Unilever Food Solutions Österreich
Produkt-Information KNORR Kartoffelpüree-Flocken 1 x 20 KG
Artikelnummer EAN Code CU EAN Code VS
05260 9000275526008 9000275526008
Beschreibung Erstklassiges Produkt aus besten inländischen Kartoffeln zur Zubereitung von flaumigem Püree und lockerem Kartoffelteig. ergibt ca 800 Portionen Püree à 200 g , 1250 Portionen Fleischknödel à 80 g, 2500 Portionen Obstknödel à 40 g
Zutaten Zutaten: 98 % Kartoffeln (enthalten SULFIT), Stabilisatoren (Dinatriumdiphosphat, Natriumcitrat), Emulgator (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Säuerungsmittel (Citronensäure), Antioxidationsmittel* (Ascorbylpalmitat), Gewürze. • Keine Deklaration des Zusatzstoffes auf der Speisekarte erforderlich, weil keine technologische Wirkung im zubereiteten Produkt vorliegt.
Besondere Kennzeichen und Kostformen • Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur • Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur • Fettarm
Für Fragen zum Produkt kontaktieren Sie bitte unser Kochstudioteam unter der Nummer 01/60 535 230. Informationen zu weiteren Produkten finden Sie auf unserer Website!..
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07.02.2016
Unilever Food Solutions Österreich
Produkt-Information
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Ohne MSG lt. Rezeptur Ohne Farbstoffe Ohne Konservierungsstoffe Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe Geeignet für leichte Vollkost Vegan / Vegetabil Vegetarisch / Ovo Lacto Vegetabil Alkoholfrei
Keine glutenhaltigen und laktosehaltigen Zutaten laut Rezeptur: Ohne rezeptorischen Zusatz von glutenhaltigen und laktosehaltigen Zutaten gemäss Verordnung EU Nr.1169/2011 (Anhang II) und CH-Kennzeichnungsverordnung (Anhang 1, LKV). Technologisch unvermeidbare Spuren können nicht ausgeschlossen werden. Ohne MSG laut Rezeptur: Ohne rezeptorischen Zusatz des geschmacksverstärkenden Zusatzstoffes Mononatriumglutamat (engl: MonoSodium Glutamate = MSG) Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe (ODZ): Ohne die Zusatzstoffe Geschmacksverstärker, Farb- & Konservierungsstoffe, Sulfitverbindungen, Antioxidations- & Süßungsmittel mit Wirkung im zubereiteten Endprodukt, d.h. in Deutschland: keine Deklarationspflicht auf der Speisekarte.
Zutaten mit allergenem Potential • Schwefeldioxid und Sulfite (≥10 mg/kg oder ≥10 mg/l)
Nährwerte Name
100g enthalten
pro 100g zubereitet
pro Portion**
%* pro Portion
Energie (Kilojoule)
1400 kJ
240 kJ
480 kJ
6%
Energie (Kilokalorien)
330 kcal
55 kcal
110 kcal
6%
Fett
0,5 g
1g
2g
3%
0,2 g
0,6 g
1g
5%
Kohlenhydrate
64 g
9g
18 g
7%
davon Zucker
3g
1,5 g
3g
3%
Ballaststoffe
10 g
1g
2g
Eiweiß
9g
2g
4g
8%
Salz
0,03 g
0,52 g
1g
17 %
davon gesättigte Fettsäuren
* % der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal) ** 1 Portion = 200 g (Verbrauchereinheit enthält 800 Portionen)
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Produkt-Information
Ergiebigkeit Produktmenge
ergibt Portionen
20 kg
800
1 kg
40
Zubereitung für Kartoffelteig: Zubereitung für 100 Knödel à 80 g Teig: • 4 l Wasser, 20 g Salz und 300 g Margarine aufkochen und in eine Schüssel gießen. • 1.600 g Kartoffelpüree-Flocken zügig in die nicht mehr kochende Flüssigkeit einrühren und erkalten lassen. • Masse mit 10 Eiern und 1.600 g griffigem Mehl verkneten. Teig in gewohnter Art verwenden. Ersetzt man 50 % der Mehlmenge durch MAIZENA Maisstärke, so kann der Teig kalt zubereitet werden. Kaltzubereitung für 100 g Knödel à 80 g Teig: • 4 l Wasser, 20 g Salz und 300 g zerlassene Margarine vermengen. • 1.600 g Kartoffelpüree-Flocken einrühren und 10 Minuten stehen lassen. • Masse mit 10 Eiern, 800 g griffigem Mehl und 800 g MAIZENA Maisstärke verkneten. Teig in gewohnter Art verwenden. Packungsinhalt ergibt lt. obiger Tabelle 100 kg Kartoffelteig (= 2.500 Obstknödel à 40 g Teiganteil bzw. 1.250 Fleischknödel à 80 g Teiganteil).
für Kartoffelpüree: Zubereitung für 100 Portionen à 200 g: • 12,5 l Wasser und 100 g Salz aufkochen und 5,0 l kalte Milch dazugeben. • 2.500 g Kartoffelpüree-Flocken in die Flüssigkeit zügig einrühren und 1 Minute ziehen lassen. Eventuell Butter oder Margarine dazugeben und mit Schneerute kräftig aufschlagen. Packungsinhalt ergibt 800 Portionen Kartoffelpüree à 200 g
Achtung: Kartoffelpüree-Flocken niemals in zu heiße Flüssigkeit (über 80° C) einrühren. Mechanische Rühr- und Knetgeräte können verwendet werden.
Lagerhinweis Sack stets gut verschließen. Trocken und nicht über Zimmertemperatur lagern.
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Tipps • Sehr guter Kartoffelgeschmack und schöne, gelbe Farbe • Rasche, problemlose Zubereitung • Breiter Einsatzbereich
Gebinde- und Logistikinformationen Bezeichnung
Verbrauchereinheit
Verpackungseinheit
Transporteinheit
EAN
9000275526008
9000275526008
8722700319351
Maße L/H/B in mm
390 x 140 x 790
390 x 140 x 790
1200 x 1135 x 800
Volumen in M3
0.043
0.043
1.09
Gewicht (brutto) in kg
20.33
20.33
451.93
Gewicht (netto) in kg
20
20
420
Rechtlicher Hinweis: Unsere Produkte können Rezepturänderungen unterliegen. Verbindlich sind die Angaben auf der Produktverpackung.
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