Ein - liches „Grüß Gott“ auf der Alpe Dornach -1000 Meter ü.d. MeerGastfreundschaft erleben Lehnen Sie sich zurück und genießen Sie die wunderschöne Allgäuer Bergwelt in unserem Wintergarten oder auf unserer für Sie neu gestalteten „Alpinum Terrasse“. Gemütliches Beisammensein im Allgäuer Stüble - dort wo alles im Jahre 1985 begann oder im neuen Dornach Stüble, das mit historischen Schwarz-Weiß Fotografien und Altholz gemütlich eingerichtet wurde.

Allgäuer Schmankerlküche Kulinarisch verwöhnen wir Sie mit unseren regionalen, saisonalen und frisch zubereiteten Schmankerln, die unsere Liebe zum Kochhandwerk widerspiegeln. Erleben Sie traditionelle Allgäuer Spezialitäten in Kombination mit moderner Leichtigkeit. Kommen Sie in den Genuss unserer Gerichte vom Ochsen aus eigener BIO-Aufzucht, Wild aus Tiefenbacher Jagdrevieren und natürlich Omas selbstgebackener Kuchen. Unsere kleine, aber ausgesuchte Weinkarte harmoniert perfekt mit unserer Schmankerlküche. Auch für Vegetarier und Veganer bieten wir leckere Gerichte – Sie erkennen diese an

(vegetarisch) und

(vegan).

Feste feiern Planen Sie eine Betriebs- oder Familienfeier? Wir stehen Ihnen mit Rat und Tat zur Seite und freuen uns Sie bei der Planung und Durchführung Ihrer Feierlichkeiten für bis zu 120 Personen unterstützen zu dürfen! Gerne gehen wir auf Ihre individuellen Wünsche ein - vom zünftigen Hüttenabend mit Live-Musik bis zum 7-Gänge Degustationsmenü!

Genießerzeiten Täglich von 8 - 23 Uhr durchgehend warme Küche von 11 - 21 Uhr - Kein Ruhetag Wir haben ganzjährig für Sie geöffnet! Sie erreichen uns jederzeit mit dem PKW über Tiefenbach, Breitachklamm, Sesselweg. - kostenfreie Parkplätze direkt am Haus -

Wohlfühlurlaub 1000 Meter ü.d.Meer Sie verbringen Ihren Urlaub 1000 Meter ü.d. Meer, in idyllischer Atmosphäre, inmitten duftender Bergwiesen und umgeben von der einzigartigen Oberstdorfer Bergwelt. Zu jeder Jahreszeit sind Wanderungen direkt von der Haustüre aus möglich! Tauchen Sie ein in die Faszination des Allgäus und erleben Sie den Zauber der vielfältigen Landschaft. Nutzen Sie hierfür im Sommer Ihr Bergbahnticket mit dem Sie bereits am Tag der Anreise gratis alle Bergbahnen in Oberstdorf und Kleinwalsertal (Mai-Nov.) genießen können. Sie möchten sich 100% entspannen? Dann planen Sie doch einen Faulenzertag an unserem Bio-Schwimmteich ein - exklusiv für unsere Hausgäste! Im Winter erleben Sie grenzenlosen Pistenspaß in der Skiregion OberstdorfKleinwalsertal. Unser Skishuttle bringt Sie auf Wunsch direkt ins Skigebiet. Fast wie im Bilderbuch: Frisch gespurte Langlaufloipen und über 140 km gut geräumte Wanderwege.

Lassen Sie den Tag mit einem romantischen Abendessen ausklingen und Sie erhalten hierfür als Hausgast 10% Rabatt auf Speisen und Getränke.

Entscheiden Sie sich für unsere exklusiven Doppelzimmer, Appartements und Ferienwohnungen oder tanken Sie neue Energie in einem unserer großzügigen SPAAppartements mit eigener Sauna und Whirlpoolbadewanne. Weitere Infos für Ihren Wohlfühlurlaub finden Sie in unserem Hausprospekt oder sprechen Sie uns an - wir beraten Sie gerne!

