Unilever Food Solutions Colombia

Información detallada de la receta Mojarra a la parrilla con ensalada fresca del huerto

Rendimiento

1 porciones

Ingredientes (1 porciones) Cantidades

Medidas

Nombre

750.00

g

Mojarra roja

6.00

g

ajo importado

10.00

g

Cebolla larga

25.00

ml

Vinagre Blanco

8.00

g

sal refinada

800.00

ml

agua

5.00

ml

Aceite de maíz

300.00

g

Plátano verde

40.00

g

Arroz blanco crudo

20.00

g

Tomate chonto

25.00

g

lechuga

15.00

g

Cebolla cabezona blanca

10.00

ml

Vinagre Blanco

Preparación 1. Pique el ajo finamente, la cebolla en rodajas. Pele y corte el plátano verde en dos trozos. Haga incisiones en diagonal al pescado. En un bowl con el agua agregue el ajo, la cebolla, el Vinagre Fruco® y la sal disueltos. Agregue el pescado a esta marinada durante 15 minutos. 2. En la plancha o parrilla bien caliente ponga la mojarra por ambos lados hasta que se cocine.

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15.10.2016

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Información detallada de la receta

3. Ponga a cocinar el plátano verde en abundante agua con sal, cuando esté blando retírelo, aplástelo con ayuda de una pataconera y fríalo. 4. Con el resto de los vegetales prepare una ensalada y aderécela con Vinagre Fruco®. Rectifique sal y pimienta. 5. Sirva acompañado de arroz, patacón y ensalada.

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15.10.2016