Albrecht Ziburski
Wogende Staudenpracht Harmonisch in die umgebende Landschaft eingebettet, verankert in einer langen Garten tradition, zeigt sich der Zauber des Gartens Moorriem. Auf einem Spaziergang, weg vom Haus und hinein in die freie Landschaft, entwickeln ganz unterschiedlich anmutende Gartenräume ihren besonderen Charme. Von herausragender Bedeutung sind dabei die bekannten „Bauern- und Pastorenblumen“
ebenso wie die Stauden der modernen, Dr. Albrecht Ziburski ist Botaniker
tige Fotografien fangen perfekte Momente
und Journalist, wobei immer der
ein und zeigen, wie diese Pflanzen harmonisch
Garten im M ittelpunkt seiner Arbeit
kombiniert werden können.
Gärten auf dem Lande
naturnahen Gartengestaltung. Farbenpräch
Historische Wurzeln für die Gartengestaltung der Zukunft Gärten auf dem Lande berühren uns. Sie können, besser als andere Gärten, Stimmungen vermitteln, Emotionen und Erinnerungen wecken. Das gelingt, weil sie mit ihrer Umgebung harmonieren – mit den alten Häusern, mit ländlichen Gartentraditionen und mit der Landschaft. Historische und regionale Gartenformen sind die Wurzeln, auf denen bedeutungsvolle ländliche Gärten heute wachsen können. Albrecht Ziburski stellt dazu einzelne historische Formen dieser Gärten und Gartenelemente vor. Lebendig beschreibt er die gesell schaftlichen Umstände, unter denen sie sich entwickelt haben und zeigt, wo historische Bauerngärten heute noch zu finden sind. Aber wie lassen sich traditionelle Formen modern übersetzen und
Garten Moorriem.
welche Möglichkeiten bieten Gärten auf dem Land heute? Aktuelle
Ein Spaziergang zwischen R ittersporn
Beispiele zeigen zeitgemäße Gartengestaltungen, die besonders
und Wiesenkopf. Albrecht Ziburski.
im Zusammenspiel mit der umgebenden Landschaft funktionieren.
2012. 96 S., 72 Farbfotos, F lexcover.
So erreichen private Gartenbesitzer heute etwas, was die profes
isbn 978-3-8001-7778-3
sionelle und öffentliche Gartenkultur in den vergangenen 100 Jahren
bei uns nicht leisten konnte: nämlich Gärten wieder als Kunstwerke zu erschaffen.
www.ulmer.de 9 783800 179527
€ (D) 29,90 € (A) 30,80
ISBN 978-3-8001-7952-7
steht. Seit mehr als 20 Jahren ist er im gesamten deutschsprachigen Raum mit Vorträgen u nterwegs. Für die Zeitschrift Landlust schreibt er regelmäßig zu gartenhistorischen Themen. Seit 2006 gestaltet er, zusammen mit seiner Frau, voller Engagement und mit viel Finger spitzengfühl den Garten Moorriem in der Wesermarsch bei Oldenburg. Hier können beide ihre Ideen zur Gestaltung von Gärten auf dem Lande umsetzen und bieten damit inzwischen ein über die Region hinaus bekanntes
Albrecht Ziburski
Gärten auf dem Lande Gartenkunst gestern und heute
Ausflugsziel für Gartenbesucher.