Brotzeit Rote Bete-Meerrettich-Creme hausgebackenes Buttermilch-Haferflockenbrot 5.40

Bergkäsbrot Schroth‘s Holzofenbrot würziger Bergkäs Trauben & Mini-Salzbrezeln 7.40

Rinderschinken aus dem Buchenrauch1 Rosmarin-Honig-Perlzwiebeln Wurzelbaguette 9.80

Brotzeitplatte | Wildwurstsalat1 | Hirschsalami1 Rote Bete Aufstrich | Allgäuer Emmentaler & Bergkäs Alpbutter | Holzofenbrot 13.90 Schinkenspeck1

ofenfrische Breze Scheibe Holzofenbrot Portion Butter

1.70 0.30 0.70

Unseren Allgäuer Bergkäs oder Emmentaler, Schinkenspeck, Hirschsalami und Rinderschinken finden Sie in unserer Verkaufsauslage auch zum Mitnehmen.

Vorspeise Blattsalatvariation Bergkräuterdressing oder Preiselbeervinaigrette geröstete Sonnenblumenkerne Tomaten & Radiesle Wurzelbaguette 6.50

Kürbiscreme im Strudelblatt Walnussvinaigrette Minispinat 8.50

Hausgeräucherter Alpschweinebauch Schwarzkümmeljus Waldpilzsalat Erbsenmousse1 8.80

Alpe Dornach „Tapas“ Wildwurstsalat1 gebackener Obazda Forellensülze 9.80

Gunzesrieder Seesaibling aus dem Würzsud Wermuth-Schaum gelierter Berglinsensalat 10.50

Unsere Vorspeisen erhalten Sie gerne auch als größere Portion Aufpreis 5,-

Suppe Ochsenkraftbrühe Dinkel-Schnittlauch-Flädle 5.50

Rahmsuppe von Egerlingen Weißbierschöberl 5.70

Gelbe Möhrensuppe Koriander-Erdnuss-Relish 5.90

Allgäuer Käsesuppe traditionell zubereitet Schwarzbrotknödel 6.60

Klare Entenconsommé gebratene Leber Gemüsejulienne 6.90

Dornachs Schmankerl Küche Paar Weißwürste1 vom Dorfmetzger „Hiesinger“ Händlmaier Senf2 ofenfrische Breze 6.90

Deftiger Eintopf1 nach Omas Rezepten 7.90

Topfen-Grieß-Kaiserschmarrn karamellisiert mit Apfelwürfeln Rote Vanille-Grütze 11.50

Schnitzel „Wiener Art“ vom Landgut Rief in Butterschmalz gebraten Pommes Frites 12.50

Allgäuer Hüttenkässpätzle traditionell zubereitet Emmentaler | Bergkäs | Weißlacker geschmelzte Zwiebeln Blattsalat 12.80

Gröstl-Pfännle Allgäuer Tofu Sesam-Estragon-Pesto winterliches Ofengemüse knusprige Bratkartoffeln 12.90

Wildkräuterknödel warme Tomaten-Oliven6-Salsa Nussbrösel 13.50

Kasseler von der bayerischen Poulardenbrust1 Rahmsauerkraut hausgemachte Rösti 14.80

Allgäuer Sennalpkäs im Roggenbrot-Speckwickel1 Raichenauer Feldsalat Preiselbeermarinade Rispentomaten 14.90

Kotelett vom Spanferkel im Kräutermantel gehobelte Kässpätzle Blattsalat 17.90

Heu-Fondue ab 2 Personen Duroc-Schweinefilet & Hähnchenbrust 250g aus dem Alpenkräutersud Bergkäsecreme & süßer Senfdip2 Essig-Zwiebeln Wurzelbaguette 19.00 pro Person

In der Salzkruste gegarte Lammhüfte Rosmarinjus Paprikagemüse cremige Polenta 22.00

Wildlachs-Bratwurst Senfkornsoße2 junger Blattspinat Erdäpfelsoufflé 19.90

Steinbeißerfilet in der Nusskruste Sahnewirsing roter Reis 23.00

Rind aus eigener Aufzucht in Bioqualität Alp-Burger gezupftes Weideochsenfleisch & Rauchspeck1 oder Rote-Bete-Schnitzel Apfelchutney Gerstenmalzsemmel Süßkartoffelecken

