PIQUEO

LLÁMALOS COMO QUIERAS

Degustación escondido: 1 ud. Papa rellena y 2 uds. empanadilla Papa rellena de puerto escondido (2 uds.) Rellena de guiso de carne de retinto

Empanadillas de aquí y de allá (2 uds.) De pollo guisado

o de cerdo

11.80€ 8.90€ 7.80€

Ensaladilla pulpo o langostino (según el chef)

6€

Bravas 2016 con espuma de tomatoli-picante

6€

Patata y mucho cariño

Yuca, camote, patata y zanahoria

Causas de Pollo

/Pulpo/Atún (Degus. 3 uds.)

Patata prensada con pimiento amarillo/ remolacha/ pimiento rojo

7.50€ 4.50€

Salmorejo rojo con gambón y oloroso

4.50€

Tomate, gambón y gelatina de oloroso

Carne mechada con porra antequerana

Cabezada de cerdo y tomate

8€

PARA COMPARTIR Guacamole de guisantes, edamame (brotes de soja) y algas con totopos (tortilla de maíz frita) Ensalada de verano, quinoa (cereal), pollo crujiente, tomates y frutillas Fritura de otro lado con mayonesa de soja

Puntilla, choco y caeya

Tartar de atún rojo laqueado, tomate, aguacate y su guarnición

9€ 12€

• Atún rojo y maracuyá

12€

• Corvina y guanábana

12€

• Pulpo al olivo

12€

(fruta tropical)

(pulpo cocido con emulsión de aceituna calamata)

ENDÚLZATE Fresas, sandía, pimienta rosa, mascarpone, maracuyá y jerez

5€

Manzana su espuma y dulce de leche

5€

Tarta de la abuela

5€

Chocolate, galleta y limón

16€ 13.50€

Taco de crustáceos al ajillo y jugo de sus cabezas (2 uds.)

12.50€

Steak tartar de solomillo ternera cortado a cuchillo, manzana y mostaza verde

16€

Lomo alto de retinto madurado 50 días a la brasa, puré de apionabo (350gr aprox)

21€ 14.90€

Burrata, tomate aliñado y mousse de atún

12€

Langostino en tempura con salsa nikei

16€

13€

Tiraditos, carpaccios, tataki… salseados

14.50€

Chanquetes con huevos de nuestras gallinas y mermelada de pimiento

Ceviche de pescado, pulpo, langostino, mejillón y jugo de lima Pescado crudo cocinado en su jugo

(Degustación 3 uds.) • Pez mantequilla • Pulpo • Pollo

(fruta tropical)

Bocatao de cerdo agridulce con pesto limeño

Pan bao al vapor con cerdo confitado

Brochetas, pinchos, yakitoro… marinadas a la brasa

picante suave Servicio de pan y picos 1.20€ por persona (Si no desea este servicio, comuníqueselo al camarero antes de pedir) Este establecimiento cumple con el Real Decreto 1420/2006, sobre prevención de la parasitosis por anisakis. Garantiza que los productos de la pesca para consumir en crudo o prácticamente en crudo han sido previamente congelados a una temperatura igual o inferior a -20 ºC en la totalidad del producto, durante un período de al menos 24 horas.