Unilever Food Solutions Schweiz
Rezeptinformation Fussballer Steak-Sandwiche "WM"
Zutaten (10 Personen) Menge
Einheit
Name Sandwich:
940,00
g
Ciabatta-Sandwich Brötchen, 94g
1,00
dl
Oliven Öl
40,00
g
KNORR® Mise en Place Küchenkräuter
150,00
g
Blattsalat
300,00
g
BERTOLLI® Getrocknete Tomaten
1,50
kg
Rinds-Entrecote
30,00
g
KNORR® Würzmix für Fleisch Klassik
3,00
cl
SAIS® Goldflex Sauce:
1,00
dl
KNORR PROFESSIONAL® Vinaigrette Sesam Soja
300,00
g
Mango
300,00
g
Avocados
100,00
g
Zwiebeln, rot
10,00
g
Chilischoten
15,00
g
Pfefferminze, frisch
4,00
g
Salz
Zubereitung Sandwich
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25.02.2016
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Rezeptinformation
• Ciabatta-Brötchen halbieren und mit Mise en place Küchenkräuter bestreichen • Brötchen knusprig grillieren • Blattsalate waschen, rüsten und trockenschleudern • Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und in gleichmässige Streifen schneiden • Rinds-Entrecôte in Steaks zu 150 g portionieren • Rinds-Steak mit Würzmix Fleisch würzen, mit Goldflex bepinseln und auf heissem Grill saignant grillieren • Blattsalate und die getrockneten Tomatenstreifen auf das Ciabatta-Brötchen geben • Steak aufschneiden und auf dem Salat anrichten Sauce • Mango, Avocado und Zwiebeln schälen und in 5 mm grosse Würfel schneiden • Chilis entkernen und in feine Streifen schneiden • Pfefferminze waschen, trockentupfen und feinschneiden • Alle Zutaten für die Sauce mischen und über das Steak geben, mit der 2. Hälfte Ciabatta decken
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25.02.2016