14.80 12.80

Zwiebelrostbraten von der Rinderzunge Portweinjus Kürbisgemüse Kartoffelpüree 15.50

Geschmorter Sauerbraten von der Ochsenbacke Karotten-Schwarzwurzel-Gemüse Mohnschupfnudeln 16.90

Salat Alpe Dornach Rückensteak vom Milchkalb 250g Sous Vide gegart Feldsalat in Preiselbeervinaigrette Salbeibutter Wurzelbaguette 25.00

Rumpsteak von der Allgäuer Färse 200g 24.00 300g 32.00 Whiskey-Pfeffersoße wilder Brokkoli Bratkartoffeln

Wild aus Oberstdorfer Jagd Gebeiztes Gamsgulasch Romanescoröschen hausgemachter Kräuterknödel 18.80

Roulade von der Hirschhüfte Birnen-Zwetschgen-Füllung gerösteter Rosenkohl Bandnudeln 24.00

Rücken vom Oberstdorfer Reh Wacholderglace Quittengelee Thymiankrapfen 29.80

Mit dieser Urkunde wurde die Alpe Dornach für die langjährige und hochwertige Verarbeitung von Wild aus Allgäuer Revieren von der Jägerschaft geehrt.

Dessert Müslibiskuit mit Cranberries zweierlei hausgemachte Sorbets 7.90

Kleiner Topfen-Grieß-Kaiserschmarrn karamellisiert mit Apfelwürfeln Rote Vanille-Grütze 8.40

Halbgefrorenes von der Blutorange Schokoladen-Macaron 8.60

Maronenmousse & Waldbeergranitée Fichtennadelgel 8.90

Torte vom Allgäuer Blauschimmelkäse Portweingelee 9.50

Oder werfen Sie einen Blick in unsere Mövenpick-Eiskarte!

Hausgebackene Kuchen nach Omas Rezepten Fragen Sie nach unserem täglich wechselnden Angebot Stück Kuchen 3.50 Portion frisch geschlagene Sahne 0.70

Kinderkarte ABC-Suppe 3.20 Knusprige Pommes Ketchup & Mayonnaise 3.60 Vitaminbombe kleiner Salat für Kinder 4.00 Butterspätzle mit dunkler Bratensoße 4.20 Kartoffelheld Süßkartoffelecken mit Bergkäsedip 5.60 Kinderkässpätzle mit geschmelzten Zwiebeln 7.20 Wilde Kerle hausgemachtes Rösti Spinat & Spiegelei 8.40 Donald Duck gebratene Hähnchenbrust Rahmsoße Gemüseröschen & Bandnudeln 8.80 Alp-Schnitzelchen paniertes Schnitzel Pommes Frites & kleiner Salat 8.90

Aperitif „Pfiff“ Weizen (auch alkoholfrei möglich)

0,1 l

1.50

Sekt Brillant Schloss Affaltrach

0,1 l

3.90

Sekt-Winterlikör oder Sekt-Zirbenlikör

0,1 l

4.80

Prosecco Valdo Millesimato DOC

0,1 l

4.80

Traubensecco Raumland (alkoholfrei)

0,1 l

4.80

Lillet Berry

0,2 l

5.80

Aperol Sprizz

0,2 l

5.80

Hugo oder Alphugo (alkoholfrei)

0,2 l

5.80

Sandemann Sherry Medium

5 cl

3.90

Martini bianco

5 cl

4.20

Portwein Niepoort Senior Tawny

5 cl

4.90

Fragen Sie nach unserem täglich wechselnden Tages-Aperitif!

Sekt & Champagner 0,75l/ Fl. Sekt Brillant Schloss Affaltrach, trocken

19

Prosecco Valdo Millesimato DOC, extra dry

26

Cuvée Vaux Schloss Vaux, feinperliger Winzersekt, Brut

29

Champagner Louis Roederer, Brut Premier

79

Champagner Louis Roederer, Rosé Brut

89 0,375l/ Fl.

