Die Kellerei Terlan informiert: Neues „Heim“ für Terlans Raritäten Zwei Dinge braucht ein Wein zu seiner Vollendung: ausreichend Zeit aber auch genügend Raum. Das weiß man bei der Kellerei Terlan seit jeher. Daher gibt man nun seinen Raritätenweinen, die bis zur Abfüllung zehn Jahre und länger auf der Feinhefe liegen, noch mehr Platz zum ruhevollen Reifen. Der neue Raritätenkeller der Kellerei Terlan erstreckt sich über zwei Etagen und erfüllt modernste räumliche und logistische Anforderungen. Die Rarität der Kellerei Terlan bildet den ersten Höhepunkt in jedem Verkaufsjahr. Seine Enthüllung im Vorfeld der großen Weinmessen Europas rund um die Monate März und April wird stets mit Spannung erwartet. Abgefüllt wird der Raritätenwein aber schon wesentlich früher, meist in der zweiten Sommerhälfte. Das heißt, dass sich gerade jetzt wieder entscheidet, wer Terlans nächste Rarität werden wird. Derzeit lagern 13 Jahrgänge unterschiedlichster Sorten in den Stahlfässern - von Weißburgunder über Sauvignon Blanc zur Cuvée Terlaner, zurückreichend bis in das Jahr 1979. Neu ist seit Kurzem das „Heim“ dieser Botschafter der Terlaner Langlebigkeit. „Wir wollen den Raritätenweinen dadurch einen würdigeren und exklusiveren Platz geben. Auf insgesamt zwei Stockwerken erhalten sie jenen Raum, den sie benötigen, um sich bestmöglich entfalten zu können“, erklärt Kellermeister Rudi Kofler. „Bei der Planung haben wir auf eine klare, zeitlose Formensprache geachtet. Einfühlsam wurden die Eingriffe in die bestehende Baustruktur aus den 1920er-Jahren vorgenommen, Erhaltenswertes bewahrt und Neues im Sinne eines Weiterbauens hinzugefügt“, erklärt Johann Vonmetz vom verantwortlichen Terlaner Architekten-Team arch.tv. „Neben dem vor wenigen Jahren fertig gestellten Porphyrkeller stellt der neue Raritätenkeller somit ein weiteres architektonisches Highlight der Kelleri Terlan dar.“ Der neue Raritätenkeller schafft Raum für 18 Stahltanks (drei neue wurden jüngst zugekauft) mit einem Fassungsvermögen von je 2.500 Litern. „Die Weine liegen darin - nach einem anfänglichen Jahr Lagerung im großen Holzfass - für ihre lange Reife zehn Jahre und mehr auf der Feinhefe, bevor sie abgefüllt werden und bis zur vollendeten Trinkreife weitere vier bis fünf Jahre in der Flasche bleiben“, erläutert Kofler die aufwändige Herstellungsmethode. Sie geht auf den Altkellermeister Sebastian Stocker zurück, der begonnen hat, die Weine sehr lange auf der Feinhefe reifen zu lassen. Gespannt wartet man nun auf den Jahrgang, der diesen Sommer abgefüllt werden wird!

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