ECONOMIA & NEGOCIOS

Domingo 4 de abril de 2010

I

EMPRESARIOS & CIA. | POR FRANCISCO OLIVERA

En la dulce espera de la próxima crisis

LA A SEMANA QUE PASO

E

Suben las cuotas para los autónomos

s probable que, en poco tiempo, los torneos de tenis de Miami se conviertan, como el Año Nuevo o la primera semana de enero en Punta del Este, en imperdibles convites empresariales argentinos. El último Sony Ericsson Open volvió a ser la versión boreal del desfile de Roberto Giordano, el anhelo de todo buen ejecutivo al que siempre le resultará más elegante ir invitado, sin pagar. En Miami, una de las visitas frecuentes es el restaurante Novecento, de Héctor Rolotti, un cordobés que empezó hace 20 años con un café en el barrio Soho, en Nueva York. Rolotti comparte con Claudio Cirigliano, el emperador del transporte argentino, la sociedad del grupo Plaza Internacional, ya instalado en Miami. En esas mesas se encontraron, días atrás, ejecutivos de firmas de servicios públicos, bancos, alimentarias y desarrolladoras inmobiliarias. Había llovido todo el día y la noche estaba fría. La situación política y el Gobierno siempre suscitan comentarios. El más espontáneo y elemental en Miami: “Qué cara está la Argentina”. La conclusión correspondió a un amante de las pastas que miraba azorado en el menú el plato de spaghetti a 13 dólares. Otro de los análisis de sobremesa favorece al Gobierno: el argentino fue claramente el castellano más escuchado en el torneo, lo que muestra que un segmento viaja todavía como en los 90. Los espectadores tenísticos siguieron también de cerca el reverbero del almuerzo que 22 hombres de negocios de primera línea tuvieron hace diez días con Eduardo Duhalde en La Torcaza, la casa que Carlos Pedro Blaquier tiene en las Lomas de San Isidro.

Hubo varios molestos por ese encuentro al que fueron, entre otros, además del anfitrión, Juan Bruchou (Citi), Guillermo Cerviño (Comafi), Gerardo Werthein (Telecom), Adelmo Gabbi (Bolsa de Comercio), Carlos Blaquier (h.), Héctor Méndez (Unión Industrial Argentina), Gustavo Cinosi (Sheraton Pilar) y el rabino Sergio Bergman. Primero, porque los de sí fácil no sabían el motivo de la invitación ni, muchísimo menos, que trascendería. Algunos asistentes ignoraban incluso el folklore y el ritual del grupo de poder sentado a la mesa. Uno de ellos se sorprendió, por ejemplo, al ver que la ceremonia incluía lo que él llamó “baberos” para los comensales. Se refería, sin saberlo, a los mandiles que tradicionalmente utiliza la masonería. Confundía el encumbrado empresario un elemento de alto contenido simbólico –empleado originalmente en la cultura egipcia, el mandil representa el trabajo– con una servilleta.

Sorpresas a la hora de comer “Me llama la atención, porque este grupo nunca trascendió y usted se entera –dijo uno de los presentes a LA NACION–. Lo felicito, pero no puedo decir una palabra.” El vocablo “grupo” no es caprichoso: así se llamaron a sí mismos, en el almuerzo, quienes intentaban diferenciarse de los que no pertenecían. Pero, igual que en la trama de El hombre que fue jueves, de Gilbert Chesterton, pocos supieron en realidad quién estaba de cada lado. “Hay una sorpresa”, escucharon los invitados al llegar. La sorpresa era Duhalde. El líder del conurbano dijo de todos modos lo que el auditorio quería. Tomó el micrófo-

Los empresarios están convencidos de que, pese a la recuperación, el Gobierno provocará nuevos cimbronazos no y se mostró como un hombre que sabe cómo funciona el poder, partidario de la concordia y el alineamiento con la región. Agregó que estaba en condiciones de ganarle a Néstor Kirchner en 2011 y que no entendía algunas críticas del progresismo hacia él, como la que le había endilgado, durante su gobierno, trato preferencial con las corporaciones. Duhalde citó entonces un viejo artículo de Página 12. ¿Cómo no voy a cuidar a las empresas de más de 300 millones de facturación?, transmitió. Es todo lo que necesitan saber los hombres de negocios que, ya encaminado el canje de deuda, empiezan a temer por la próxima crisis. “No se preocupe que se viene otro lío con alguna idea superadora”, observó un industrial. La inquietud podría auscultarse, calcada, en el Grupo Clarín, donde presienten una nueva embestida después de la causa por los hijos de Ernestina Herrera de Noble. En la UIA creen, además, que Kirchner, acorralado por la inflación, les echará la culpa a los empresarios. Echar la culpa significa, en el glosario corporativo de estos años, enviar a Guillermo Moreno o a Luis D’Elía.

