Unilever Food Solutions Schweiz

Rezeptinformation Eingelegter Karottensalat mit gebratenem Lammkarree

Zutaten (10 Personen) Menge

Einheit

Name Salat:

800,00

g

Karotten

50,00

g

Chilischoten

40,00

g

Koriander frisch

4,00

dl

CHIRAT® Tafelessig

90,00

g

Zucker Dressing:

3,00

dl

KNORR Joghurt Dressing Fleisch:

1,20

kg

Lammkarree, dressiert

25,00

g

KNORR® Würzmix für Fleisch Klassik

6,00

cl

SAIS® Goldflex

Zubereitung Salat • Karotten und Chili in lange feine Julienne schneiden • Koriander waschen, trocken tupfen und zupfen • Tafelessig mit Zucker aufkochen und abkühlen • Karotten und Chilijulienne im Essigsud mind. 1 Tag einlegen • Sud ableeren und Koriander unter den Salat mischen Dressing • Etwas von dem Essigsud unter das fertige Joghurtdressing mischen

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23.02.2016

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Rezeptinformation

• Dressing à part servieren Fleisch • Lammkarree mit Würzmix würzen und in Goldflex rundherum anbraten • Im Ofen bei 120°C rosa garen, herausnehmen, abstehen lassen, aufschneiden und zum Salat servieren Tipp • Das Dressing kann beliebig mit Asia Würzsaucen oder Limettensaft verfeinert werden • Oder etwas frische, gehackte Kräuter zugeben

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23.02.2016