Gärten auf dem Lande
Albrecht Ziburski
Gärten auf dem Lande Gartenkunst gestern und heute
Von Bauerngärten und der Gartenkunst
Repräsentative Gärten in Nordwestdeutschland
6
42
Nutzgärten: eingezäunt und abgabenfrei 44
Bauerngärten im Hochschwarzwald
Obstbäume als Elemente repräsentativer Gärten 46
12
Selbstversorgergärten in der Abgeschiedenheit 14 Der Garten von Erika Moser in Oberprechtal 21 Der Garten von Berta Feser in Hinterzarten 23
Visitegärten 47 Landschaftliche Bauerngärten im „Englischen Geschmack“ 48 Grottenfieber 55 Der Garten von Insea Köster-Laer
Muster des Barock – Bauerngärten im Emmental
in Oldenburg-Ofen 58 26
Der Garten Nydegger in Alchenstorf 32
Die Gärten der herrschaftlichen Artländer Bauern 62
Der Garten Wyss-Bolzli in Alchenstorf 34
Gärten für die Elite der Bauernschaft 66
Wohlstand und Gartenkultur 28
Der Garten Schweizer auf dem Mistelberg 36 Bauerngärten in Waldhaus und Flühlen 37
Der Garten des Hofes Berner / Meyer zu Devern in Badbergen 69 Der Meyerhof in Nutteln 70
Slingertuinen im Oldambt Vorgärten im englischen Stil 80
Gärten, Landschaft und die Natürlichkeit
Geertsemaheerd und De Boschplaatse 80
William Kent: Rousham 118
76
Slingertuinen als Visitenkarten der Höfe 87
116
William Robinson – Der wilde Garten 127
Die Gartenarchitekten der Familie Vroom 88
Robinsons Paradies: Gravetye Manor 128
Exkurs: Stinzenpflanzen – Zeugen historischer Gärten 90
Einflüsse auf die Gärtner des
Der Bauerngarten des 20. Jahrhunderts
20. Jahrhunderts 130
Neue Gärten mit Weitblick 92
138
Tom Stuart-Smith: Broughton Grange 140
Ein neuer Garten für die Stadt 94
Gina Price: Garten Pettifers 144
Alfred Lichtwark und Max Liebermann 96
Sylvie und Patrick Quibel: Jardin Plume 151
Der Hamburger Bauerngarten –
Anne Wareham: Garten Veddw 156
Wegekreuz und Mittelrondell 100 Der Bauerngarten für den Nationalsozialismus 102
Exkurs: Geister der Gartengestaltung – Genius Loci vs. Zeitgeist 164
Der Hamburger Bauerngarten wiederentdeckt 106 Der Bauerngarten Ende des 20. Jahrhunderts 110
Chancen für die Gartenkunst: Gärten auf dem Lande 168 Niedergang der Gartenkunst 170 Defizite unserer privaten Gartenkultur 172 Wie kann Gartengestaltung wieder zur Kunst werden? 173 Service 176
6
Traditionelle Elemente eines Bauerngartens werden mit Ausblicken in die Wiesenlandschaft kombiniert. So entsteht ein Garten, der mit einfachen Mitteln die Stimmung seiner Umgebung aufnimmt.
Von Bauerngärten und der Gartenkunst
8 Von Bauerngärten und der Gartenkunst
So gibt es in den Gärten auf dem Lande eine Vielfalt, in der man die verschiedenen Zeiten,
Gärten auf dem Lande berühren uns.
zu denen die Gärten angelegt wurden und die verschiedenen Personen, die dies getan
Sie vermitteln Stimmungen, Emotionen und
haben, wiedererkennt, die aber der Vorstel-
Erinnerungen. Allein das Wort „Bauerngar-
lung von dem einen typischen Bauerngarten
ten“ genügt, um Vorstellungen von ländlicher
niemals gerecht werden können.
Idylle und guten alten Zeiten zu wecken.
Gärten auf dem Lande entstehen unter den
Die Idee vom „Bauerngarten“ ist die roman
wirtschaftlichen und kulturellen Einflüssen
tische Wunschvorstellung, die viele von uns
ihrer Zeit. Eine florierende Landwirtschaft
als ihr Gartenideal verinnerlicht haben.
erlaubt neben der Architektur großer Bauern-
Nur, für den Garten der Bauern, der un-
häuser auch die Anlage modischer Gärten.
angepasst und außerhalb von Raum und Zeit
Die Landwirtschaft einer Region erlebt Zeiten
existiert und den wir so gerne mit Buchs
des wirtschaftlichen Wohlstandes wie auch
baummustern nachbauen, gibt es in der
Krisenzeiten. Die Erträge und Einkünfte
Geschichte der Gartenkultur kaum Vorbilder.
schwanken stark, hängen von Boden- und
Gärten auf dem Lande sind vielgestaltig.
Klimaverhältnissen ab, von der Verfügbarkeit billiger Arbeitskräfte, von technischen Ent-
Was ist ein Bauerngarten?
wicklungen und von dem, was wo produziert
Eine klare Trennung zwischen den bürgerlichen
wirtschaft ist somit regional sehr verschieden.
Gärten der Stadt und den bäuerlichen Gärten
In Zeiten des Wohlstandes sind der Wille und
auf dem Lande ist kaum möglich. In allen
das notwendige Geld zur Anlage nicht nur
Zeiten hat die Zuwanderung vom Lande in die
nützlicher, sondern auch repräsentativer Gär-
Städte dazu geführt, dass Stadtgärten länd
ten vorhanden. Ebenso wie die Stile der Archi-
liche Gärten zum Vorbild hatten. Andererseits:
tektur wird der Gartentrend der Zeit dann in
Vorbilder für die Gärten der Bauern, zumin-
ländlichen Gärten umgesetzt. Es entwickeln
dest für die Bauern einer wohlhabenden Ober-
sich regional einzigartige Formen des Bauern-
schicht, waren immer wieder die verschie-
gartens und das Mosaik unserer Bauerngärten
densten Gartenanlagen und Gartenkunstwerke
spiegelt die verschiedenen Epochen der Gar-
des Adels und einer städtischen Bürgerelite.
