Ein Auszug aus unserer Karte Vorspeisen
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Bisque vom Maine Hummer mit geschmorten Strauchtomaten
12
Marinierter Hamachi mit Dill und Meerrettich, Pampelmuse und Gurke
20
Gebackene Praline von Schweinekinn & Spitzmorcheln mit Kohlrabi Mousseline, Gänselebercrème und Bearnaise Eiscrème
22
Hauptgänge Filet vom Zander mit Fondant Kartoffel, geräuchertem Quark, Wildkräutersalat und Leinöl Emulsion
28
Pochiertes Rinderfilet mit Lardo, Lardo, gerösteten Zwiebeln und Madeiraschaum
34
Miéral Schwarzfederhuhn „dry aged“ mit Artischocke, Taggiasca Oliven und Jus von gesalzenen Amalfi Zitronen
36
Dessert Crème Brûlée
8
I love chocolate
12
Rohmilchkäse „Maître Affineur Waltmann“ mit Chutney und Früchtebrot
15
Öffnungszeiten: Montag bis Samstag 12:00 - 23:00 Uhr Jeden Sonntag - Jazzbrunch von 12:00 - 15:00 Uhr
Alle Preise verstehen sich in Euro inkl. der gesetzlich geltenden Mehrwertsteuer.