Champagner Louis Roederer, Brut Premier

49

Weißwein 0,2 Gundheimer Sonnenberg Silvaner Weingut Schembs | Rheinhessen fruchtig | elegante Säure | frisch

4.60

Meersburger Weißer Burgunder Staatsweingut Meersburg | Bodensee, Baden verführerisches Bukett | Apfel | feine Zitrusnote

4.80

Rheingau Riesling Weingut Robert Weil | Kiedrich herzhaft | animierend | Pfirsich | Kräuter

5.80

Rosé 0,2 Meersburger Bengel Spätburgunder Weißherbst Staatsweingut Meersburg | Bodensee, Baden Himbeeren | Erdbeeren | Veilchen | ein Rosé der Extraklasse

6.50

Rotwein 0,2 Schembs Dornfelder Weingut Schembs | Rheinhessen schwarze Johannisbeere | sehr kraftvoll | geschmeidig

4.60

Uhlbacher Götzenberg Lemberger-Trollinger Collegium Wirtemberg | Württemberg Erdbeere | Süßkirsche | Cassis | fruchtig | mild

4.80

Collepino Toscana IGT Merlot & Sangiovese Castello Banfi | Montalcino, Italien Pflaume | Himbeere | fruchtig | weich | ausgewogen

5.60

Goldenits Zweigelt Heideboden Weingut Robert Goldenits | Burgenland, Österreich Brombeere | süße Röstaromen | florale Anklänge | langer Abgang

6.20

Weinschorle rot | weiß

0,2 0,4

3.60 4.60

rosé

0,2 0,4

4.90 5.90

Weißwein 0,75 2015 Pfaffl Gemischter Satz 24 Pfaffl | Niederösterreich, Österreich Grüner Veltliner | Weißburgunder |Riesling | florale Noten |Orangenblüte kräuterige Noten | animierend | feines Säurespiel | fruchtig | würzig | spritzig

2015 Christian Bamberger Nachhall Cuvée 25 Bamberger | Bad Sobernheim, Nahe Riesling │ Weißburgunder │ Aprikosen │ Apfel │Quitte│ Vanille & Mandel mineralischer Unterton │ füllig │ saftig │ dichte Frucht │ sehr lang nachhallend

2015 Günter Leitzgen Bremmer Calmont Riesling 26 Leitzgen | Bremm, Mosel filigraner & feiner Riesling │ reife Apfelaromen │ Weinbergpfirsichnote mineralische Töne des Schieferbodens │ trocken │ feine & dezente Säurestruktur

2014 Casteller Hohnart Silvaner VDP.Erste Lage Castell | Franken Lebendig blumige Aromen reifer Früchte │ Noten von Kräutern & Heu reife Fruchtaromen von Aprikose │ vollmundiger Körper │ zarte Würze

29

2016 Brunnthal Grüner Veltliner Kolkmann | Wagram, Österreich frische Wiesenkräutern │ Apfelfrucht │ gelbe Birne │ frischer Säurebogen mineralischer Touch │ feine zitronige Nuancen im Nachhall

32

2015 Patrick Uccelli XY Pinot Bianco DEMETER 34 Uccelli | Ansitz Dornach, Südtirol Weißburgunder │ kräftig & lang im Abgang │ Äpfel │ Birnen │ würzige Holznoten wenig Säure │ Lage „Dornach“

2015 Westhofener Chardonnay Dreissigacker | Bechtheim, Rheinhessen Bukett von gelben Früchten │ saftige Struktur │ feinwürzig Töne von Brioche & kandierten Nüssen │ stoffig │ dicht │ mineralisch klar strukturiert │ wohl einer der besten deutschen Chardonnays

44

Rotwein 0,75 2016 Teatro Latino Primitivo Leonardo Vianello | Apulien, Italien fruchtig │ gehaltvoll │ intensives Pflaumenaroma │ schwarze Beeren würzige Note │ weiche Tannine │ dezente Holznote

