minuta soria &trufa burgo de osma - Castilla Termal Hoteles

Rollitos de lechazo,verduritas semi encurtidas y cous cous trufado. Pastel de queso artesano, crema de yogurt con coulis
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III JORNADAS SORIA & TRUFA Del 3 de febrero al 19 de marzo.

El maridaje perfecto Carpaccio de ciervo trufado. . Alcachofas rellenas de foie caramelizado, crema de ibericos y trufa. Sopa de cebolla ,crujiente de hohaldre, perdiz y trufa. Albondigas de rape, carabineros, veloute de almejas y trufa. Rollitos de lechazo ,verduritas semi encurtidas y cous cous trufado. Pastel de queso artesano ,crema de yogurt con coulis de frutos rojos y truffa negra de Soria. Bodega: Vino Blanco, D.O. Rueda,V&R La Soterraña. Vino Tinto, D.O. Ribera del Duero, Pradorey. PRECIO: 40€/ IVA incluido