kJ
Energie kcal
169 kcal
860 kcal
Eiweiß
7g
37 g
Kohlenhydrate
6g
31 g
Fett
12 g
62 g
Tel.: 08 00 / 8 32 46 36 (gebührenfrei)
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