23

2014 Markus Schneider Ursprung Cuvée Schneider | Pfalz Dornfelder │ Portugieser │ Cabernet Sauvignon │ Syrah │Pflaume │ Cassis Pfeffer │Kakao │ Minze │ frisch & saftig │viel Frucht │ feinwürzig

26

2015 „Us de la Meng“ Cuvée Meyer-Näkel | Dernau, Ahr Spätburgunder │ Frühburgunder │ Dornfelder │ fruchtig Kirsch- & Beerenfrüchte | Nelke │ Zimt | Lorbeer │ Zartbitterschokolade

29

2014 Casteller Reitsteig Spätburgunder VDP.Erste Lage Castell | Franken Spätburgunder │ volles Bukett von Röstaromen │ kandierte Kirschen Schokolade │ samtig ausgewogen eingebundene Tannine

39

2014 Beta Delta Lagrein Merlot DEMETER Alois Lageder | Margreid, Südtirol Lagrein │ Merlot │ schwarze & rote Beeren │ feine Veilchennote mineralische Anklänge │ feine Würze │ harmonische Struktur │saftig │ frisch reife & ausgewogene Tannine │ langer Nachhall

42

2015 Patrick Uccelli XX Pinot Nero BIO 44 Uccelli | Ansitz Dornach, Südtirol Blauburgunder │ gut eingebundene Tannine │ feingliedrig & elegant rubinrot dunkle Beeren │ Zartbitterschokolade │ Tabak & Leder │ Lage „Dornach“

2014 San Marzano „F“ Negroamaro Salento 49 San Marzano |Apulien, Italien tief dunkelrot │ Noten von Gewürzen │ weiche Beerennote │ Kirschkonfitüre Kakao │ vollmundig seidig │ dicht │ feine Tannine │ aromatischer langer Abgang

Biere aus dem Brauereidorf Rettenberg Engelbräu Grüntengold

0,25l 0,5 l 1,0 l

2.70 3.70 7.00

Radler | Cola Bier

0,25l 0,5 l 1,0 l

2.70 3.70 7.00

Hefe-Weizen

0,3 l 0,5 l

2.90 3.90

Weizen alkoholfrei

0,3 l 0,5 l

2.90 3.90

Russ | Cola-Weizen (auch alkoholfrei möglich)

0,3 l 0,5 l

2.90 3.90

Grünten-Pils Premium

0,33 l

3.50

Grüntengold alkoholfrei

0,33 l

3.50

Engelbräu Weizen dunkel

0,5 l

3.90

König Ludwig dunkel

0,5 l

3.90

Bernardi Bräu aus der Bügelflasche „Gigglstuinar“ Märzen naturtrüb

0,33 l

3.80

„Stuiböckle“ helles Bockbier untergärig

0,33 l

3.80

„Allgäuer Hirtenbier“ helles Vollbier naturbelassen

0,33 l

3.80

Alkoholfreie Getränke Allgäuer Gourmet Mineralwasser medium | naturell

0,25 l 0,75 l

2.60 5.80

Spritziges Tafelwasser

0,2 l 0,4 l

2.60 3.60

Skiwasser

0,2 l 0,4 l

2.60 3.60

Original Almdudler Kräuterlimonade

0,35 l

3.50

Karamalz

0,33 l

3.50

Coca Cola light2,3,4

0,33 l

3.50

Coca Cola2,3,4

0,2 l 0,4 l

2.60 3.60

Fanta3,4

0,2 l 0,4 l

2.60 3.60

Cola-Mix3,4

0,2 l 0,4 l

2.60 3.60

Zitronenlimonade2

0,2 l 0,4 l

2.60 3.60

0,2 l 0,4 l

2.80 3.80

Saftschorle

0,2 l 0,4 l

2.60 3.60

Holunderblüte- | Traube-Holunder-Schorle

0,2 l 0,4 l

2.60 3.60

Schweppes Tonic Water5 | Bitter Lemon5 | Ginger Ale4 | Wild Berry

0,2 l

3.30

Orange- | Apfel- | Schwarzer Johannisbeer- | Rhabarbersaft

Kaffeespezialitäten aus dem Hause Haferl Café Crème

3.70

Haferl Cappuccino

3.80

Haferl Milchkaffee

3.80

Latte Macchiato

3.70

Iced Latte Macchiato

3.70

Espresso

2.60

Doppelter Espresso

3.90

Espresso Macchiato

2.90

Alle unsere Kaffeespezialitäten sind auch entkoffeiniert erhältlich.

