Unilever Deutschland GmbH - Unilever Food Solutions
Rezept Detailinformation Mallorquinisches Rindergulasch mit gebackenen Zucchinis und Auberginen
Zutatenliste (500 Personen) Menge
Maßeinheit
Name
kg
Rinderbug
g
KNORR Gulasch Basis trocken
l
Wasser
2.500,00
g
MONDAMIN Fix-Soßenbinder "dunkel"
10.000,00
g
KNORR Collezione Italiana Tomato Pronto
20.000,00
g
Zucchini
20.000,00
g
Auberginen
10.000,00
g
KNORR Profi-Mix Zubereitung für Panade
10.000,00
ml
PHASE Goldflex
25.000,00
g
KNORR Collezione Italiana Tagliatelle All' uovo
75,00 7.500,00 60,00
Zubereitung Gulasch-Basis nach Anleitung zubereiten und das in Würfel geschnittene Rindfleisch darin garen.
Tomato Pronto hinzugeben und das Gulasch mit Fix-Soßenbinder "dunkel" zur gewünschten Konsistenz binden.
Zucchini in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, Auberginen längs halbieren und ebenfalls in Scheiben schneiden. Beide Gemüse in Profi-Mix Zubereitung für Panade wenden, die Panade gut andrücken und in heißem Golflex beidseitig rasch Farbe nehmen lassen.
Tel.: 08 00 / 8 32 46 36 (gebührenfrei)
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15.12.2015
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Rezept Detailinformation
Anrichteweise: Das Gulasch auf Teller mit großem Rand anrichten, je nach Größe jeweils 1-2 gebackene Zucchini- u. Auberginenscheibchen anlegen. Als Sätigungsbeilage empfehlen wir KNORR Tagliatelle all'uovo.
Tipp: Fertigpanierte Zucchinis und Auberginen als TK-Ware zukaufen
Nährwert-Informationen* Name
Pro 100g/ml
Pro Portion
Energie kJ
611 kJ
2934 kJ
Energie kcal
146 kcal
699 kcal
Fett
7g
33 g
Kohlenhydrate
12 g
59 g
Eiweiß
9g
42 g
Tel.: 08 00 / 8 32 46 36 (gebührenfrei)
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15.12.2015