La gran pregunta es entonces quién desembolsará algún centavo aquí. No por nada la mayor parte del establishment parece ahora inclinada a Francisco de Narváez y a Carlos Reutemann, por quienes no profesa excesivas devociones pero a quienes sí atribuye ideas compatibles con la inversión. Es, en parte, lo que intenta mostrar Duhalde. Algunos asistentes al almuerzo de la discordia oyeron un vaticinio de los operadores del ex presidente: se vienen varios encuentros con ejecutivos, probablemente en secreto, porque es necesario convencer primero a líderes de opinión. Duhalde sigue mal en las encuestas, pero se lanzó a la arena luego de advertir, según explicó entre íntimos, que se desdibujaba la oposición y que Mauricio Macri, a quien inicialmente había creído capaz de entrar ovacionado en una villa sólo por su paso por Boca, había perdido impulso en la carrera. El escepticismo sobre el líder de Pro alcanza a algunos allegados. “Mauricio se va a largar a la presidencia en 2011 y se va a equivocar”, dijo a LA NACION un empresario que trabajó con el ex hombre de Socma. Dirigentes del grupo Industriales, la corriente más proteccionista de la UIA, se encontraron días atrás con miembros del equipo macrista y les cuestionaron que no tuvieran una estrategia concreta para negociar con Hugo Moyano. Habían preguntado también por dos temas caros al corazón fabril: las licencias no automáticas y los conflictos por dumping. El reproche surgió, en la propia charla, hacia un referente macrista: “Contestame lo que realmente pensás, esto no es canal Metro”.

ECONOMIA REAL

Un producto muy estacional Representa el 73% del negocio del chocolate durante el mes previo a la festividad

Huevos de Pascua, a todo o nada EMILIA SUBIZA LA NACION Las Pascuas definen en cuestión de días las ventas de uno de los segmentos más importantes del rubro chocolate: los huevos de Pascua. Las grandes marcas de golosinas, panaderías y fabricantes artesanales compiten por repartirse este codiciado mercado, que hoy entra en su recta final. A partir de mañana, y por una semana, continúan las ventas, pero con rebajas y promociones. Luego, lo que no se vendió se puede reprocesar como materia prima o se destina a donaciones. “El 70% de la producción de huevos de Pascua se vende entre el miércoles y el sábado previos, en tan sólo cuatro días. La distribución comienza tres semanas antes para que los clientes prueben los productos, pero las ventas no son significativas en ese período”, dice el gerente de marketing de Havanna, Alejandro Alcedo. Havanna define las cantidades por producir en función de los historiales de venta de los locales y por la expectativa de crecimiento. En 2010 esperan vender 40% más que en 2009 porque decidieron ser más agresivos en este segmento,

con cambios en el packaging y la exhibición. “Si hubiera remanentes, se pueden reprocesar como materia prima, y los que quedan en la ciudad de Mar del Plata van a comedores”, agrega Alcedo. De acuerdo con un estudio de la consultora Nielsen, las ventas de huevos y figuras representaron 16,3% de las ventas totales de chocolates durante 2009 en supermercados. Durante el período pascual, supuso 73 por ciento. Los precios de cada huevo oscilan entre $ 9 y 350. Con un aura más artesanal, la pastelería En el Nombre del Postre ofrece una propuesta gourmet para huevos de Pascua. Florencia Borgnino, una de las dueñas, cuenta que la elaboración empieza tres semanas antes: se arma el relleno, se elaboran las tapas de chocolate, se hace la unión y se envuelven. La comercialización, en este caso, comienza recién diez días antes de la festividad. Hernán Berardi, su socio, dice que el fin de semana de Pascua se duplican las ventas del local, en comparación con un fin de semana normal. Y destaca que, a diferencia de Navidad, donde cada parte de la familia se encarga de comprar algo

HERNAN ZENTENO

distinto para la reunión familiar, en Pascuas todos compran huevos. Todo sube; los costos para hacer un huevo de Pascua también. Para En el Nombre del Postre, tanto el chocolate como la mano de obra calificada son las variables que más impactan. Berardi cuenta que hubo un incremento de 30% en los precios de venta al público respecto del año pasado. De todas formas, el margen de ganancia por producto ronda 50% de su valor. Fernando Iturrioz, responsable comercial de Bonafide, cuenta que

la producción de huevos empieza durante noviembre y la decoración –que es lo distintivo de la marca– se hace entre enero y febrero. Las ventas de estas festividades, cuyo pico se concentra en los siete días previos a Pascua, representan 6% de la facturación total anual para esta compañía. Kraft Foods participa de las Pascuas con distintas marcas, pero la línea principal es Milka. La exhibición en el punto de venta comienza un mes antes de Semana Santa y permanece allí hasta una semana después, momento en el cual estos productos suelen entrar en oferta. Desde Kraft informaron que lo que no se puede vender se destina a donaciones. Ariel Davalli, vicepresidente de heladerías Chungo, cuenta que tratan de producir de acuerdo con las ventas de años anteriores para que no sobren. No obstante, los que no se venden también se donan a entidades benéficas.

Video. Vea la producción de En el Nombre del Postre para la Pascua en www.lanacion.com.ar

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Lunes. La Administración Federal de Ingresos Públicos comunicó los nuevos importes mensuales que deberán pagar los trabajadores autónomos a partir de este mes para compensar la suba de 8,2% en las jubilaciones.

Polémica por un bono de Macri

Lunes. El gobierno porteño, que encabeza Mauricio Macri, colocó en el mercado internacional bonos por US$ 475 millones al 12,5% a cinco años. El kirchnerismo y Proyecto Sur lo criticaron por la tasa y las comisiones a los bancos colocadores.

La Justicia avaló el uso de reservas

Martes. Dos fallos judiciales levantaron la prohibición de usar las reservas del Banco Central para que el Tesoro salde deuda con bonistas.

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