Teespezialitäten aus dem Hause Haferl 0,3 English Breakfast Schwarztee*

3.30

Darjeeling Schwarztee*

3.30

Grüner Tee*

3.30

Rooibos Pur*

3.30

Früchte Natur*

3.30

Pfefferminze

3.30

Kamille

3.30

Apfel Früchte

3.30

Ingwer-Orange

3.30

Alphüttenkräuter „Schweizer Art“

3.30

*

Winterliche Heißgetränke Orangenpunsch (alkoholfrei)

3.60

Heißer Holunder (alkoholfrei)

3.60

Allgäuer Gebirgsglühwein

3.60

Weißer Glühwein

3.60

Freihof Jagertee

4.50

Heiße Inge (alkoholfrei) handgemachter Bio-Ingwersirup mit heißem Wasser aufgegossen

4.50

Heißer Holunder

3.60

Chai Latte

4.50

Winterhugo

5.80

Heißer Bratapfellikör

2cl

3.80

Heißer Eierlikör mit Sahne

2cl

3.80

Engelchen weiße Schokolade mit Milchschaum

3.90

Bengelchen weiße Schokolade mit Eierlikör & Milchschaum

4.90

Schoki heiße Schokolade mit Milchschaum

3.90

Lumumba heiße Schokolade mit Rum & Milchschaum

4.90

Chococcino3 heiße Schokolade mit Espresso & Milchschaum

4.30

Spirituosen Bodensee Obstbrand Williams Christ mit Birne Honigwilli Roter Williams Waldler Himbeergeist, Unterthurner Allgäuer Gebirgsenzian, Turra Blutwurz, Eckert Allgäuer Heuschnaps

40% 40% 25% 40% 39% 38% 40% 30%

2cl 2cl 2cl 2cl 2cl 2cl 2cl 2cl

2.60 3.20 3.20 3.90 3.80 3.20 3.20 3.20

Ramazotti Alpenkräuter 33 Fernet Branca Campari

30% 32% 42% 25%

2cl 2cl 2cl 2cl

3.20 3.60 3.20 3.20

Zirbenlikör, Auersthaler

23%

2cl

3.60

Baileys

17%

4cl

3.90

Asbach Uralt Weinbrand Cognac V.S.O.P. Rémy Martin Rum Havana Club 3 y Bayrischer Whisky “Slyrs”

38% 40% 40% 43%

2cl 2cl 2cl 2cl

2.80 4.20 3.20 4.80

Vodka Finlandia Gin Bavarka Bavarian Lantenhammer Gin Mom Martini bianco

40% 46% 39,5% 14%

2cl 2cl 2cl 5cl

3.20 3.80 3.80 4.20

Gerne bereiten wir Ihnen auch Longdrinks aus unserem Spirituosensortiment zu! „Enzianschorle“│ Havanna Cola │ Gin Tonic │ Cuba Libre │ Vodka Orange Campari Orange │ Martini bianco Tonic 6.40

Edelbrände, Geiste & Liköre Obstbrand, Lantenhammer Marille, Lantenhammer Williams Birne naturtrüb, Lantenhammer Wildkirsche, Lantenhammer