tenkultur wieder. Hier kommt nun die bäuer
Gärten auf dem Lande waren im Besitz wohl-
liche Wertschätzung der Traditionen ins Spiel.
habender, oft hervorragend gebildeter Bauern
Alte Gärten wurden nicht bereitwillig und
oder es waren die Gärten armer Landarbeiter,
überall neuen Moden und wirtschaftlichen
die gänzlich andere Anforderungen an ihren
Erfordernissen geopfert, sondern sie wurden
Garten hatten. Nutzgärten und repräsentative
mancherorts in ihrer ursprünglichen Form
Gartenkunst existierten nebeneinander. Heute
über die Zeit erhalten. Manchmal sogar über
sind es oft Gärten von Menschen, die nur des
Jahrhunderte. Solche regionalen Formen des
„Landlebens“ wegen auf dem Lande leben.
Bauerngartens sind damit tatsächlich das,
Oft sind es diese Zugezogenen, die die ältesten
was man Bauerngärten allgemein in senti
Bauernhäuser instand halten und ihre Gärten
mentaler Verklärung unterstellt: Sie sind die
dazu anlegen.
Erinnerung an eine gute alte Zeit.
und wie verkauft wird. Der Erfolg der Land-
9
Nicht die bekannten Muster eines Bauerngartens, sondern nur Formen und Heckenlinien aus Buchen und Buchsbaum sowie ein paar alte Obstbäume verbinden den Garten mit dem Haus. Um den Garten mit der Landschaft zu verbinden, reicht bei dieser klaren Gestaltung schon der Verzicht auf einen Zaun.
dagegen so gut wie immer den Besitzern ohne eine Hilfestellung überlassen. So kann man nur hoffen, dass jedermann in dieser Verantwortung die historischen, regional typischen
Es gibt nicht mehr viele dieser regionalen For-
Gärten und auch einzelne Gartenelemente
men der Bauerngärten. Aber dort, wo es sie
erkennt und sie erhält. Natürlich kann man
noch gibt, wo man sich an sie erinnert und sie
dort, wo es sie gibt, Elemente alter Gärten auf-
auch wieder rekonstruiert, können sie das Bild
greifen, sie anpassen und abwandeln und da-
der Dörfer und Landschaften prägen. Diese
mit einen harmonischen Garten nach eigenem
Gärten sind in der Geschichte der Region ver-
Geschmack schaffen. Die Erfolgsaussichten
wurzelt und sie sind oft gleichzeitig zu ihren
dafür, dass dies stimmungsvoll gelingt, sind
Bauernhäusern entstanden. Das gibt den Gär-
dann am größten, wenn man sich über die äl-
ten eine vollkommen überzeugende, authen
testen Gärten der Region und den Stil der zum
tische Wirkung und macht sie als Vorlagen für
Haus passenden Epoche der Gartenkultur in-
die Anlage neuer Gärten unersetzlich.
formiert und dies bei der Anlage des Gartens
Alte Häuser werden detailgetreu nach his
an erster Stelle berücksichtigt. Die Freiheit
torischen Vorbildern restauriert. Hausbesitzer
von denkmalpflegerischen Vorschriften ist da-
finden dafür Vorlagen, die Hilfe von Experten
bei durchaus eine Chance die Gartenkultur auf
und passende Baustoffe. Unser Staat begreift
dem Lande auch mit neuen Ideen zu beleben.
den Denkmalschutz als öffentliche Aufgabe und setzt dazu entsprechende Vorschriften auch an privatem Eigentum durch. Der Erhalt
Gärten auf dem Lande
historischer Gärten auf dem Lande oder die
Es gibt aber auch die Möglichkeit in der Stim-
Anlage von Gärten, die stimmungsvoll zum
mung der Gärten auf dem Lande nicht nur
Haus oder in das Dorfbild passen, bleibt
der Tradition zu folgen und die Gärten zum
10 Von Bauerngärten und der Gartenkunst
Haus passend anzulegen, sondern auch neue Wege zu gehen und die Landschaft in die Gartengestaltung einzubeziehen. Gartendesigner in England, Frankreich und den Niederlanden experimentieren auf diesem Gebiet. Bei der Größe der Grundstücke auf dem Lande und den oft vorhandenen Landschaftsaussichten sind die Möglichkeiten dazu fantastisch. Neue Ideen in der Gartengestaltung mit naturnahen Stauden geben den Gärten auf dem
Lande ganz neue Perspektiven – eine starke Verbindung von Gärten mit der Landschaft wird möglich. Es war eine Idee der englischen Gartenrevolutionäre des 18. Jahrhunderts, die Landschaftswirkung in die Stimmung ländlicher Gärten einzubeziehen. Eine Renaissance dieser Idee kann der Gartenkultur eine neue Richtung für das 21. Jahrhundert geben.
