Unilever Deutschland GmbH - Unilever Food Solutions
Rezept Detailinformation Kartoffel-Lauch-Kaltschale mit Räucherlachs
Zutatenliste (100 Portionen) Menge
Maßeinheit
Name
750,00
g
Kartoffeln mehligkochende
kg
Lauch, geschnitten, tiefgekühlt
100,00
g
PHASE Butter Flavour 0.90 KG
400,00
ml
Knorr Fond Konzentrat Huhn
l
Wasser
200,00
ml
RAMA Cremefine Kochcreme
200,00
g
Blattpetersilie
2,00
12,00
Salz und Pfeffer 5,00
g
Muskatnuss, gemahlen
4,00
kg
Joghurt natur, 3,8% Fett
2,00
kg
Räucherlachs
Zubereitung Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden. Das Weiße vom Lauch in Stücke, einen kleinen Teil vom grünen Lauch in feine Ringe schneiden. Petersilie hacken. Räucherlachs in Streifen schneiden. Butter Flavour in einem Topf erhitzen, die Kartoffeln und die Lauchstücke hinzugeben und etwas dünsten. Hühnerfond mit dem Wasser verrühren, zum Kartoffel-Lauchansatz geben und alles weichkochen. Mit einem Pürierstab alles fein mixen.
Tel.: 08 00 / 8 32 46 36 (gebührenfrei)
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22.11.2013
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Rezept Detailinformation
Zum Verfeinern alle weiteren Zutaten zur Suppe geben, auskühlen lassen und kaltstellen. Vor dem Servieren nochmal mit dem Schneebesen aufrühren, portionieren und mit den Lachsstreifen garnieren.
Nährwert-Informationen* Name
Pro 100g/ml
Pro Portion
Energie kJ
156 kJ
337 kJ
Energie kcal
37 kcal
80 kcal
Eiweiß
3g
7g
Kohlenhydrate
2g
4g
Fett
2g
4g
Tel.: 08 00 / 8 32 46 36 (gebührenfrei)
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22.11.2013