40% 42% 42% 42%

2cl 2cl 2cl 2cl

3.90 5.40 5.40 7.60

Gamsblut, Waldbeere mit Schlehe, Prinz Alte Marille, Prinz

23% 41%

2cl 2cl

3.80 4.20

Bierlikör, Bogner

25%

2cl

3.80

Mirabelle, Ganal

40%

2cl

4.90

Weinbergpfirsich Likör, Ziegler Schokolade, Ziegler Alte Zwetschge, Ziegler

18% 43% 43%

2cl 2cl 2cl

4.90 6.90 6.90

Haselnussgeist, Gansloser Ingwergeist, Gansloser

40% 40%

2cl 2cl

6.90 6.90

Alter Birnenbrand 2005, Guglhof Vogelbeer Brand 2010, Guglhof

40% 42%

2cl 2cl

6.90 7.80

Grappa Stravecchia, Marzardro Olia del Garda, Marzadro

41% 40%

2cl 2cl

3.80 3.80

Mitbringsel aus der Region Stöbern Sie doch noch durch unsere Verkaufsauslage im Restaurant nach Mitbringseln und überraschen Sie Ihre Liebsten und Freunde mit einem Stück Allgäu für zu Hause oder einem Restaurantgutschein Ihrer Wahl -beispielsweise für ein Frühstücksbuffet auf 1000 Meter ü. d. Meer! Oder gönnen Sie sich selbst eine Kleinigkeit…

Ein Stück Allgäu für daheim Allgäuer Bergkäs

100g

2.00

Allgäuer Emmentaler

100g

1.70

Hirschsalami

100g

1.80

Geräucherter Schinken

100g

2.60

Rinderschinken

100g

3.80

Oberstdorfer Honig

500g

10.90

Honigwilli in der Edelweiß-Geschenkflasche Alpenwelt Wanderkarte Oberstdorf & Kleinwalsertal mit Panoramakarte

12.80

9.90

In unserer Verkaufsauslage im Restaurant finden Sie wunderschöne Herzen mit Edelweiß, kleine Edelweißsträuße und vieles mehr!

Preise verstehen sich in EUR inkl. gesetzlicher MwSt. Für Allergiker halten wir gerne eine Übersicht unserer Speisekarte mit allen Allergenen bereit. ______________________________________________________________________________________ 1 Phosphat, Nitritpökelsalz 4 Farbstoffe 2 Süßungsmittel 5 Chinin 3 Koffein 6 geschwefelt

vegetarisch

vegan

Unsere Lieferanten Regionalität – Natürlichkeit – Heimatverbundenheit Unter diesen Aspekten suchen wir für Sie das Beste, das die Alpenregion zu bieten hat. Wir bevorzugen stets heimische und authentische Produzenten von denen wir täglich top Produkte beziehen. Heribert Dornach & Xaver Vogler Heribert und sein Cousin Xaver kümmern sich darum, dass sich unsere Rinder rundum wohlfühlen. Unsere Rinder grasen auf den Kräuterwiesen rund um die Alpe. Wir produzieren Rindfleisch in Spitzenqualität. Bernhard Feger aus Heimertingen im Unterallgäu beliefert uns mehrmals wöchentlich mit knackig frischen Bio-Salaten, unsere essbare Dekoration wie das Silberblatt, Duftgeranie und alle Kräuter in unserer alpinen Schmankerlküche. Seine saisonalen kreativen Züchtungen wie zum Beispiel die Erdbeer-Minze begeistern unseren Küchenchef. Christian Schroth aus Oberstdorf bäckt für uns das traditionelle Holzofenbrot. Grundlage ist ein natürlicher und selbst hergestellter Sauerteig. Die lange Teigreifung garantiert einen herzhaften Brotgeschmack. Max Hiesinger Der Oberstdorfer Metzger beliefert uns mit feinen Fleisch- und Wurstwaren in höchster Qualität. Max erzeugt ausschließlich regionale und heimische Produkte und ist vom Feinschmecker mehrfach zu einem der besten Metzger Deutschlands ausgezeichnet worden. Gerd-Heinz Buchelt aus Blaichach züchtet im Gunzesrieder Tal Eismeersaiblinge, die im kalten und glasklarem Bergwasser des Nagelfluh-Gesteins unter strengen Anforderungen in Spitzenqualität heranwachsen. Familie Göhl Die Tiefenbacher Familie Göhl beliefert uns regelmäßig mit frischen Eiern in Bioqualität.

Wir bedanken uns für die hervorragende Zusammenarbeit bei all unseren Lieferanten!