Erika Jahnke hat vor etwa 30 Jahren den Garten in Röbel bei Eutin von ihrer Mutter übernommen. E iniges darin stammt bereits von noch früheren G enerationen: eine Blut-Buche vor dem stattlichen Bauernhaus, die Clematis der Großmutter über der Haustür, eine Grotte. Die Anlage des Blumenund Nutzgartens hinter dem Haus ermöglicht Ausblicke in die Landschaft der Holsteinischen Schweiz.
Wie die dekorativen Elemente im G emüsegarten von Erika Jahnke, ist das Gartenhaus von Anke und Rolf Mielcke in Moorriem eine stimmungsvolle, aber keine historisch belegte Ergänzung zum B auerngarten. Auch wenn es nach einem alten Vorbild errichtet wurde.
12
Der Garten von Erika Moser vor der historischen Wassermühle des Landwasserhofes im Oberprechtal.
Bauerngärten im Hochschwarzwald
14 Bauerngärten im Hochschwarzwald
Zwischen dem Kinzigtal, dem Höllental,
anders. Das Straßennetz im Schwarzwald war
dem Markgräfler Land und dem Hotzenwald
lange nicht für die gesicherte Versorgung eines
liegt der Hochschwarzwald. Es ist eine alte
jeden einzelnen Hofes ausgelegt. Die Selbst-
Kulturlandschaft mit kleinteiligem Land-
versorgung und die fehlenden Möglichkeiten
schaftsbild aus dunklen Wäldern, grünen Wie-
zum Handel führten dazu, dass die Höfe in
sen und, wenn man eine Bergkuppe erreicht
schlechten Jahren kaum auf Reserven und An-
hat, mit weiten Landschaftsblicken über das
gespartes zurückgreifen konnten und oft an
höchste Mittelgebirge in Deutschland. Die
die Grenze der Existenz gelangten. Im Schnitt
Berghänge sind steil und die traditionellen
alle vier Jahre hat es ein Hungerjahr gegeben.
Schwarzwaldhöfe stehen bis weit hinauf
Über Jahrhunderte waren die Gärten auf
einzeln in den Tälern. Es ist das Landschafts-
den Selbstversorgerhöfen von existenzieller
idyll, das Fremde im Schwarzwald suchen.
Bedeutung. Natürlich waren sie auf den Höfen,
Eine Kulturlandschaft allerdings, die nur
die abgeschieden am Ende der Täler lagen,
durch eine intensive landwirtschaftliche
von ganz besonderer Wichtigkeit. Der um-
Pflege und eine sehr aufwendige traditionelle
zäunte Gartenteil ist dabei nur ein Teil im Kon-
Bewirtschaftung erhalten werden kann.
zept der Selbstversorgerhöfe. Obstbäume, eine
Die klimatischen Bedingungen, besonders
Obstwiese, die auch als Jungviehweide genutzt
in den höheren Lagen sind durch einen sehr
wurde, und der Kohlgarten, nicht eingezäunt
kurzen Sommer und schneereiche Winter
in der Ackerfläche gelegen, gehörten neben
geprägt. Frühling und Gartensaison beginnen
dem intensiver gepflegten und mit einem Zaun
in den Hochlagen erst im Mai und enden im
geschützten Gemüse- und Blumengarten dazu.
September. Vier bis sechs Wochen später bzw.
Eine stattliche Linde als Hausbaum charak
früher als im nahegelegenen Rheingraben.
terisiert zudem die Hofanlage. Sie soll die Gebäude vor Blitzschlag bei den in den Bergen
Selbstversorgergärten in der Abgeschiedenheit
häufigen schweren Gewittern schützen.
Noch bis über die Mitte des 20. Jahrhunderts
den für den Gartenbau günstigsten Stellen
hinaus waren die entlegenen Schwarzwald-
angelegt. Wenn das Gelände nicht zu steil, un-
höfe hier Selbstversorgerhöfe. Es ging nicht
beschattet in der Sonne liegt, und der Boden
Die Gemüse- und Blumengärten haben meist eine reine Nutzfunktion. Sie wurden an
